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第一章 了解畜牧业的现状与发展新趋势1

第一节 畜牧业的发展现状2

一、畜牧业发展取得的主要成就2

二、当前畜牧业发展存在的问题5

三、畜牧业可持续发展措施7

第二节 当前畜牧业发展新特点11

一、疫病风险大于市场风险12

二、标准化适度规模养殖不断扩大12

三、产业化带动主体不断壮大13

四、发展模式机制不断创新14

五、保障支撑体系不断健全14

第三节 畜牧业发展新趋势15

一、养殖向规模化、集约化发展15

二、生产向安全化发展17

三、龙头企业将成为市场竞争的主体18

四、科技进步将成为畜牧业发展的主要原动力19

五、草食家畜的养殖数量剧增，向节粮型生产发展20

第二章 如何创办与管理你的畜牧养殖企业24

第一节 选择合适的养殖项目26

一、做好市场调查26

二、分析自身的资源和优势28

三、确定养殖规模与经营模式30

第二节 畜牧业生产的计划与管理34

一、畜牧养殖业企业的生产计划编制与调整34

二、畜牧养殖企业常用的计划指标和名词40

三、畜牧业生产管理43

第三节 畜产品的市场营销45

一、树立正确的畜牧产品市场营销观念45

二、畜牧产品市场营销活动的特点与营销策略46

三、充分利用畜牧产品市场营销活动中的政府行为51

第三章 熟悉畜牧养殖企业的申办程序和政策法规61

第一节 申办畜牧养殖企业的程序63

一、小型养殖场的申办63

二、公司化的养殖企业申办65

三、养殖专业合作社的申办67

第二节 畜牧养殖企业的扶持政策69

一、财政和金融扶持政策70

二、其他扶持政策73

第三节 畜牧养殖业的重要法律法规75

一、养殖环节的法律规定75

二、动物及动物产品运输、销售环节的法律法规78

第四章 掌握畜牧养殖的关键技术83

第一节 养猪85

一、选择猪的类型与品种85

二、选育与饲养种猪89

三、精心培育仔猪94

四、快速高效育肥肉猪96

五、重视猪病防控97

第二节 养禽100

一、选择饲养类型与品种100

二、掌握孵化技术105

三、努力提高家禽的生产力109

四、重视禽病防控113

第三节 养牛116

一、选择养殖类型与品种116

二、努力提高牛的繁殖力120

三、加强牛的饲养管理工作124

四、重视牛病防治129

第四节 养羊132

一、选择养殖类型与品种132

二、努力提高羊的繁殖力136

三、加强羊的饲养管理工作139

四、重视羊病防治145

第五章 降低养殖企业的风险154

第一节 市场风险156

一、把握畜牧业的周期性波动156

二、延伸产业链，增强抗风险能力158

三、降低生产成本，提高生产效益159

第二节 疫病风险161

一、重视引种环节的疫病风险161

二、落实卫生消毒制度162

三、做好防疫免疫工作163

第三节 生产管理风险165

一、减少饲料、药物、疫苗使用的风险165

二、重视畜禽养殖环境存在的风险167

三、避免畜产品质量安全事故168

第六章 重视动物产品的质量与安全174

第一节 畜产品质量安全管理177

一、注意养殖规范177

二、加强养殖投入品的管理180

第二节 畜产品质量认证186

一、无公害农产品及认证187

二、绿色农产品及认证190

三、有机农产品及认证192

第七章 畜牧养殖企业成功与失败案例198

成功案例一 返乡农民工创办养猪专业合作社198

成功案例二 我想养800笼兔子，最想办个农家乐199

成功案例三 “80后”养鸡专业户上了中央电视台201

成功案例四 创业培训圆了致富梦203

成功案例五 100只吃虫子的土鸡狂赚7000元205

失败案例一 行情把握不准，高进低出踩错步点209

失败案例二 防疫管理不善，天灾袭来满盘皆输210

失败案例三 经营方式单一，面对竞争难作为211

失败案例四 投入评估失误，后继无力难赚钱213

参考文献215