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1现代旅游企业人力资源管理概述1

1.1 人力资源管理1

1.2 人力资源管理的历史演进及发展趋势6

1.3 人力资源开发与管理10

1.4 旅游业与人力资源管理12

案例 优秀人力资源经理的7项能力14

复习思考题15

2 旅游企业人力资源规划16

2.1 人力资源规划概述16

2.2 旅游企业人力资源规划实务21

案例 香港万达旅游公司的人力资源规划26

复习思考题28

3 旅游企业员工招聘与配置29

3.1 招聘概述29

3.2 招聘流程30

3.3 招聘渠道与方法31

3.4 面试基本理论34

3.5 面试步骤35

3.6 职务分析36

案例 上海世茂国际广场有限责任公司世茂皇家艾美酒店分公司招聘启事39

复习思考题40

附录3.1 ××旅行社员工招聘录用管理规定41

附录3.2 ××酒店招聘计划书43

附录3.3 ××酒店应聘申请表45

附录3.4 ××酒店面试评分表47

附录3.5 ××旅行社面试评价表48

附录3.6 ××酒店录用通知单49

4 旅游企业员工培训与开发50

4.1 旅游企业员工培训概述50

4.2 员工培训的特点和原则52

4.3 旅游企业员工培训的基本规律56

4.4 旅游企业员工培训的内容与方法57

4.5 员工职业发展62

4.6 员工职业计划64

案例 ××（旅游企业）餐饮部新进员工培训纲要66

复习思考题67

附录4.1 ××（旅游企业）培训手册节选68

5 旅游企业员工绩效管理69

5.1 绩效和绩效管理69

5.2 绩效计划与实施72

5.3 绩效考核与反馈76

5.4 绩效考核结果的应用91

案例 ××公司的绩效管理92

复习思考题93

附录5.1 某旅游企业员工绩效目标计划表94

附录5.2 某旅游企业员工绩效沟通指引表95

附录5.3 某旅游企业高层管理者年度考评表96

附录5.4 某旅游企业高层管理者年度考评汇总表97

附录5.5 某旅游企业中层管理者季度考评表98

附录5.6 某旅游企业中层管理者季度考评汇总表99

附录5.7 某旅游企业中层管理者年度绩效考评表100

附录5.8 某旅游企业基层员工（服务类）月度考评表101

附录5.9 某旅游企业基层员工年度绩效考评表102

附录5.10 某旅游企业员工绩效反馈面谈表103

6 旅游企业员工薪酬与福利管理104

6.1 薪酬概述104

6.2 薪酬管理概述107

6.3 薪酬管理理论研究109

6.4 薪酬水平与薪酬调查113

6.5 旅游企业薪酬福利体系设计114

6.6 旅游企业的薪酬制度119

6.7 战略性薪酬管理与薪酬福利体系设计129

6.8 薪酬与福利调控135

案例1 奖金制度的设计141

案例2让薪酬制度带来更多的利润141

案例3对薪酬方案的评价141

案例4无奈的辞职142

复习思考题143

7 旅游企业员工关系管理144

7.1 员工关系管理概述144

7.2 劳动合同管理147

7.3 员工沟通与工作满意度调查153

7.4 纪律管理159

7.5 离职管理160

7.6 裁员管理161

7.7 工会组织与民主管理162

7.8 集体谈判与集体协议163

7.9 劳动争议处理167

案例 由一个员工的加班费引出的劳资纠纷171

复习思考题172

附录7.1 关于建立劳动力市场工资指导价位制度的通知（劳动与社会保障部[1999]34号）173

附录7.2 劳动合同范本177

附录7.3 企业工会工作条例181

附录7.4 某旅游企业的薪酬福利管理制度189

附录7.5 员工满意度调查问卷195

附录7.6 员工手册范本198

《现代旅游企业人力资管理》实训指导212

项目1 撰写人力资源计划213

项目2 编写岗位说明书213

项目3 制订招聘计划213

项目4 模拟面试214

项目5 制定员工培训方案214

项目6 员工培训实施214

项目7 制定绩效考核方案215

项目8 编制工资表215

项目9 员工福利方案设计215

项目10 人事异动管理215