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第一章饮食之宜1

喝汤宜在进食前1

吃水果宜在饭前1

目录1

进餐时间宜重视2

吃饭宜细嚼慢咽2

烹调中要想法降低热能4

饮水之宜4

高温作业者饮料中宜补充盐类5

病患者饮水有讲究6

常喝蜂蜜水有益健康7

制作玉米食品宜添加少量碱8

蒸馒头要用酵母发面8

宜多吃发酵面食9

宜常吃带馅面食10

儿童不宜多吃油炸食品 210

馒头和面包间宜选馒头10

八宝粥、腊八粥宜常喝11

吃饭宜喝汤11

蔬菜宜先洗后切，切后即烹12

含有大量草酸的蔬菜宜焯水后烹制13

绿叶类蔬菜宜用急火快炒的烹饪方法14

根茎类蔬菜宜用烧炖的烹饪方法14

炒蔬菜前宜把蔬菜表面的水沥尽15

胡萝卜宜用油烹制16

挂糊烹制的菜肴营养价值高16

烹调菜肴时宜加入适量的食醋17

制作清蒸鱼时宜先焯水17

螃蟹宜蒸不宜煮18

带皮土豆、山药宜蒸不宜煮18

菜肴宜搭配好食用18

蔬菜合炒可以营养互补19

土豆炖牛肉符合人体营养需要20

鲜鱼炖豆腐营养丰富20

海带炖肉利于健康21

洋葱宜与动物性食物搭配21

青菜炒肉可促进钙与铁的吸收22

菠菜宜与豆腐混合烹制22

有益健康的食物搭配22

蛋宜蒸、煮24

食用扁豆必须煮熟煮透26

食用野菜要适量26

高血压患者宜少吃盐27

冠心病人宜吃鱼27

降低胆固醇之宜28

肝炎患者宜吃哪些糖28

胃病患者的饮食之宜29

糖尿病患者的饮食之宜29

癌症患者的饮食之宜30

病人吃水果之宜31

吃糖的适宜时间31

献血后饮食之宜32

第二章吃的不宜33

不能吃霉花生33

不能吃烂白菜33

鲜藕不宜生食33

发芽变绿的土豆不能食用34

烂姜不能再食34

新鲜木耳有毒不能食用34

不宜食用未成熟的发绿西红柿34

有酒精味的南瓜不能食用35

河豚鱼不可轻易烹制食用35

吃螃蟹的禁忌36

不能生食淡水鱼39

死鳝鱼、死甲鱼不能食用39

禽、畜、鱼有些器官不能食用40

方便面不宜长期食用41

不宜吃生鸡蛋42

不宜冲生鸡蛋43

鸡蛋不宜油炸43

不吃变质蛋43

不宜吃“死胎蛋”44

吃蛋后不宜喝茶44

鸡蛋不宜多吃44

不宜吃生花生45

不宜多吃生胡萝卜45

不宜用牛奶煮蛋46

不宜吃发芽的花生46

不宜多吃油炸花生米47

吃酸性食物不宜过量48

不宜吃老鸡头49

不宜吃生蜂蜜50

不宜生吃陈白糖50

不宜吃青蛙肉51

不宜食有苦味的柑橘51

不宜生吃黄酱52

不宜生吃酱油52

不宜多吃松花蛋53

不宜多吃臭豆腐53

不宜多吃山楂片54

不宜过多吃橘子54

不宜多吃桑椹55

不宜多吃葵花子55

不宜多吃多味瓜子55

不宜多吃西瓜56

不宜多吃黑枣和柿饼56

不宜食用冰冻的西瓜56

不宜过量吃盐57

不宜多吃酸菜57

不宜多吃新腌的咸菜57

不宜过量吃糖58

不宜过量食用调味品59

不宜过量食用大蒜59

不宜过量吃水果60

不宜空腹吃的七种菜果61

不宜过多吃鸡蛋61

不宜过多吃粉丝62

不宜过多吃黄瓜62

不宜过多吃精肉62

不宜过多吃苦瓜63

不宜过多吃粽子63

不宜过多吃菠菜64

不宜用菠菜补铁64

不宜过多吃醋65

不宜过多吃酱油65

不宜过多吃植物蛋白65

不宜过多吃动物肝脏66

不宜过多吃杏66

不宜吃未经处理的杏仁66

不宜过多吃红薯67

不宜过多吃香肠和午餐肉67

不宜过多吃豆制品68

不宜过多吃荔枝68

不宜用胡萝卜做下酒菜68

