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绪论1

一、畜禽解剖生理学的研究内容1

二、畜禽解剖生理学的研究方法2

三、学习畜禽解剖生理学的目的和意义2

四、机体功能的调节2

五、畜体主要部位名称3

六、畜体的轴、面与方位术语4

上篇 家畜解剖学8

第一章 细胞和基本组织8

第一节 细胞8

一、细胞的结构和功能9

二、细胞间质14

三、细胞的生命活动14

第二节 基本组织19

一、上皮组织19

二、结缔组织21

三、肌组织26

四、神经组织28

第二章 运动系统34

第一节 骨和骨连结34

一、概述34

二、头骨及其连结37

三、躯干骨及其连结39

四、前肢骨及其连结41

五、后肢骨及其连结43

第二节 肌肉46

一、概述46

二、皮肌47

三、前肢肌47

四、后肢肌50

五、躯干肌52

六、头部肌54

第三章 内脏学55

一、内脏的一般构造55

二、体腔和浆膜腔56

三、腹腔分区57

第一节 消化系统58

一、口腔59

二、咽和食管61

三、胃62

四、肠66

五、肝70

六、胰73

第二节 呼吸系统74

一、鼻74

三、喉75

二、咽75

五、肺76

四、气管和支气管76

第三节 泌尿系统79

一、肾79

二、输尿管、膀胱和尿道84

第四节 生殖系统85

一、雄性生殖器官85

二、雌性生殖器官92

第一节 心血管系统100

一、概述100

第四章 脉管系100

二、心脏102

三、血管105

四、胎儿血液循环111

第二节 淋巴系统113

一、淋巴管113

二、淋巴组织114

三、淋巴器官114

第五章 神经和内分泌系统119

第一节 神经系统119

一、中枢神经120

二、外周神经125

一、垂体134

第二节 内分泌系统134

二、甲状腺135

三、甲状旁腺136

四、肾上腺137

五、松果体137

第六章 感觉器官和被皮系统139

第一节 感觉器官139

一、视觉器官139

二、位听器官142

一、皮肤144

第二节 被皮系统144

二、毛146

三、蹄146

四、角148

五、皮肤腺149

中篇 家畜生理学152

第七章 血液152

第一节 机体的内环境152

一、机体内环境的概念152

二、血液对内环境稳定的意义152

一、血液组成153

第二节 血液的组成及理化特性153

二、血液的理化特性154

三、血量155

第三节 血浆155

一、血浆中的无机盐155

二、血浆蛋白156

三、血浆中的其他物质156

第四节 血细胞156

一、红细胞156

二、白细胞159

三、血小板160

第五节 血液凝固161

一、凝血因子162

二、凝血过程162

三、抗凝血系统164

四、抗凝和促凝措施164

第八章 血液循环166

第一节 心肌细胞的生物电现象与生理特性166

一、心肌细胞的生物电现象166

二、心肌细胞的生理特性169

第二节 心脏的泵血功能171

一、心动周期和心率171

三、心音172

二、心脏泵血功能及机制172

四、心输出量及影响因素173

第三节 血管生理173

一、血管的种类和功能173

二、血液在血管中的流动174

三、动脉血压和动脉脉搏174

四、静脉血压和静脉回流176

五、微循环177

六、组织液与淋巴液178

一、神经调节180

第四节 心血管活动的调节180

二、体液调节182

三、心血管活动的自身调节183

第九章 呼吸184

第一节 肺通气185

一、呼吸运动185

二、呼吸过程中胸膜腔内压的变化186

三、肺容量与肺通气量187

第二节 气体交换与运输188

一、气体交换188

二、气体运输189

一、神经调节191

第三节 呼吸运动的调节191

二、化学因素对呼吸的调节193

第十章 消化与吸收195

第一节 概述195

一、消化方式195

二、消化道平滑肌的生理特征196

三、胃肠道的神经支配196

四、胃肠激素197

第二节 机械性消化197

一、采食、咀嚼和吞咽197

二、胃的运动198

三、小肠的运动200

四、大肠运动201

五、粪便的形成和排出201

第三节 化学性消化202

一、唾液202

二、胃液203

三、胰液204

四、胆汁205

五、小肠液206

第四节 微生物消化207

一、瘤胃微生物消化207

二、大肠的微生物消化208

第五节 吸收209

一、吸收部位209

二、吸收机制209

三、各种物质的吸收210

第十一章 泌尿214

第一节 尿液214

一、尿的理化特性214

二、尿的化学成分215

第二节 尿的生成215

一、肾小球的滤过作用215

二、肾小管和集合管的重吸收作用217

三、肾小管和集合小管的分泌与排泄作用219

第三节 尿生成的调节220

一、肾内自身调节220

二、神经和体液调节221

第四节 排尿221

一、膀胱和尿道的神经支配221

二、排尿反射222

第十二章 体温223

第一节 家畜的体温223

第二节 机体的产热与散热224

一、产热224

二、散热225

三、体温调节226

一、家畜的耐热与抗寒227

二、家畜对高温与低温的适应227

第三节 家畜对外界高温和低温的耐受能力和适应227

第十三章 神经系统的功能229

第一节 神经元活动的一般规律229

一、神经元与神经纤维229

二、神经胶质细胞231

第二节 神经元之间的功能联系231

一、突触传递231

二、神经递质和受体234

