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第一篇 奶牛基础知识1

一、我国奶牛业生产概况与发展前景1

二、世界奶牛著名品种3

（一）荷斯坦牛3

（二）娟姗牛4

（三）爱尔夏牛5

（四）更赛牛5

（五）瑞士褐牛6

（六）乳用短角牛6

（七）丹麦红牛7

（八）蒙贝利亚牛7

（九）西门塔尔牛7

三、中国培育的奶牛品种8

（一）中国荷斯坦牛8

（二）中国西门塔尔牛9

（三）草原红牛9

（四）三河牛10

（五）新疆褐牛11

（六）科尔沁牛11

四、奶牛的生理生活习性及其消化器官的构造12

五、喂养奶牛的前期准备15

（一）调查当地牛奶销售市场15

（二）了解当地饲料资源情况15

（三）了解当地技术服务能力16

（四）预测饲养奶牛经济效益16

六、选购奶牛时应注意的问题16

七、挑选高产奶牛常用的测定方法19

八、奶牛场的建设21

（一）场址选择21

（二）牛场布局22

（三）牛舍建筑形式23

（四）各种牛舍建筑23

（五）奶牛场附属设施24

附：搞好绿化有利于奶牛饲养26

九、喂养奶牛的兽医卫生防疫措施27

（一）加强喂养管理27

（二）建立定期消毒制度28

（三）严格检疫制度28

（四）有计划地进行预防注射29

十、重大疫情发生后的控制措施30

（一）紧急疫情报告30

（二）按照《动物防疫法》启动重大疫情应急预案31

（三）对疫区进行封锁31

（四）疫区内的易感动物要逐头进行检验31

（五）严格消毒，焚烧污物，深埋病死畜体31

（六）解除封锁31

十一、奶牛疾病常用的检查方法32

（一）奶牛体温测定32

（二）奶牛心脏听诊32

（三）奶牛肺脏听诊33

（四）奶牛消化系统检查34

（五）奶牛直肠检查35

（六）奶牛口色检查37

十二、奶牛常用的治疗方法39

（一）投药法39

（二）注射法40

（三）穿刺法42

（四）灌肠术43

（五）病理材料送检44

（六）兽医卫生消毒法46

第二篇 奶牛喂养繁殖技术49

一、奶牛常用的饲料及其营养特点49

（一）粗饲料的营养特点50

（二）青饲料的营养特点50

（三）精饲料的营养特点51

（四）农副产品饲料的营养特点52

（五）块根类饲料的营养特点53

（六）矿物质饲料的营养特点54

（七）非蛋白氮饲料的营养特点54

二、饲料的加工调制55

（一）粉碎与铡短55

（二）水浸与蒸煮55

（三）发酵与发芽56

（四）碱化处理56

（五）青干饲料调制57

（六）青贮饲料调制57

三、常用青饲料的栽培技术58

（一）苜蓿种植58

（二）玉米种植59

（三）大麦种植60

（四）甜菜种植60

（五）胡萝卜种植61

四、各种营养物质在奶牛体内的作用62

（一）水对奶牛的作用63

（二）蛋白质对奶牛的营养作用63

（三）碳水化合物对奶牛的营养作用64

（四）脂肪对奶牛的营养作用64

（五）矿物质对奶牛的作用65

（六）维生素对奶牛的作用66

五、奶牛饲养标准68

（一）奶牛日粮配合的原则75

（二）奶牛日粮配合的方法76

六、奶牛繁殖技术79

（一）母牛生殖器官的构造及生理功能79

（二）公牛生殖器官的构造及生理功能81

（三）母牛发情特点81

（四）母牛发情鉴定82

（五）奶牛配种85

（六）母牛妊娠检查87

（七）母牛妊娠期89

附：胚胎移植术90

七、奶牛饲养管理技术109

（一）后备牛的培育技术109

（二）断奶至产犊阶段的喂养管理113

（三）泌乳奶牛的喂养管理114

（四）奶牛产前、产后的特殊喂养管理118

（五）成年奶牛的日常管理120

