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前言 爱孩子，就让他吃优质食物1

Part 1　成长发育、益智健脑的饮食好观念一、现代家庭的餐饮现象1

1．小心，“外食”正在喂养你的孩子（1）三餐外食的危机2

（2）爱心下厨，营养与亲情双赢5

2．营养均衡，优选质量好餐食6

（1）宝贝的未来赢在吃的质量6

（2）促进成长发育的五大类营养来源9

（3）养分小兵大集合11

3．餐间穿插的健康点心27

（1）符合营养健康原则27

（2）避免给孩子吃的食物28

二、让孩子喜欢吃饭的技巧Q＆A30

1．妥当处理食材，妈咪轻松、宝贝健康（1）提前准备，省时快速有技巧30

（2）食物应有适当的大小与软硬31

（3）调味简单，清淡原味32

（4）造型多变化，可爱讨喜33

（5）孩子不爱吃的食材大变身34

2．温馨攻势得欢心36

（1）下厨去，具体表现父母爱36

（2）让孩子有参与感，一起来设计菜单吧36

（3）选一副孩子喜欢的餐具37

（4）营造轻松快乐的用餐气氛38

（5）饭后让孩子轻松一下39

3．养成规律，食欲好，活力旺40

（1）专心吃饭，不做其他事40

（2）定时定量，规律有节制41

（3）不偏食的好习惯42

（4）减少零食，养好胃口吃正餐43

4．特殊情况巧处理44

（1）孩子没有胃口的时候，该勉强吃吗？44

（2）孩子生病时，饮食弹性调整46

（3）不吃肉的孩子健康吗？49

（4）孩子适合冰冷饮食吗？49

Part 2 聪明健康餐，美味变、变、变一　活力营养粥与饭亲子猪排饭52

南瓜咖哩嫩鸡饭54

鲑鱼洋葱蛋炒饭56

黄瓜鱼松肉臊饭58

鸡肉山药营养粥60

莲子芋头麦片粥62

鲜虾番茄蛋包饭64

椒盐香酥鲑鱼饭66

奶酪甜椒煎饭饼68

和风造型小饭团70

鲔鱼海苔寿司卷72

香菇瘦肉粥74

鲑鱼花椰奶炖饭76

枸杞山药炖鸡粥78

甜椒豌豆蛋炒饭80

意式香料海鲜炖饭82

二　宝贝今天想吃面84

蘑菇意大利肉酱面84

蔬菜奶油焗通心面86

海陆什锦乌龙面88

鲜鱼蚵仔面90

鳕鱼花椰煎面饼92

荷包蛋鸡丝面94

羊肉茼蒿河粉96

鳕鱼四季豆馄饨98

牛筋番茄面疙瘩100

野蔬豆奶细面102

木耳肉丝炒乌龙面104

油葱酥韭菜米苔目106

豆瓣肉酱拌面108

三　高钙高纤蔬肉汤110

什锦蔬菜汤110

牛腩马铃薯炖汤112

萝卜鲜菇丸子汤114

菠菜海鲜羹汤116

南瓜火腿浓汤118

芹菜鱼丁玉米羹120

杏鲍豆芽排骨汤122

吻仔鱼白菜羹汤124

鸡蓉玉米浓汤126

萝卜干贝汤128

黄豆炖蔬菜汤130

味噌卷心豆腐汤132

年奶蔬菜浓汤134

鱼干油菜豆腐汤136

油豆腐煮萝卜138

四　丰富口味开胃菜140

五鲜香酥可乐饼140

香草烧烤鸡腿翅142

铅笔盒卷心菜卷144

寿司腐皮藏宝袋146

清甜烫蔬菜148

酥炸香鸡排150

菠萝糖醋排骨152

迷你糖醋蔬肉丸154

花椰腓力牛排丁156

照烧芦笋猪肉卷158

滑蛋山药虾仁160

茄香杂菜烘蛋162

虾球水果串164

莎莎酱乌贼圈166

奶酪火腿烤鱼条168

醋溜蘑菇猪肉片170

培根奶焗大白菜172

五彩菇菇森林174

虾仁鳕丁蒸蛋176

鲜茄香葱炒蛋178

番茄甜豆嫩豆腐180

鱼丁蒸蛋短面182

猪肉丸烧大白菜184

香酥柳叶鱼拼甜不辣186

奶油煎鲔鱼188

核果干蒸南瓜球190

牛肉蔬菜寿喜烧192

芦笋蟹肉蒸蛋194

茄子塔香烘蛋196

肉丝炒芋丁198

豆腐番茄烧大葱200

果香糖醋鱼片202

年腩炖马铃薯204

五　有时来个特别餐206

鱼排奶酪蛋汉堡206

里脊蔬果三明治208

水果花园香鸡腿210

山药马铃千层面212

芦笋蟹肉海苔卷214

吻仔鱼煎蛋吐司216

蔬肉馅炖卷心菜卷218

包心白菜炖猪肉丸220

奶酪玉米蛋饼222

自制鲜果酱松饼224

红豆番薯栗子饼226

呼噜杂炖关东煮228

鲜虾马铃薯色拉230

番茄鲜鱼堡232

菠萝鲔鱼披萨234