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一、中国猪种资源1

（一）中国猪种的类型1

1.华北型1

2.华南型1

3.华中型2

4.西南型2

5.江海型3

6.高原型3

（二）我国地方猪种和培育猪种3

1.太湖猪3

2.东北民猪4

3.荣昌猪4

4.内江猪5

5.三江白猪5

6.上海白猪6

7.湖北白猪6

8.北京黑猪6

（三）引进国外品种7

1.约克夏猪（大白猪）7

2.长白猪（兰德瑞斯猪）8

3.杜洛克猪8

4.汉普夏猪9

5.皮特兰猪9

二、猪的经济杂交11

（一）什么叫经济杂交和杂种优势11

（二）杂交方式11

1.二品种杂交11

2.二品种轮回杂交12

3.三品种杂交13

（三）影响杂种优势的因素14

1.杂交亲本14

2.杂交亲本品种的选择16

3.杂种猪的饲养管理17

三、猪的营养18

（一）动植物体的组成18

（二）蛋白质营养20

1.蛋白质在猪体内的营养作用20

2.蛋白质化学组成及氨基酸21

3.蛋白质的消化代谢23

4.影响蛋白质消化代谢的因素24

（三）碳水化合物营养27

1.碳水化合物在猪体内的营养作用27

2.碳水化合物的消化代谢28

3.关于粗纤维29

（四）脂肪营养30

1.脂肪在猪体内的营养作用30

2.脂肪在猪体内的消化代谢31

3.影响猪脂肪代谢的因素32

（五）能量的营养33

1.能量的来源和衡量单位33

2.能量在体内的转化34

3.猪对能量的利用36

（六）维生素的营养38

1.维生素概述38

2.脂溶性维生素39

3.水溶性维生素42

（七）矿物质的营养46

1.矿物质概述46

2.常量元素48

3.微量元素50

（八）水的营养53

1.水的功能53

2.水的来源与排出54

3.水的质量与需要量55

四、猪饲料及饲料加工调制56

（一）粗饲料56

1.概述56

2.影响粗饲料营养价值的因素57

3.粗饲料的加工调制58

（二）青饲料58

1.概述58

2.高产优质饲料59

（三）青贮饲料60

1.概述60

2.青贮发酵的原理和条件60

3.青贮的制作方法61

（四）能量饲料63

1.谷实类63

2.糠麸类64

3.块根块茎类65

（五）蛋白质饲料67

1.植物性蛋白质饲料67

2.动物性蛋白质饲料70

（六）矿物质饲料71

1.食盐71

2.含钙饲料71

3.含磷饲料71

（七）维生素饲料72

（八）添加剂饲料72

1.营养性添加剂73

2.非营养性添加剂75

五、公猪的饲养管理和配种技术79

（一）公猪的饲养管理79

1.公猪精液的数量和组成79

2.公猪的营养需要和饲料配合80

3.公猪的管理81

（二）配种技术83

1.公猪的初配月龄和体重83

2.母猪的初配月龄和体重84

3.掌握母猪发情规律和提高排卵数84

4.母猪不发情原因和促进排卵措施86

5.配种方式和方法88

6.配种的注意事项89

六、母猪的饲养管理90

（一）妊娠母猪的饲养管理90

1.母猪妊娠期间的变化和胎儿发育规律90

2.妊娠母猪的饲养和营养需要91

3.减少胚胎死亡93

（二）分娩95

1.预产期的推算95

2.分娩前的准备95

3.接产97

4.母猪分娩前后的饲养99

（三）泌乳母猪的饲养管理99

1.母猪的泌乳规律和乳汁成分99

2.影响泌乳量的因素101

3.提高泌乳量的措施102

4.泌乳母猪的营养需要和饲粮配方104

5.母猪产后缺奶和解决方法107

七、仔猪的饲养管理108

（一）分娩前后仔猪的应激变化108

1.由水生到陆生108

2.由无菌到有菌108

3.由被动营养到主动营养108

4.由恒温到变温109

（二）仔猪的生理特点109

1.生长快，代谢旺盛109

2.消化器官发育不完善，消化机能不健全110

3.对寒冷的适应能力差111

4.缺乏先天免疫能力，容易生病111

（三）仔猪的营养需要112

（四）提高仔猪成活和增重的措施112

1.吃好母乳112

2.固定奶头113

3.防止压死113