三、反射236

一、感受器238

第三节 神经系统的感觉功能238

二、感觉传导通路239

三、大脑皮层的感觉分析功能240

第四节 神经系统对躯体运动的调节241

一、脊髓对躯体运动的调节241

二、脑干对肌紧张和姿势的调节241

三、小脑对躯体运动的调节243

四、基底神经节对躯体运动的调节243

五、大脑皮层对躯体运动的调节243

第五节 神经系统对内脏活动的调节244

二、交感和副交感神经的功能特点245

一、交感和副交感神经的特征245

三、内脏活动的中枢调节246

第六节 脑的高级功能248

一、条件反射248

二、动力定型249

三、神经活动类型250

第十四章 内分泌252

第一节 概述252

一、激素的分类252

二、激素作用的一般特性253

三、激素的作用机制254

一、下丘脑的内分泌功能255

第二节 下丘脑与垂体的内分泌255

二、腺垂体的激素256

三、神经垂体激素257

第三节 甲状腺的内分泌258

一、甲状腺激素的合成与代谢258

二、甲状腺激素的生理作用259

第四节 甲状旁腺、甲状腺C细胞内分泌及维生素D3260

一、甲状旁腺激素260

二、降钙素260

三、1,25-二羟胆钙化醇〔1,25-（OH）2-D3〕260

一、胰岛素261

四、甲状旁腺素、降钙素和维生素D3对血钙的调节261

第五节 胰腺的内分泌261

二、胰高血糖素262

三、生长抑素262

四、胰多肽262

第六节 肾上腺的内分泌262

一、肾上腺皮质激素262

二、肾上腺髓质激素263

一、睾丸分泌的激素264

二、卵巢分泌的激素264

第七节 性腺的内分泌264

第八节 其他内分泌激素265

一、前列腺素265

二、胸腺激素266

三、松果体激素266

第九节 神经免疫调节266

一、神经内分泌系统对免疫系统的调节作用267

二、免疫系统对神经内分泌系统的调节作用268

三、胃肠道系统与免疫细胞之间的相互作用268

四、神经内分泌与免疫系统之间的相互作用途径269

第一节 概述271

一、性成熟和体成熟271

第十五章 生殖271

二、繁殖季节272

第二节 雄性生殖生理273

一、睾丸的功能273

二、其他雄性器官的功能274

第三节 雌性生殖生理275

一、卵巢的功能275

二、其他雌性器官的功能277

三、母畜的性周期277

第四节 交配和受精279

一、交配279

二、受精280

第五节 妊娠282

一、妊娠的建立和维持283

二、妊娠期胚胎的生长发育与营养284

三、妊娠期间母体的生理机能变化284

第六节 分娩285

一、分娩过程285

二、分娩的机制286

第十六章 泌乳288

第一节 乳腺的发育及其调节288

一、乳腺的发育288

第二节 乳的生成与分泌289

二、乳腺的发育调节289

一、乳的化学成分290

二、乳的生成过程291

三、乳的分泌过程292

四、乳分泌的调节292

第三节 乳的排出293

一、排乳过程293

二、排乳的神经-体液调节293

第一节 运动系统296

一、骨296

第十七章 家禽解剖生理特征296

下篇 家禽解剖生理学296

二、关节298

三、肌肉298

第二节 消化系统299

一、口腔、咽299

二、食管和嗉囊300

三、胃300

四、肠和泄殖腔301

五、肝和胰302

六、营养物质的吸收303

第三节 呼吸系统303

一、鼻腔303

二、喉和气管304

三、肺305

四、气囊305

五、禽类的呼吸运动及调节306

第四节 泌尿系统307

一、肾307

二、输尿管308

第五节 生殖系统308

一、雄禽生殖器官308

二、雌禽生殖器官310

一、血液312

第六节 心血管系统312

二、心脏314

三、血管314

第七节 淋巴系统316

一、淋巴管316

二、淋巴器官316

三、淋巴组织317

第八节 神经系统317

一、中枢神经317

二、周围神经317

四、肾上腺319

三、腮后腺319

一、甲状腺319

第九节 内分泌系统319

二、甲状旁腺319

五、垂体320

六、胰岛320

七、性腺321

八、松果体321

第十节 体温321

三、禽类对外环境的反应322

一、感觉器官322

第十一节 感觉器官和被皮系统322

二、体温调节322

一、正常体温322

二、被皮系统323

实验指导325

实验守则325

实验一 显微镜的构造和使用325

实验二 上皮组织、结缔组织327

实验三 肌组织、神经组织328

实验四 全身骨及其连结329

实验五 全身肌肉329

实验六 消化系统330

实验七 小肠和肝的组织结构331

实验八 呼吸系统332

实验九 气管和肺的组织结构332

实验十 泌尿系统333

实验十一 肾的组织结构333

实验十二 生殖系统334

实验十三 睾丸和卵巢的组织结构335

实验十四 心血管系统336

实验十五 淋巴系统337

实验十六 淋巴结和脾脏的组织结构338

实验十七 神经系统339

实验十八 家禽的解剖340

实验十九 血液组成及理化特性341

实验二十 红细胞计数343

实验二十一 白细胞计数345

实验二十二 蛙心起搏点观察346

实验二十三 微循环观察347

实验二十四 呼吸运动的调节及胸内压测定348

实验二十五 胃肠运动的直接观察和小肠吸收与渗透压的关系350

实验二十六 尿的分泌351

实验二十七 去小脑动物的观察352

实验二十八 肾上腺素、胰岛素对血糖的影响353

主要参考文献354