不宜过多吃咸鱼69

不宜过多吃鱼油69

不宜过多吃香菜69

不宜过多吃紫菜70

不宜长期吃素70

不宜经常吃油条71

不宜长期饱食72

不宜常吃砂锅炖菜72

不宜长期吃萝卜、芥菜73

不宜常用巧克力和奶糖充饥73

不宜长时间吃木炭火锅74

不宜拒吃脂肪74

不宜拒吃粗粮74

不宜禁食肥肉75

不宜偏食植物油76

不宜偏食猪肉76

不宜盲目吃狗肉77

吃狗肉六不宜77

不宜偏食一味78

不宜多吃辣椒78

不宜多吃熏烤食物79

不宜大量食用糖精79

不宜食用粗棉籽油80

不宜食用带“哈喇味”的食品80

不宜食用“油渣儿”81

不宜食用鲜黄花菜81

不宜直接食用鲜海蜇82

不宜烹食活鱼82

不宜生食海鲜82

不宜直接食用花粉83

不宜食用蓝紫色的紫菜83

不宜直接吃从冰箱内拿出的饭菜84

不宜随便食用“药粥”84

不宜食用凉馒头、凉米饭等淀粉类食物84

不宜喝火锅汤85

不宜食用未经过处理的蚕蛹85

不宜一概排斥胆固醇85

不宜食用乱加色素的食品86

不宜在饥饿时吃的食品87

不宜食用的几种非正常蔬菜88

不宜过多食用纤维物质89

不宜食用隔夜熟白菜89

不宜用沸水冲服营养补品90

不宜用热开水冲服蜂蜜90

不宜长期吃低胆固醇膳食90

不宜吃用硫磺熏蒸的馒头91

不宜吃烫食91

不宜吃汤泡饭92

不宜同时食用的六组食物92

不宜忽视早餐94

早餐不宜只吃鸡蛋94

早餐不宜只吃干食95

午餐不宜吃得过饱95

晚餐五不宜95

乘车前不宜吃得过饱97

乘飞机前饮食四不宜97

不宜边吃饭边看书98

不宜边吃饭边饮碳酸饮料98

不宜蹲着吃饭98

不宜用矮桌吃饭99

不宜“饭后百步走”99

不宜“饭后松裤带”100

不宜饭后马上去排便100

不宜“饭后一支烟”100

不宜饭后立即吃水果101

不宜饭后立即睡觉101

不宜饭后立即饮茶101

不宜饭后马上游泳101

不宜饭后马上去干活102

不宜饭后立即唱卡拉OK102

不宜以吃水果代替吃蔬菜103

不宜以水果做正餐103

吃火锅七不宜104

不宜边走路边吃东西105

吃饭时不宜看电视105

吃饭时不宜说笑106

吃饭不宜就水106

儿童不宜吃“爆米花”107

饮食习惯的不宜107

食物搭配的不宜108

进食的不宜110

不宜少吃饭多吃菜111

五味不宜过112

不宜乱吃野生动物113

红豆不宜加盐吃114

人参不宜与铁在一起114

几种不宜同放的食品114

橘子不宜吃得太精细115

食肉不宜过多115

吃腊味的不宜115

不宜吃冰激凌的人116

不宜空腹喝酒116

头遍茶不宜饮用116

吃桂圆不宜117

吃芒果不宜117

吃冷食不宜117

年轻人骨折后不宜喝骨头汤117

不宜过分节食118

槟榔不宜多食118

吃杨梅不宜119

吃李子不宜119

吃罗汉果不宜119

吃藏青果不宜119

吃草莓不宜119

吃樱桃不宜120

吃西瓜不宜120

吃桃子不宜120

吃枇杷不宜120

吃梨不宜过量121

吃花红不宜121

饮食营养认识的众多误区121

第三章喝之不宜125

饮用牛奶十三不宜125

喝碳酸饮料六不宜127

饮茶十八不宜128

喝豆浆四不宜131

喝咖啡十不宜131

不宜过量饮白酒133

不宜饮早酒134

不宜过量饮啤酒134

不宜用饮酒保暖135

不宜饮酒时吸烟135

不宜喝啤酒兑入碳酸饮料135

不宜饮雄黄酒136

菊花茶不宜饮用量过大136

不宜用浓茶解酒136

不宜用碳酸饮料解酒137

