图书介绍
中国小吃 福建风味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 福建省饮食服务公司编 著
- 出版社： 北京：中国财政经济出版社
- ISBN：15166·130
- 出版时间：1984
- 标注页数：119页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：135页
- 主题词：
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图书目录
目录1
一、肉蛎饼3
二、韭菜酥4
三、锅边（鼎边糊）5
四、油猪（马蛋）6
五、炸枣7
六、虾丸8
七、马耳9
八、芋粿10
九、白八粿11
一○、油葱粿13
一一、萝卜丝菠菠粿15
一二、扇粿16
一三、绿豆粿18
一四、绿豆馅粿（米龟）19
一五、九重粿20
一六、糯米甜粿21
一七、煎红糖粿（红年糕）21
一八、煎白糖粿（白年糕）22
一九、玫瑰年糕23
二○、桔红糕24
二一、煎米糕25
二二、白糖碗糕26
二三、藕筒糕26
二四、白井糕27
二五、白猛糕28
二六、水晶夹心糕29
二七、甜凉糕30
二八、双糕嫩31
二九、糯米？32
三○、花生？33
三一、麻糍34
三二、麻团35
三三、油？36
三四、八果芝麻？37
三五、豆粉？38
三六、白糖？39
三七、圆仔汤40
三八、糖枣包糍巴41
三九、脱胎糯米枣42
四○、卷煎44
四一、糯米丸45
四二、糯米烧卖46
四三、元宵丸（甜馅）47
四四、元宵丸（肉馅）48
四五、粿条筒49
四六、肉粽50
四七、煎饼51
四八、炒兴化粉52
四九、炒米粉53
五○、豆浆粉54
五一、豆芽米粉55
五二、肉粥56
五三、糖粥57
五四、海蛎稀粥（蚝仔粥）58
五五、薄饼59
五六、菜头饼61
五七、光饼62
五八、芝麻烧饼63
五九、火腿饼64
六○、韭菜盒66
六一、菊花酥67
六二、木笔酥68
六三、满煎糕69
六四、四方饺70
六五、银丝卷73
六六、马花炸74
六七、手抓面75
六八、火腿鸡丝伊面76
六九、炒面线77
七○、卤面78
七一、面线糊79
七二、尾梨糕80
七三、甜肉糕81
七四、肉丸82
七五、酥？丸83
七六、炸薯丸83
七七、芋包84
七八、粉包汤86
七九、粉包圆86
八○、蚝煎（海蛎煎）87
八一、蚝仔羹（海蛎羹）89
八二、蚝茶炸（海蛎炸）90
八三、加力鱼粥91
八四、土笋冻92
八五、？卷93
八六、鱼茸卷94
八七、五香炸鱼条95
八八、香油珠蚶96
八九、醉蚶瓣97
九○、水烫花螺98
九一、鲎肉99
九二、包心鱼丸100
九三、炸五香101
九四、五香捆蹄103
九五、赤肉脆丸104
九六、沙茶烤肉105
九七、沙茶牛肉炉106
九八、炖盅肉茸107
九九、炖盅当归鸭108
一○○、小长春（肉燕）109
一○一、咸馅芋饼111
一○二、汀州豆腐干112
一○三、蟳丸113
一○四、油葱蛋糕114
一○五、花生汤115
一○六花生浆116
附注117