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第一章 安心食物新主张32

食物巧选择32

蔬菜水果类32

白菜32

甘蓝32

菠菜32

菜花32

油菜33

芹菜33

韭菜33

蒜薹33

莲藕33

洋葱34

莴笋34

土豆34

竹笋34

茭白34

南瓜35

冬瓜35

白萝卜35

苦瓜35

丝瓜35

黄瓜35

番茄36

辣椒36

胡萝卜36

四季豆36

茄子37

豆芽37

蘑菇37

金针菇37

桃37

苹果38

李子38

梨38

杏38

枣39

芒果39

菠萝39

香蕉39

葡萄39

樱桃39

荔枝40

柑橘40

猕猴桃40

柚子40

西瓜41

柿子41

哈密瓜41

草莓41

柠檬41

肉、禽、蛋、水产类42

鸡肉42

鸡蛋42

猪肉42

牛肉42

鹅肉43

鸭蛋43

皮蛋43

鸭肉43

羊肉43

狗肉43

香肠44

火腿44

鱿鱼44

腊肉44

鲫鱼44

猪蹄45

猪肚45

鹌鹑蛋45

猪肝45

鲤鱼45

草鱼45

鲢鱼46

黄鳝46

黄鱼46

带鱼46

甲鱼46

对虾46

虾仁46

螃蟹47

虾皮47

泥鳅47

海蜇皮47

鳗鱼47

河蚬47

蛤蜊48

墨鱼48

牡蛎48

田螺48

米、面、油、调味品类49

大米49

小米49

糯米49

玉米49

花生49

面粉50

芝麻50

挂面50

元宵50

绿豆51

大豆51

豆腐干51

豆腐51

干豆腐51

腐乳51

腐竹52

粉丝52

豆油52

花生油53

菜籽油53

盐53

酱油53

醋53

白糖54

红糖54

蜂蜜54

生姜54

大蒜54

葱54

干货类55

木耳55

紫菜55

银耳55

干贝55

鱿鱼干56

杏仁56

松子56

香菇56

黄花菜56

栗子56

笋干56

核桃57

饮品类57

豆浆57

白酒57

牛奶57

啤酒58

葡萄酒58

酸奶58

绿茶58

花茶58

食物巧加工59

肉、禽、蛋、水产类59

巧洗鱼59

巧去鱼胆苦味59

巧除淡水鱼的土腥味59

巧解冰冻鱼59

巧洗带鱼60

巧洗虾体中的污物60

巧去虾仁腥味60

巧洗虾仁60

巧去鸭肉腥味60

巧杀黄鳝60

巧去贝类食品泥沙61

巧去猪头肉油腥味61

巧去猪肉上黏附的脏物61

巧除咸肉异味61

去除鸡毛的窍门61

巧除猪心异味62

鱼苦胆破裂巧处理62

烫鸭水水温不易过高62

巧洗猪心肝62

巧洗猪肠62

蔬菜、水果类63

洗瓜蔬可适当用点洗涤剂63

巧洗蔬菜63

淡盐水洗蔬菜好处多63

蔬菜如何解毒63

用加热法清除蔬菜上的残余农药64

巧泡干蘑菇64

干香菇泡发小窍门64

巧剥枣皮64

巧去土豆皮64

水中切洋葱可避免流眼泪65

巧洗木耳65

巧去莲子皮65

海带不宜长时间浸泡65

文火煮土豆易烂66

巧去番茄皮66

巧剥蒜皮66

巧洗干蘑菇66

青椒干制作小窍门67

巧制豆角干67

巧除萝卜臭味67

晒干茄片小窍门67

巧去芋头皮67

米、面、油类68

米不宜多淘、久泡、用力搓68

热米汤蒸蛋好68