喝冷、热饮料三不宜137

不宜喝的六种开水138

不宜轻视喝白开水139

不宜长期饮用纯净水139

不宜滥饮矿泉水140

不宜用饮料代替开水140

不宜忽视清晨饮水141

不宜长期过多地喝水141

不宜一次喝水过多142

不宜饮用放置三天以上的水142

不宜饮用“三精水”143

不宜直接饮用自来水143

不宜常喝过热的饮料144

不宜饮用温泉水144

不宜直接饮用雨水144

不宜饮用开盖时间过长的饮料145

喝咖啡不宜加糖过多145

不宜吃雪或直接饮用雪水145

不宜直接饮用泉水145

不宜吃气压式保温瓶里的第一杯水146

喝牛奶不宜多加糖146

饮用啤酒十二不宜147

不宜暴食冷饮冷食147

不宜喝剩菜汤149

不宜喝久存的橘子汁150

不宜吃羊肉后马上喝茶150

第四章烹饪之不宜151

淘米不宜反复搓洗151

烹制大米食品切忌用碱151

要焖饭而不要捞饭152

不宜将粮食制品放在冰箱中保鲜152

做菜馅时不要挤去菜汁153

炒好的蔬菜不宜反复加热食用153

煮水波蛋不宜与糖共烹154

不宜常吃或多吃油炸粮食制品154

炒菜时不宜油温过高155

食油不宜反复加热食用156

腌肉不宜油煎和油炸156

乌贼鱼、黄鱼不宜与咸菜一起烧156

炒猪肝不宜过于鲜嫩157

爆炒不熟的鳝鱼不能食用157

食涮羊肉不要太鲜嫩157

炒菜不宜放油过多158

炒菜不宜放盐过早、过晚158

炒菜不宜放酱油过早159

炒菜勾芡九不宜159

炒菜不宜用微火160

味精使用五不宜161

不宜放味精的菜肴161

不宜用冷水炖肉162

炖肉不宜一直用旺火163

不宜用温水解冻冻肉163

不宜焖煮绿叶蔬菜164

芹菜叶、莴笋叶不宜扔掉164

不宜在烹调青菜时加醋164

烧鱼时不宜过早放生姜165

不宜在炖肉、煮豆时加碱165

不宜用豆腐单独烧菜166

烹制火腿三不宜166

不宜用绞肉机绞肉馅167

不宜用小火蒸鱼167

炸鱼油温不宜过高或过低167

辣椒叶、萝卜缨不宜丢弃168

不宜用不洁冷水冷却煮鸡蛋168

蒸蛋羹四不宜169

煮鸡蛋时间不宜过长169

不宜久煮骨头汤170

不宜在夏秋季使用热性调料170

不宜用白酒代替料酒170

不宜用冷水制汤171

不宜用热水发木耳172

不宜将绿豆芽发得过长172

不宜久泡香菇172

不宜久泡海带173

不宜用自来水直接煮米饭173

煮饺子四不宜174

不宜用“面肥”发面174

不宜用旺火煮挂面175

不宜用旺火煮元宵175

做凉菜一次不宜做得过多176

不宜用搪瓷制品盛煮食物176

不宜用文火煮牛奶176

不宜直接用煤火炉熏烤食物177

不宜直接在燃气炉上烤食物177

不宜用铝锅炒菜178

不宜用铝锅烧姜醋猪肉178

使用铝制炊具六不宜179

第五章各类人群之不宜181

不宜吃花生的人181

不宜吃月饼的人181

不宜吃银耳的人182

不宜吃辣椒的人182

不宜吃香蕉的人183

不宜吃螃蟹的人183

不宜吃冷食的人184

不宜吃竹笋的人184

不宜吃菠萝的人185

不宜吃蘑菇的人185

不宜吃豆腐的人185

不宜多吃糖的人186

不宜多吃巧克力的人187

不宜吃鸡蛋的人187

不宜喝白酒的人188

不宜喝啤酒的人189

不宜喝牛奶的人189

不宜喝茶的人190

不宜喝可乐的人191

不宜喝咖啡的人192

不宜吃冷饮的人193

不宜吃胡椒的人194

不宜吃茄子的人195

五种性格的人饮食宜忌195

食鱼因人而异195

