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第一章 概述1

第一节 桃果实安全级别及分类1

一、果实不同安全级别的定义1

二、果实不同安全级别的标准与区别2

第二节 我国桃树生产的意义3

一、桃树的特点3

二、我国桃生产现状5

三、发展桃树生产的意义6

四、桃树生产发展趋势7

第三节 桃树对生态环境条件的要求9

一、温度9

二、光照10

三、水分11

四、土壤11

五、其他环境因素12

第四节 不同安全等级桃果品对产地环境条件的要求13

一、无公害桃对产地环境条件的要求13

二、绿色果品桃对产地环境条件的要求14

三、有机果品桃对产地环境条件的要求16

第二章 桃树优良品种介绍18

第一节 桃品种类型及其特点18

一、普通桃18

二、油桃19

三、蟠桃20

四、油蟠桃20

第二节 普通桃品种21

一、早熟和极早熟品种21

二、中熟品种28

三、晚熟和极晚熟品种31

第三节 油桃品种36

一、早熟品种36

二、中晚熟品种40

第四节 蟠桃品种41

一、早熟品种41

二、中晚熟品种43

第五节 其他品种46

一、制罐黄肉桃品种46

二、油蟠桃品种48

三、观赏桃品种50

第三章 桃园建设52

第一节 优质苗木培育52

一、苗圃的建立52

二、砧木苗的培育52

三、嫁接54

四、出圃55

五、苗木分级56

六、苗木假植、包装和运输56

第二节 桃园建设57

一、园地选择57

二、桃园规划设计58

三、栽植密度60

四、品种选择与配置61

五、苗木定植66

第三节 桃树高接换优68

一、适宜嫁接的时间68

二、嫁接方法68

第四章 桃园土肥水管理70

第一节 土壤管理70

一、果园生草70

二、果园覆草78

三、果园间作和果园清耕81

第二节 桃树施肥82

一、土壤中的养分来源及特点82

二、与桃树土肥水管理有关的根系分布、生长及吸收特点84

三、桃树对主要营养元素的需求特点85

四、不同安全等级果品肥料使用标准87

五、肥料的种类及特点91

六、长期施用化肥对土壤质量的影响94

七、果品安全生产合理施肥的原则95

八、桃树施肥技术96

九、不同土壤施肥特点102

十、桃树缺素症及其防治105

十一、桃树的施肥量112

第三节 桃树灌水113

一、桃树需水特点113

二、灌水时期114

三、灌水方法115

四、灌水与防止裂果116

第五章 桃树整形修剪117

第一节 整形修剪的意义、原则和依据117

一、整形修剪的意义117

二、整形修剪的原则118

三、整形修剪的依据119

第二节 与整形修剪有关的生物学特性120

第三节 桃树的树体结构121

一、骨干枝121

二、辅养枝121

三、结果枝组122

第四节 修剪的主要方法及效应122

一、冬季修剪的主要方法及效应122

二、夏季修剪的主要方法及效应127

三、夏季修剪几种方法的综合运用129

第五节 桃树几种丰产树形的树体结构129

一、三主枝开心形129

二、二主枝开心形132

三、纺锤形132

四、主干形133

第六节 幼树整形及修剪要点133

一、夏季修剪和冬季修剪在整形中的应用133

二、不同树形的整形过程134

第七节 初果期和盛果期树修剪135

一、夏季修剪136

二、冬季修剪137

第八节 桃树树体改造技术141

一、栽植过密的树141

二、无固定树形的树142

三、结果枝组过高、过大的树143

四、未进行夏季修剪的树144

第九节 整形修剪中应注意的问题144

第六章 桃园花果管理146

第一节 与桃园花果管理有关的生物学特性146

第二节 授粉与坐果147

一、影响授粉和坐果的因素147

二、人工授粉148

三、蜜蜂授粉149

第三节 疏花疏果149

一、疏花疏果的目的149

二、疏花疏果的时期150

三、疏花疏果的方法150

第四节 果实套袋151

一、果实套袋的优点151

二、果袋的分类152

三、适宜套袋的品种152

四、套袋的方法153

五、套袋后及解袋后管理153

第五节 地面铺反光膜154

一、反光膜的选择154

二、铺设方法154

第七章 桃树病虫害综合防治156

第一节 桃树病虫害综合防治方案的确定156

一、确定主要病虫种类156

二、明确天敌的种类与效能157

三、开展病虫害预测预报157

四、农药选用原则158

第二节 桃树病虫害综合防治的主要方法158

一、植物检疫158

二、农业防治158

三、物理防治160

四、生物防治161

五、化学防治162

六、各种防治方法的综合运用164

第三节 桃树病虫害的分类164

一、按为害部位分类164

二、按为害虫态分类165

三、按越冬场所分类165

四、按越冬虫态分类166

五、其他分类166

第四节 桃树主要病虫害种类及其防治167

一、主要病害及防治167

二、主要虫害及防治175

第五节 果园主要害虫天敌种类及其保护利用189

一、果园害虫天敌的种类及其生物学特性190

二、加强对果园害虫天敌的保护和利用197

第六节 桃安全生产中农药使用标准199

一、生产无公害桃农药使用标准199

二、生产绿色食品桃农药使用标准200

三、生产有机桃农药使用标准203

四、农药的正确使用方法204

第八章 桃树设施栽培206

第一节 桃树设施栽培的主要设施类型206

一、日光温室206

二、加温日光温室206

三、塑料大棚207

四、塑料小拱棚207

五、避雨棚207

第二节 桃树设施栽培类型208

一、促早栽培208

二、延迟栽培208

三、避雨栽培208

第三节 桃树设施栽培品种选择依据及适宜品种209

一、品种选择的依据209

二、适合设施栽培的主要品种210

第四节 桃树设施栽培的主要栽培技术210

一、苗木定植210

二、整形修剪211

三、土肥水管理212

四、温、湿度要求与调控214

五、光照要求与调控216

六、气体要求与调控217

七、花果管理218

八、病虫害防治220

九、新技术的应用221

第九章 桃果实采收、分级和包装224

第一节 桃果实采收224

一、采收期224

二、采收方法225

第二节 不同安全级别的指标与分级226

一、无公害果品的质量等级指标与分级226

二、绿色果品质量等级指标与分级227

第三节 不同桃果实安全级别的卫生要求228

一、无公害果品的卫生要求228

二、绿色果品的卫生要求229

第四节 果品包装230

附录232

参考文献246