和饺子面的窍门68

巧看酵面使碱量68

和面不粘盆68

食物巧烹饪69

米、面、乳制品类69

熬蔬菜粥调味料后下锅69

黑米粥的制作69

怎样熬米粥好吃69

巧煮稀饭69

米饭烧煳巧补救70

蒸馒头不熟巧补救70

夹生米饭补救小窍门70

捞饭要把米汤再利用70

番茄肉馅饺子味美独特71

切黏性食品小窍门71

加盐或鸡蛋增加肉馅黏性71

煮元宵看火候71

巧煮饺子71

淀粉可代替薄面72

蒸馒头用凉水72

黄馒头的补救72

巧炸馒头片72

巧煮过水面72

巧热馒头73

巧煮牛奶73

牛奶加咖啡冰块香味浓郁73

巧炸春卷73

牛奶加热时放糖有害73

快速熬绿豆汤73

肉、禽、蛋、水产类74

怎样烧鱼鱼不碎74

炒鳝鱼宜配香菜74

鱼腹黑膜要除净74

煎鱼巧防粘锅74

怎样蒸鱼有营养75

虾类烹饪窍门75

鲜鱼食用时间掌握法75

炒糖有窍门75

热水浸泡猪肉影响味道76

肉类烹饪前巧去腥味76

烤肉防焦小窍门76

烧菜用酒的最佳时机76

肥肉去腻窍门77

炒牛肉宜用啤酒77

加绿豆可使牛羊肉更鲜美77

巧除牛肉膻味77

巧去菜籽油异味77

羊肉去膻味小窍门78

加萝卜羊肉味道更纯正78

炸鱼时鱼肉不易碎78

煮肉小窍门78

烹烧猪蹄宜略加点醋78

什么时间放醋最适宜79

醋放多了巧补救79

鸡肉宜香醋爆炒79

煮排骨需略加点醋79

用辣酱自制辣油79

烹制猪腰子妙招80

炖骨头汤注意掌握方法80

炖鸡小窍门80

老母鸡吊汤好80

去除鱼腥味81

巧煎鸡蛋81

葱花炒鸡蛋的烹饪窍门81

熬猪油巧用水81

吃皮蛋可放姜醋汁81

煮鸡蛋防蛋壳破裂的窍门82

巧用酒炒鸡蛋82

滴食醋做漂亮的蛋花汤82

炒鸡蛋宜加白糖82

炒鸡蛋宜加温水82

煎蛋饼83

防止蛋白流出83

巧法分离蛋黄、蛋白83

煎鸡蛋宜撒面粉83

煎鸡蛋宜放足油83

蔬菜类84

烹调蔬菜宜加菱粉类淀粉84

用淡盐水浸泡豆腐防碎84

巧去豆腐卤水味84

姜汁入菜色味俱佳84

放盐时机因菜而异85

加葱姜蒜爆锅宜用温油85

炒土豆丝不粘锅妙招85

烧茄子盐腌干煸都省油85

花生米泡涨后再炸香脆85

炒茄子不黑的妙招86

炸过鱼虾的油炸茄子好吃86

微波烹饪要用调料将原料浸透86

蔬菜现吃现买最新鲜86

炒豆芽放醋保护营养86

放香菜的最佳时机87

如何确定微波炉烹饪时间87

微波炉烹饪时食物的摆放87

用胡萝卜做菜喜油多87

大蒜宜捣碎了吃87

微波炉烹饪小窍门88

使微波炉烹调均匀的窍门88

优化微波炉烹饪效果88

巧煮海带88

第二章 清洁收纳新主张90

厨房巧清洁90

厨房设施90

水池清洁窍门90

灶具墙壁清洁窍门90

旧丝袜套住水槽过滤杯90

冰箱异味巧去除90

厨房玻璃清洁窍门91

冷藏、冷冻室清洁窍门91

厨房瓷砖接缝清洁窍门91

水龙头清洁窍门91

橱柜清洁窍门92

洗涤槽清洁窍门92

室内排气扇清洁窍门92

炉灶清洁窍门93

云石案台白印巧去除93

排水管清洁窍门93

炉嘴清洁窍门93

厨房吊棚清洁窍门94

抽油烟机集油杯巧清洁94

抽油烟机机体巧清洁94

煤气炉架清洁窍门95

抽油烟机风扇巧清洁95

烹饪台清洁窍门95

