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第一章 《中华人民共和国食品安全法》解读1

一、《中华人民共和国食品安全法》概述1

二、《食品安全法》名称的由来1

三、《食品安全法》适用的范围2

四、我国食品安全管理的体制框架及各个职能部门的职责4

五、各个职能部门之间的衔接8

六、我国立法对国外立法经验的借鉴10

七、《食品安全法》中强制性法律条款的设置11

八、《食品安全法》一些法律条款的解读12

第二章 《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读30

一、《中华人民共和国食品安全法实施条例》概述30

二、制定这个条例的总体思路主要有三点30

三、小结32

第三章 为贯彻《中华人民共和国食品安全法》及其《中华人民共和国食品安全法实施条例》而出台的规章和地方性规定34

一、梳理为贯彻《食品安全法》所出台的397项部门规章34

二、梳理为贯彻《食品安全法》所出台的1806项地方性规定35

三、梳理为贯彻《食品安全法实施条例》而出台的71项国家部委的部门规章35

四、梳理为贯彻《食品安全法实施条例》而出台的274项地方性规定36

五、笔者简评37

第四章 我国食品安全的现状及思考38

一、对毒奶粉事件的思考38

二、关于乳业新国家标准的争论43

三、盘点2012年发生的19个恶性食品安全事件48

四、笔者对这些恶性事件的思考61

五、小结63

第五章 国外的食品安全状况以及外国保障食品安全的一些措施65

一、美国65

二、欧盟69

三、值得我国借鉴的食品安全保障措施71

四、小结77

第六章 2011年我国在食品安全问题上采取的一系列举措78

一、路甬祥副委员长的报告指出的六个大的问题和提出的八个建议78

二、为落实全国人大常委会的建议，国务院食品安全委员会办公室出台的措施80

三、为落实国务院食品安全委员会办公室的文件精神，国家相关部委采取的一系列举措81

四、以吉林省为例，介绍地方人民政府的举措82

五、小结83

第七章 2012年我国在食品安全问题上采取的一系列举措84

一、关于《2012年食品安全重点工作安排》中的一些问题84

二、食品安全宣传周的概况88

三、此次宣传周的两大亮点89

四、针对近年来出现的食品安全领域一些“重灾区”，国务院、卫生部等国家相关部委最新的举措93

五、小结114

第八章 行政执法机关在食品安全管理执法过程中应该注意的一些问题116

一、《中华人民共和国行政强制法》的立法背景116

二、相关法律条款的解读116

三、小结135

第九章 2011年以来最高人民检察院在食品安全管理领域所采取的一系列措施136

一、2011年发生的一些食品安全事件136

二、相关主管部门的观点及媒体、笔者对该观点的质疑137

三、最高人民检察院对食品安全管理领域存在的问题的态度139

四、最高人民检察院对食品安全管理领域存在的问题采取的对策140

五、小结148

第十章 消费者在遇到食品安全问题时如何保护自己的权益150

一、目前我国维护消费者权益的组织机构有哪些150

二、消费者在和商家协商处理问题时需要注意的事项151

三、消费者通过消费者协会处理问题时需要注意的事项152

四、消费者通过行政机关处理问题时需要注意的事项153

五、消费者通过仲裁程序处理问题时需要注意的事项154

六、消费者通过诉讼程序处理问题时需要注意的事项157

七、小结158

附录 相关的法律条款摘录159

一、《中华人民共和国食品安全法》159

二、《中华人民共和国食品安全法实施条例》185

三、《中华人民共和国农产品质量安全法》法条摘录199

四、《中华人民共和国行政强制法》法条摘录203

五、《中华人民共和国产品质量法》法条摘录216

六、《中华人民共和国消费者权益保护法》法条摘录220