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一、果品优质生产的重要性和现状1

（一）我国果品生产概况和当前果品质量上存在的问题1

（二）优质果品的标准3

（三）影响果品质量的因素4

二、因地制宜发展优良品种是优质果品生产的可靠基础6

（一）果树树种要配置合理并注意名、特、优树种的发展6

（二）实生繁殖的果树要加速实现品种化6

（三）加强良种引种工作9

（四）发展名、特、优乡土品种16

（五）积极搞好高接换优的劣种改造工作23

三、安全有效防治病虫害是优质果品生产的重要保证44

（一）病虫害对果品质量的影响44

（二）病虫害的防治方法45

（三）常用农药的防治效果及使用要求53

（四）如何提高防治病虫害的效率60

（五）改进喷药工具，提高喷药质量69

四、正确处理产量与质量的关系是优质果品生产的有效措施72

（一）大小年对果品质量的影响72

（二）稳定产量、提高品质的主要方法73

（三）恰当处理生长调节剂应用与果品产量、品质的关系79

五、改善光照条件是优质果品生产的先决条件82

（一）光合作用与果实品质的关系82

（二）影响光合作用速率的因素83

（三）果树分布及结构对光照的影响86

（四）果树通风透光的几种修剪技术92

（五）铺反光膜与套果袋100

六、科学管理土、肥、水是优质果品生产的根本措施102

（一）果树土、肥、水管理的特点102

（二）果树营养元素及缺素生理病害107

（三）营养元素与土壤环境的关系114

（四）坚持以有机肥为主、化肥为辅的施肥原则117

（五）果树的科学施肥技术120

（六）实行果园覆盖和种植绿肥作物133

（七）进行根外追肥135

（八）采用先进实用灌、排水方法137

七、做好采收、包装、贮藏和保鲜工作是优质果品生产的必要环节140

（一）采收要适时140

（二）精心采收与包装149

（三）科学贮藏保鲜152

参考文献162