抽油烟机滤网巧清洁96

微波炉巧清洁96

电饭锅巧清洁97

烧水壶巧清洁97

消毒柜巧清洁97

果汁机巧清洁97

餐具、厨具98

小苏打粉末去除杯子污垢98

电饭锅“粘底”巧清洁98

巧除锅盖上的油渍98

碗柜巧清洁98

巧除烧水时的浮油99

木砧板发黑巧处理99

瓶罐异味巧去除99

刀锈巧去除99

玻璃杯巧清洗99

烧水壶水垢巧去除100

茶壶表面污渍巧清洁100

专切鱼肉的菜板要用冷水清洁100

饭盒霉味巧去除100

平底锅巧清洁100

杯底死角的清洁101

玻璃杯重新闪亮101

洗碗盆巧清洁101

玻璃锅巧清洁101

烤面包机巧清洗101

塑料碗碟巧清洁101

小器皿巧清洗102

餐具巧清洗102

餐盘鱼腥味巧去除102

沙锅巧清洗102

锅内侧油污巧清洗103

茶渍巧漂白103

削皮刀巧清洗103

抹布巧漂白103

玻璃杯巧清洗104

塑料砧板的清洁104

戴手套清洁线缆104

筷子、筷子盒巧清洗104

卫生间巧清洁105

浴缸、马桶、洗脸台105

瓷浴缸光亮巧恢复105

马桶臭味巧去除105

马桶巧清洁105

小物品巧清洗105

洗脸台巧清洗106

便器黄斑巧清洗106

马桶坐垫巧清洗106

马桶内顽垢去除106

硅胶边巧清洗107

水箱巧清洗107

选择弯头马桶刷107

洗衣机内侧巧清洗107

水龙头周围巧清洗107

其他物品108

木梳巧清洁108

卫生间异味巧去除108

浴巾巧清洁108

牙刷架巧清洁109

垃圾盒巧清洁109

墙壁、地砖巧清洁109

喷头巧清洁110

门周围巧清洁110

防滑垫巧清洁110

防水帷幔巧清洁111

水槽柜巧清洁111

排水口巧清洁111

洗澡附属品巧清洁112

浴帘巧清洁112

瓷砖牙膏渍巧去除112

洗衣机排水管巧清洁113

脚踏垫巧清洁113

天花板巧清洁113

厕兜巧清洁114

洗手间门上霉菌巧清洁114

浴用小件巧清洗114

淋浴拉门轨道巧清洁114

居室巧清洁115

居室家具115

毛绒沙发巧清洗115

百叶窗巧清洁115

巧用牛奶洗家具115

居室死角卫生巧清洁115

巧用牙膏清洁白色家具116

巧用淘米水清洁木质家具116

窗户浅沟处污垢巧清洁116

巧除衣柜油漆味116

家具标签巧去除116

木质地板巧清洁117

橡胶手套可吸灰尘117

小苏打巧洗地毯117

石、砖墙巧清洁117

人造皮革家具巧清洁117

其他物品118

电话机巧清洁118

电脑鼠标、键盘巧清洁118

空调巧清洁118

电熨斗巧清洗118

电脑显示器边框巧清洁119

电源插座巧清洁119

丝袜清洁扶手椅119

相机镜头巧清洁119

磁头巧清洁119

遥控器巧清洁120

巧除家电缝隙灰尘120

饮水机巧清洁120

护网防灰清洁法120

电热毯巧清洁120

打印机巧清洁121

空调格栅巧清洁121

风扇护网巧清洁121

酒精清除油笔印121

棉签清洁按钮周围121

电视机巧清洁122

空调外壳巧清洁122

吸尘器巧清洁122

衣物巧清洗123

服装织物123

丝绸衣物清洗窍门123

棉衣物清洗窍门123

呢料衣物清洗窍门123

汗衫清洗窍门123

巧洗牛仔裤不变形124

羽绒制品清洗窍门124

