烹饪教程真人秀 下厨必备的宴客家常菜分步图解PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

烹饪教程真人秀 下厨必备的宴客家常菜分步图解PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

PART 1 宴客秘籍：做出私房好味道2

漫谈“宴客”文化2

搞定宴客菜，新手轻松不求人4

正确用调料，烹出美味宴客菜5

宴客菜巧妙配菜小秘诀7

妙用“调味四君子”，做出彩宴客菜9

学会焯水，让你的宴客菜更加美味10

PART 2 盛宴前奏：可口开胃菜12

绿豆芽拌猪肝12

酸辣肉片13

卤猪肚14

凉拌牛肉紫苏叶15

米椒拌牛肚16

葱油拌羊肚17

车前草拌鸭肠18

温州酱鸭舌19

卤水鸭胗20

五香酱鸭肝21

怪味鸡丝22

卤水鸡胗23

卤凤双拼24

无骨泡椒凤爪25

茄汁鱿鱼丝26

醋拌墨鱼卷27

香菜拌血蛤28

酱爆螺丝29

芥辣荷兰豆拌螺肉30

香葱拌双丝31

红油皮蛋拌豆腐32

凉拌爽口番茄33

醋香胡萝卜丝34

酱腌白萝卜35

人参小泡菜36

凉拌黄瓜条37

红酒雪梨38

双拼桂花糯米藕39

香炸土豆条40

冰镇经典沙拉41

清拌金针菇42

蒜泥海带丝43

五香黄豆香菜44

枸杞拌蚕豆45

乌醋花生黑木耳46

桂花芸豆47

酸辣魔芋结48

果味冬瓜49

凉拌五色大拉皮50

PART 3 饕餮盛宴：无敌镇桌主菜52

红烧肉炖粉条52

尖椒回锅肉53

黄瓜酿肉54

蒸冬瓜肉卷55

金黄猪肉三色卷56

红烧狮子头57

蚂蚁上树58

黑胡椒猪柳59

金银扣三丝60

莲花酱肉丝61

培根芦笋卷62

梅干菜卤肉63

酱爆肉64

干豆角烧肉65

辣子肉丁66

茶树菇炒腊肉67

香干蒸腊肉68

豆瓣排骨69

孜然卤香排骨70

牛蒡煲排骨71

香橙排骨72

芝麻辣味炒排骨73

五香肘子74

红枣花生焖猪蹄75

橙香酱猪蹄76

三杯卤猪蹄77

黄豆焖猪蹄78

可乐猪蹄79

红烧猪尾80

酱爆猪肝81

水煮猪肝82

肥肠香锅83

酱牛肉84

牛肉蔬菜咖喱85

红烧牛肉86

牛肉煲芋头87

茄子焖牛腩88

酱牛蹄筋89

红焖羊肉90

红酒炖羊排91

红枣板栗焖兔肉92

冬菜蒸白切鸡93

黄焖鸡94

蒜子陈皮鸡95

三油西芹鸡片96

左宗棠鸡97

蜀香鸡98

东安子鸡99

腊鸡腿烧土豆100

蜜酱鸡腿101

香菇鸡腿芋头煲102

啤酒鸡翅103

香辣鸡翅104

蔬菜烘蛋105

柚皮炆鸭106

酱鸭子107

茭白烧鸭块108

酸豆角炒鸭肉109

小米椒炒腊鸭110

腊鸭焖土豆111

茶树菇炖鸭掌112

香菇肉末蒸鸭蛋113

黄焖仔鹅114

鹅肝炖土豆115

红烧鹌鹑116

酱香开屏鱼117

糖醋福寿鱼118

香辣砂锅鱼119

麻辣香水鱼120

茄香黄鱼煲121

果汁生鱼卷122

酱烧武昌鱼123

腊肉鳅鱼钵124

珊瑚鳜鱼125

黄芪水煮鱼126

麻辣豆腐鱼127

绣球鲈鱼128

芝麻带鱼129

蒜香大虾130

生汁炒虾球131

白玉百花脯132

蒜香虾枣133

红酒茄汁虾134

咖喱海鲜南瓜盅135

沙茶炒濑尿虾136

魔芋丝香辣蟹137

美味酱爆蟹138

豉汁鱿鱼筒139

油淋小鲍鱼140

酒蒸蛤蜊141

干贝咸蛋黄蒸丝瓜142

辣酒焖花螺143

参杞烧海参144

鱼香茄子烧四季豆145

酱焖茄子146

糖醋藕片147

蒸藕夹148

板栗腐竹煲149

多彩豆腐150

铁板日本豆腐151

炸金条152

香辣虾仁蒸南瓜153

茭白秋葵豆皮卷154

金桂飘香155

红烧双菇156

酥脆杏鲍菇157

鱼香白灵菇158

鲜菇烩湘莲159

五宝蔬菜160

杂酱莴笋丝161

蒜蓉蒸娃娃菜162

龙须四素163

草菇西蓝花164

PART 4 饭店必点：经典招牌大菜166

口味茄子煲166

百财福袋167

粉蒸藕盒168

拔丝红薯莲子169

锅塌豆腐170

香辣铁板豆腐171

贵妃豆腐172

蒜泥白肉173

京酱肉丝174

香芋粉蒸肉175

湖南夫子肉176

咕噜肉177

金城宝塔178

东坡肉179

黑蒜红烧肉180

芋头扣肉181

扬州狮子头182

环玉狮子头183

无锡肉骨头184

蒜香椒盐排骨185

招财猪手186

双椒孜然爆牛肉187

水煮牛肉188

山楂菠萝炒牛肉189

香辣牛腩煲190

香锅牛百叶191

卤水拼盘192

宫保鸡丁193

歌乐山辣子鸡194

葱香三杯鸡195

古井醉鸡196

重庆口水鸡197

红葱头鸡198

干煸麻辣鸡丝199

永州血鸭200

三杯鸭201

鸭血虾煲202

毛血旺203

红烧卤乳鸽204

剁椒蒸鱼头205

香辣水煮鱼206

剁椒武昌鱼207

醋香黄鱼块208

清蒸开屏鲈鱼209

菊花草鱼210

葱油鲫鱼211

豉油清蒸多宝鱼212

响油鳝丝213

清蒸蒜蓉开背虾214

白灼虾215

元帅虾216

吉利香蕉虾枣217

鲜虾烧鲍鱼218

干煸濑尿虾219

炒花蟹220

菌菇烩海参221

蒜香粉丝蒸扇贝222

酒香蒸海蛏223

蚝油酱爆鱿鱼224

PART 5 最佳宴客配角：汤品和主食226

丝瓜豆腐汤226

金针菇蔬菜汤227

瓦罐莲藕汤228

淡菜海带排骨汤229

板栗龙骨汤230

清炖牛肉汤231

枸杞黑豆炖羊肉232

人参田七炖土鸡233

黑木耳山药煲鸡汤234

冬瓜干贝老鸭汤235

凉薯胡萝卜鲫鱼汤236

木瓜鲤鱼汤237

干贝花蟹白菜汤238

红薯莲子银耳汤239

广式腊味煲仔饭240

黄金炒饭241

番茄饭卷242

紫菜包饭243

海鲜炒面244

双色卷245

菊花包246

灌汤小笼包247

银丝煎饼248