图书介绍
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- （韩）白成珍著；陈义涛等译 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555229643
- 出版时间：2015
- 标注页数：262页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：270页
- 主题词：菜谱－日本
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图书目录
序言5
走进日本家庭料理10
第一章 日本丈夫认可的每日菜肴20
日式腌菜20
日式大酱汤24
猪肉大酱汤28
绿茶饭30
日式饭团34
烤鲜鱼36
纳豆42
日式冷豆腐44
酱制青花鱼48
土豆炖肉50
酱制鸡肉53
酱制鲽鱼54
炖萝卜56
凉拌牛蒡58
海带拌黄瓜60
菠菜拌豆腐62
青梅鸡肉卷65
日式炸海鲜68
日式鸡蛋羹71
第二章 韩国人喜欢的日本料理74
亲子盖饭74
牛肉盖饭76
炸猪排79
日式炸菜83
咖喱饭84
寿司卷90
乌冬冷面·荞麦凉面93
乌冬面94
日式炒面98
日式煎饼102
照烧鸡腿饭105
煎青花鱼107
煎猪肉110
酱烧茄子112
日式炖五花肉116
日式汤锅121
日式鱼糕汤122
第三章 精致美味下酒菜126
腌制金枪鱼片126
金枪鱼拌山药131
明太鱼子土豆沙拉133
海鲜春卷135
鱼糕三明治136
烤鱿鱼141
油豆腐包142
韭菜鸡肉丸144
胡椒牛排147
培根卷149
鸡肉串150
猪肉串152
炸鱿鱼、炸章鱼154
汤汁炸豆腐156
名古屋炸鸡翅159
炸饺子161
蟹肉奶油炸丸子162
日式萝卜沙拉164
青梅拌鸡脯167
凉拌茄子168
清酒炖蛤蜊170
第四章 日本料理专业水准的绝味美食174
丰盛的日本涮锅174
猪肉莴苣涮锅174
豆浆涮锅178
日式白斩鸡180
水豆腐182
相扑火锅184
鳕鱼大酱涮锅186
什锦涮锅188
北海道海鲜涮锅190
适合庆祝的精选美食192
糯米赤饭192
寿司194
五目炊饭196
蛤仔饭198
鳗鱼寿司200
第五章 尽享视觉味觉盛宴的日式便当204
快速制作便当的秘诀204
制作美观便当的方法205
做给丈夫的便当206
炸鸡便当206
牛肉卷饭团便当208
迷你汉堡排便当210
日式酱牛肉便当212
日式干烹鸡便当214
烤鸡腿便当217
烤三文鱼便当219
猪排沙拉便当220
烤肉便当222
炸肉排便当224
做给孩子的便当227
蛋包饭便当227
肉丸便当228
炸丸子便当230
虾肉米饭便当232
肉末盖饭便当234
番茄意大利面便当236
鸡排便当238
出游便当240
春季樱花节 油豆腐寿司便当240
初夏运动会 紫菜包饭便当242
秋天赏红叶 饭团便当244
第六章 最受喜爱的日式饮料、零食248
抹茶248
红薯羊羹250
烤打糕251
日式糯米糕252
酱油汤圆253
抹茶蒸糕255
日式红豆派257
迷你糯米团258
果冻蜜饯260
南瓜布丁261
结束语262