（六）舍饲奶牛的工作日程122

八、挤奶技术123

九、乳房结构和乳的生成127

十、种公牛的喂养管理135

第三篇 奶牛常见病防治139

一、奶牛传染病139

（一）口蹄疫139

（二）炭疽病140

（三）牛瘟142

（四）牛流行热144

（五）奶牛结核病145

（六）放线菌病147

（七）蓝舌病148

（八）破伤风150

（九）传染性鼻气管炎151

（十）布氏杆菌病153

（十一）犊牛大肠杆菌病154

（十二）沙门杆菌病156

（十三）巴氏杆菌病157

（十四）钩端螺旋体病159

（十五）副结核病160

（十六）附红细胞体病161

（十七）牛冬痢162

附1：奶牛恶性流感濒死期的抢救163

附2：奶牛结核菌素检验方法164

二、奶牛内科疾病166

（一）前胃弛缓166

（二）瘤胃食滞167

（三）瘤胃臌气169

（四）创伤性网胃炎170

（五）瓣胃阻塞171

（六）皱胃积食172

（七）皱胃变位174

（八）创伤性心包炎175

（九）胃肠炎177

三、奶牛中毒性疾病178

（一）棉子饼中毒178

（二）黑斑病红薯中毒179

（三）霉稻草中毒180

（四）夹竹桃中毒181

（五）黄曲霉毒素中毒182

（六）氢氰酸中毒183

（七）亚硝酸盐中毒184

（八）尿素中毒185

（九）有机磷农药中毒186

（十）砷制剂中毒188

（十一）有机氟化物中毒189

（十二）灭鼠药中毒190

（十三）栎树叶中毒191

（十四）蛇毒中毒192

四、奶牛产科疾病194

（一）流产194

（二）难产196

（三）产后瘫痪197

（四）胎衣不下199

（五）子宫脱200

（六）子宫扭转202

（七）乳房炎203

（八）子宫复旧不全205

（九）子宫内膜炎206

（十）卵巢机能不全210

（十一）卵巢囊肿212

（十二）持久黄体213

附1：奶牛剖宫产手术214

附2：胎衣剥离术216

附3：隐性乳房炎快速诊断法216

附4：卵巢炎治疗217

附5：奶牛产后疾病的预防措施217

五、奶牛常见外科病224

（一）创伤224

（二）风湿病226

（三）蹄变形228

（四）腐蹄病229

（五）疮、黄、疔、毒230

（六）结膜炎233

（七）角膜炎234

附：红升丹炼制技术235

六、奶牛寄生虫病236

（一）肝片吸虫病236

（二）胰阔盘吸虫病238

（三）牛绦虫病239

（四）脑包虫病240

（五）牛羊肺线虫病241

（六）伊氏锥虫病242

（七）牛梨形虫病（牛焦虫病）244

（八）牛泰勒虫病245

（九）螨病247

（十）皮肤真菌病248

附：虫卵沉淀检查法249

七、其他疾病250

（一）感冒及上呼吸道疾病250

（二）中暑251

（三）酮病252

（四）乳酸中毒253

（五）产后血红蛋白尿病254

（六）白肌病255

（七）缺乳症256

（八）乳汁自溢症257

（九）自汗症258

（十）妊娠水肿258

（十一）肠痉挛259

（十二）乳头乳池狭窄及闭锁259

（十三）异物性肺炎260

（十四）肥胖综合征261

（十五）骨质疏松病262

（十六）躺卧不起综合征263

（十七）异食癖265

（十八）食道梗塞266

（十九）奶牛矿物质元素的缺乏与中毒症267

附：食道切开术269

附录270

附1 奶牛场卫生及检疫规范GB 16568—1996270

附2 奶牛饲养规范274

附3 高产奶牛饲养管理规范276

附4 新型现代化畜牧场规划、设计、建造283

附5 河南省三色鸽乳业公司简介285

附6 南阳黄牛科技中心简介287

主要参考文献288