毛巾清洗窍门124

巧洗牛仔裤不褪色124

内裤清洗窍门124

袜子清洗窍门125

衬衫清洗窍门125

内衣清洗窍门125

丝袜清洗窍门125

酱油渍巧去除126

酒渍巧去除126

鸡蛋渍巧去除126

红墨水渍巧去除126

菜汤渍巧去除127

茶水渍巧去除127

防止羽绒服面料上出现皂渍痕127

小苏打增白袜子法127

冬瓜巧除衣物汗渍127

口香糖渍巧去除128

番茄渍巧去除128

衣物怪味巧去除128

圆珠笔油渍巧去除128

咖啡渍巧去除129

巧洗衣物上口红印129

洗发香波去除油迹法129

葡萄汁渍巧去除129

甜品渍巧去除129

色拉酱渍巧去除129

睫毛膏渍巧去除130

报纸油墨渍巧去除130

油漆渍巧去除130

酱汁渍巧去除130

鞋帽饰物131

巧洗白球鞋131

小瓶子漂白鞋带131

巧洗帆布包131

巧洗围巾131

巧洗拖鞋132

新血迹巧去除132

巧洗鞋带132

居家巧收纳133

厨房收纳133

冰箱中食物除臭窍门133

大型扁平状物的收纳窍门133

地柜的收纳使用133

食谱的收纳窍门133

制作碎冰小窍门134

异型收纳罐巧利用134

时尚袋子巧收杂物134

自制塑料袋收纳架134

厨房的“油腻”巧收纳135

微波炉上方空间巧利用135

贴墙挂钩挂东西很方便135

调味瓶分隔架巧利用135

筷子、勺子巧收纳135

厨房清洁工具巧收纳136

厨房小工具巧收纳136

干货巧收纳136

洗衣粉盒再利用136

吊柜巧收纳136

水槽柜门巧利用137

垃圾桶巧收纳137

调料巧收纳137

微波用具巧收纳137

卫生间收纳138

洗衣机下方巧装毛巾架138

防水收纳篮巧利用138

巧用篮子收纳化妆品138

镜后空间巧利用138

卫生间的收纳要点139

收纳袋巧利用139

浴室周围的收纳要点139

玻璃架巧收纳139

用链子串接卫生纸139

洗脸池下巧设储物架140

合理利用边角空间的家具140

洗涤用品的收纳窍门140

浴室门后巧装筐140

选择镜柜省空间140

塑料储物盒巧利用140

卧室收纳141

衣柜顶部神奇的收纳空间141

选择多空间规划的衣柜141

衣橱内侧巧利用141

棉被先清洁再收纳141

床底收纳窍门142

平时使用的被褥尽量集中收纳142

不要忘记防潮142

床头空间巧利用142

衣物收纳143

衬衫的收纳窍门143

易变形裤子的收纳窍门143

牛仔裤的收纳窍门143

毛衣的收纳窍门143

内裤的收纳窍门144

连帽衫的收纳窍门144

Polo衫的收纳窍门144

丝袜的收纳窍门144

袜子的收纳窍门145

胸罩的收纳窍门145

短裤的收纳窍门145

T恤衫的收纳窍门146

开领短袖衫的收纳窍门146

开衫衣服的收纳窍门147

无袖开衫的收纳窍门148

毛衣的收纳窍门148

套头连帽衫的收纳窍门149

夏装的收纳窍门150

长裤的收纳窍门150

裤裙的收纳窍门151

长筒丝袜的收纳窍门151

衬裙的收纳窍门152

贴身内衣的收纳窍门152

贴身短裤的收纳窍门153

睡衣的收纳窍门154

领带的收纳窍门154

皮带的收纳窍门154

旅行时衣物快干法155

鞋子的收纳窍门155

衣物的存放窍门155

