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第一部分 鸭、鹅的品种1

一、鸭的品种1

1.北京鸭1

2.高邮鸭2

3.绍兴鸭2

4.巢湖鸭3

5.狄高鸭4

1.太湖鹅5

二、鹅的品种5

2.狮头鹅6

3.皖西白鹅7

4.雁鹅7

5.朗德鹅8

三、引种应把握的问题9

第二部分 鸭、鹅舍的建筑及用具12

一、场地的选择12

二、要求13

三、几种鸭舍的建筑15

四、饲养鸭、鹅的常用工具16

一、鸭、鹅的选择18

第三部分 鸭、鹅的繁育18

二、鸭、鹅的配种19

1.同质选配20

2.异质选配20

3.随机交配20

三、配种方法21

1.大群配种21

2.小群配种21

4.水禽人工授精22

3.同雌异雄轮配22

四、配种比例与利用年限25

五、鸭、鹅的繁育方法27

1.单杂交27

2.三元杂交27

3.双杂交27

六、防止优良鸭、鹅品种退化的技巧30

第四部分 鸭、鹅的孵化技术32

一、种蛋的选择、保存和消毒32

二、胚胎发育鉴别37

三、孵化条件40

1.温度40

2.湿度41

3.通风42

4.翻蛋42

5.凉蛋43

四、孵化方法44

1.炕孵法44

2.缸孵法46

3.机器孵化法48

4.天然孵化法52

五、出雏管理54

六、雏鸭的管理55

1.温度管理55

2.通风管理59

3.光照管理60

4.垫料管理61

5.饲养密度和分群管理62

七、嘌蛋63

八、影响胚胎死亡的原因65

第五部分 鸭、鹅的营养和饲料67

一、营养67

1.能量67

2.蛋白质68

3.矿物质69

4.水73

二、饲养标准74

1.谷实类80

三、鸭、鹅常用饲料80

2.糠？类82

3.青饲料83

4.块根、块茎类饲料84

5.蛋白质饲料84

6.矿物质饲料86

7.各种添加剂88

四、饲料加工与日粮配合89

1.饲料加工的方法89

2.日粮配合的方法91

3.各种类型饲料的比较95

第六部分 鸭、鹅的饲养管理98

一、蛋鸭的饲养管理98

1.特点98

2.管理要点99

3.不同季节的管理技术104

二、雏鸭的饲养管理107

1.特点107

2.管理要点108

3.育雏前的准备112

4.雏鸭的日粮与饲喂数量113

三、育肥鸭的饲养管理115

1.圈养育肥法116

2.放牧育肥法117

3.填饲育肥法118

四、种鸭的饲养管理122

1.后备种鸭122

2.种鸭124

1.选择129

五、雏鹅的饲养管理129

2.运输131

3.育雏132

4.管理要点134

六、种鹅的饲养管理138

1.后备种鹅138

2.种鹅142

第七部分 鸭、鹅产品的利用149

一、活拔羽绒技术149

1.选好品种155

二、鸭鹅的肥肝技术155

2.填肥技术与管理157

3.肥肝的宰取、加工与保存161

三、肉产品利用163

1.酱鸭加工163

2.烤鸭加工164

3.板鸭加工166

4.咸蛋加工168

5.皮蛋加工169

1.鸭瘟172

一、传染病172

第八部分 鸭、鹅常见病的防治172

2.雏鸭病毒性肝炎176

3.鸭流行性感冒178

4.小鹅瘟180

5.禽霍乱(禽巴氏杆菌病)185

6.李氏杆菌病188

7.禽副伤寒(沙门氏菌病)189

8.鹅流行性感冒191

9.禽葡萄球菌病193

10.鸭传染性浆膜炎195

11.禽结核197

12.鹅败血症200

13.肉毒梭菌毒素中毒201

14.大肠杆菌病202

15.丹毒204

16.鸭疫综合症205

17.禽螺旋体病207

18.鹅口疮210

19.曲霉菌病211

20.鹅裂口线虫病214

二、寄生虫病214

21.鸭后睾吸虫病215

22.鸭、鹅隐孢子虫病217

23.鸭、鹅球虫病219

三、其他疾病222

24.硬嗉病222

25.鸭肠炎223

26.中署(日射病或热射病)225

27.泄殖腔炎226

28.脚趾脓肿227

29.舌下垂228

30.软腿病229

31.公鸭鹅生殖器官疾病230

32.眼病231

33.异物性肺炎232

34.难产233

35.肉髯水肿及血肿234

36.啄食癖235

37.输卵管脱垂237