4.补充铁和硒114

5.补水和补料115

6.仔猪寄养116

7.防止腹泻117

8.保温防寒118

（五）仔猪的断奶119

1.早期断奶的好处119

2.早期断奶日龄120

3.断奶方法120

4.断奶仔猪的饲养管理121

5.防止僵猪122

八、瘦肉型商品肉猪的饲养管理123

（一）生长发育规律123

1.体重的变化规律123

2.体组织的变化124

3.猪体化学成分的变化125

（二）提高增重和瘦肉率措施125

1.提高亲本质量125

2.杂种优势利用127

3.营养水平及合理控制127

4.适宜的环境条件130

5.适宜的屠宰体重132

（三）商品肉猪的营养需要133

1.能量需要133

2.粗蛋白质和氨基酸需要134

3.矿物质和维生素的需要136

（四）饲粮配合137

1.饲粮配合原则137

2.方法138

（五）商品肉猪的管理技术141

1.合理分群和饲养密度141

2.饲喂方式和饲喂次数142

3.饲料调制143

4.供给充足而清洁的饮水143

九、猪场（专业户）经营管理145

（一）经营与市场145

1.经营方法145

2.市场动向146

3.经营核算147

（二）成本核算147

1.成本核算的重要性147

2.养猪成本的构成148

3.如何发现成本中的问题149

（三）肉猪价格的周期性150

十、常见猪病的防治151

（一）常用消毒药及使用方法151

（二）猪常用的生物药品155

（三）规模猪场卫生防疫措施157

（四）猪瘟157

（五）猪繁殖障碍和呼吸系统综合征158

（六）猪丹毒160

（七）猪肺疫161

（八）仔猪副伤寒162

（九）口蹄疫163

（十）猪水泡病164

（十一）猪传染性胃肠炎166

（十二）猪流行性腹泻167

（十三）轮状病毒病168

（十四）猪喘气病169

（十五）猪痢疾170

（十六）猪细小病毒病172

（十七）猪乙型脑炎172

（十八）仔猪红痢173

（十九）仔猪黄痢175

（二十）仔猪白痢176

（二十一）猪水肿病177

（二十二）伪狂犬病179

（二十三）猪流行性感冒180

（二十四）猪传染性萎缩性鼻炎181

（二十五）李氏杆菌病182

（二十六）钩端螺旋体病183

（二十七）猪链球菌病184

（二十八）衣原体病186

（二十九）猪接触性传染性胸膜肺炎187

（三十）坏死杆菌病188

（三十一）破伤风189

（三十二）炭疽190

（三十三）布氏杆菌病191

（三十四）猪痘192

（三十五）狂犬病193

（三十六）肉毒梭菌中毒症194

（三十七）猪虱194

（三十八）猪疥螨病（猪癞）195

（三十九）猪蛔虫病196

（四十）猪后圆线虫病198

（四十一）旋毛虫病198

（四十二）猪囊尾蚴病199

（四十三）弓形体病200

（四十四）猪毛首线虫病201

（四十五）猪姜片吸虫病202

（四十六）猪附红细胞体病203

（四十七）猪巨吻棘头虫病204

（四十八）细颈囊尾蚴病205

（四十九）猪肾虫病206

（五十）猪球虫病207

（五十一）猪住肉孢子虫病208

（五十二）猪食道口线虫病209

（五十三）华枝睾吸虫病209

（五十四）便秘210

（五十五）日射病与热射病211

（五十六）仔猪缺铁性贫血212

（五十七）佝偻病和软骨病213

（五十八）锌缺乏症214

（五十九）仔猪白肌病214

（六十）猪急性出血性胃肠炎215

（六十一）断奶仔猪咬尾症216

（六十二）猪应激综合征217

（六十三）食盐中毒217

（六十四）有机磷中毒218

（六十五）产后缺乳219

（六十六）子宫脱出220

（六十七）直肠脱出221

（六十八）创伤222

（六十九）脓肿223

附录一 猪的饲养标准224

（一）瘦肉型生长肥育猪饲养标准（1985年）224

（二）后备母猪饲养标准（1983年）227

（三）母猪饲养标准（1983年）230

（四）种公猪饲养标准（1983年）234

附录二 猪的饲料成分及营养价值表（1985年）236

附录三 NRC猪的营养需要（第9次修订）242

主要参考文献252