长裤固定窍门155

鞋套巧利用155

丝袜使用小窍门156

冬季大衣的收纳窍门156

衣服纽扣的保护窍门156

帽子不变形窍门156

皮衣的收纳窍门156

小物件收纳157

包包的收纳窍门157

照片的收纳窍门157

附轮收纳箱巧利用157

底片的收纳窍门157

手机链的收纳窍门157

票据的收纳窍门158

发卡的收纳窍门158

项链的收纳窍门158

空底片盒巧利用158

打折卡的收纳窍门158

手链的收纳窍门158

第三章 百物妙用新主张160

食品妙用160

调味品妙用160

巧用食盐除异味160

盐水可止痒160

用盐洗菜更干净160

盐水洗头防脱发160

盐能铲下粘锅底的面160

凉拌番茄宜放盐160

和面时可加盐161

巧用食盐水洗奶瓶161

淡盐水可保削皮后的水果不变色161

做泡菜放盐质量好161

淡盐水漱口预防感冒161

菠萝在淡盐水中浸泡去苦涩味161

糖水浸泡皮革更有光泽162

糖能洗掉醋渍162

漂洗丝绸加糖更有光泽162

苦瓜放白糖更可口162

给花加糖寿命长162

煮火腿涂白糖易煮熟162

炖肉时加糖不腻163

酱油能去毒止痛163

辣椒太辣可加点醋163

醋能防生鱼变质和去除羊肉膻味163

醋能解酒163

醋除水垢163

醋水擦洗让家具变新163

醋能清除异味164

醋能使衣物衣饰更有光泽164

切菜时手上抹点醋不发黄164

醋能防指甲油脱落164

白醋能保养家具164

醋可除去鱼腥味164

醋可防止食物氧化165

醋能清除厨房油污和锈斑165

醋能使毛笔字不褪色165

醋能洗掉沥青165

炖肉加醋有营养165

醋能使玻璃制品更光亮165

生姜能消除口腔水泡166

生姜能去血迹166

生姜能使食物更鲜美166

生姜能促进头发生长166

生姜能治冻疮166

生姜治牙痛166

夏季用生姜可对付空调症167

辣椒能去竹笋涩味167

蚝油可除肉腥味167

花椒可驱虫167

花椒可防蝇进碗盘167

花椒可防哈喇味167

花椒可防炸油外溢167

食用油防砧板开裂167

大葱能去饭煳味168

葱片可除锈168

煮饺子不破放大葱168

大葱能去污168

大蒜能去膻味168

大蒜能防虫168

青蒜可保鲜橘子168

饮品妙用169

可乐和番茄酱巧做烧烤酱169

用牛奶擦皮鞋柔软169

做菜时加牛奶更好吃169

炒豆腐加开水味道好169

热水做菜味道好169

炒鸡蛋加水有学问169

用牛奶洗白色衣物更干净170

牛奶巧去新家具油漆味170

银器泡在酸牛奶中更光亮170

象牙制品用牛奶洗能变白170

牛奶擦纱窗更干净170

咖啡清除油腻170

咖啡消除烟味170

咖啡去除冰箱异味171

咖啡渣去除排水管臭气171

咖啡去除鞋臭171

咖啡清除口气171

剩茶叶巧清洁塑料盆171

剩茶包的妙用171

浓茶的妙用171

炒鸡蛋巧用酒172

白酒擦玻璃更干净172

用白酒烹饪味道好172

白酒可降低异味172

白酒能去除碘迹172

白酒能防虫蛀172

啤酒能除蚊子172

啤酒中加咖啡口味更好172

蔬菜水果妙用173

红薯巧防止水壶长水垢173

芹菜可解酒173

丝瓜的妙用173

白菜可解酒173

用白菜保存蔬菜173