不宜只用豆奶喂养婴儿196

不宜用米汤拌牛奶喂婴儿196

不宜让婴儿喝成人饮料197

不宜让婴幼儿多吃菠菜197

不宜让婴幼儿只吃素食198

婴幼儿喂养三不宜198

婴幼儿不宜多饮用果汁199

婴幼儿不宜多吃奶糖200

婴幼儿不宜常饮酸奶200

婴幼儿不宜吃咸鱼200

儿童不宜多吃竹笋201

婴幼儿不宜吃香蕉过多201

婴幼儿不宜常喝果子露201

婴幼儿不宜多吃动物油202

不宜让小儿贪吃202

不宜让小儿食糙米203

不宜让孩子吃得过多203

切不可盲目给小儿吃补品204

不宜让健康儿童吃“含药食品”204

小儿病愈初期不宜多食205

不宜让小儿大量吃鱼肝油丸205

不宜让小儿过多吃冰棍206

儿童吃糖八不宜206

儿童餐具三不宜207

儿童不宜常吃糕点208

儿童不宜多吃加工食品208

儿童不宜多吃果冻209

儿童不宜多吃肥肉209

儿童不宜盲目食用强化食品209

儿童不宜过多吃鱼片211

儿童不宜过多食用豆制品211

儿童不宜以吃水果代替吃蔬菜212

少儿不宜过食洋快餐213

儿童不宜喝茶213

患多动症的儿童不宜多吃哪些食物214

患皮肤病的儿童不宜喝饮料214

儿童不宜过多吃橘子214

孕妇不宜在妊娠早期多吃罐头食品215

孕妇不宜大量服用维生素215

孕妇饮食十不宜216

孕妇不宜营养过剩220

孕妇不宜多吃冷饮220

孕妇不宜多服人参补品221

孕妇不宜只吃精米精面221

孕妇不宜吃火锅222

孕妇不宜吃桂圆222

孕妇不宜饮甜酒223

孕妇不宜饮可乐饮料223

妇女“三期”不宜饮浓茶223

产妇不宜久食红糖224

妇女三个阶段不宜只吃素224

产妇分娩三个月内不宜食味精225

产妇产后饮食四不宜225

产妇产后不宜滋补过度226

产妇产后不宜马上节食226

老年人不宜常吃的九类食品227

老年人不宜偏食植物油227

老年人不宜吃菜籽油228

老年人不宜禁绝荤食228

老年人不宜吃得太饱229

老年人不宜多吃瓜子229

老年人不宜过多吃高蛋白食物230

老年人不宜多吃糖水橘子230

老年人不宜多吃冷食230

老年人不宜多喝冷饮231

老年人不宜多喝牛奶231

老年人不宜常饮啤酒231

老年人不宜喝浓茶232

老年人不宜常赴盛宴232

第六章常见病的饮食疗法233

高血压的饮食疗法233

高血脂的饮食治疗241

冠心病的饮食治疗249

更年期综合症的饮食治疗259

糖尿病的饮食疗法265

腹泻病人的营养调治272

以食代药治疗贫血276

感冒的饮食治疗282

慢性咽炎的饮食治疗287

缓解类风湿性关节炎症状的食物289

慢性肾炎的饮食调理290

哮喘病患者的饮食疗法291

猩红热的饮食疗法291

治疗胰腺癌食疗验方八则292

胃癌食疗方293

癌症化疗后的食疗294

大肠癌的食疗验方三则295

食道癌术后的饮食调理295

食道癌的食疗处方296

饮食偏方治疗“要命”的痛296

肾结石的食疗验方五则297

心力衰竭饮食治疗298

动脉硬化的饮食治疗301

心肌梗塞的饮食治疗303

急性胃炎食疗方305

急性胃炎的饮食治疗305

慢性胃炎的饮食治疗306

慢性肾炎食疗方307

溃疡病的饮食治疗308

细菌性痢疾的饮食治疗311

脂肪肝的饮食治疗313

胆囊炎和胆石症的饮食治疗314

肝硬化的饮食治疗315

病毒性肝炎的饮食治疗317

急性肾炎的饮食治疗319

急性肾衰的饮食治疗321

慢性肾功衰竭的饮食治疗323

痛风的饮食治疗326

肥胖症的饮食治疗329