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第一章 现代肉鸡生产概况1

一、现代肉鸡业之所以迅猛发展的缘由2

(一)什么是肉用仔鸡2

(二)市场需求是肉鸡生产发展的动力3

(三)肉鸡的固有特性使其具备工业化大生产的基本条件3

(四)相关产业的发展促进了肉鸡产业的迅猛发展5

二、发展中的我国现代肉鸡业7

(一)成长与发展7

(二)差距8

三、制约肉鸡养殖效益的认识误区9

(一)对“生物安全”环境的种种错误做法12

第二章 为肉鸡生产提供“生物安全”的饲养环境12

一、对现代肉鸡饲养环境的认识误区12

(二)对集约化生产条件下不安全因素的认识不足13

二、阻断病原体的传播，改善肉鸡安全的饲养环境14

(一)传染病及其流行15

(二)隔离17

(三)消毒17

三、规范各项技术和管理措施，保障肉鸡的“生物安全”饲养环境23

(一)建立“生物安全”的养殖小区23

(二)完善饲养的基本设备条件24

(三)确立“全进全出”的饲养制度36

(四)内部的卫生管理37

(五)外部的卫生管理40

(六)发生疫病时的扑灭措施41

第三章 肉鸡杂种优势的利用43

一、对现代肉鸡鸡种的认识误区43

二、现代肉鸡生产杂种优势的利用44

(一)什么是杂种优势44

(二)现代肉鸡生产如何体现杂种优势的利用47

三、肉用鸡种资源56

(一)现代专门化品系肉用鸡种56

(二)我国优良肉鸡品种59

四、如何选择种鸡雏和商品鸡雏64

第四章 科学配合饲料，满足鸡体营养需求67

一、在肉鸡饲料、营养与饲粮方面常见的主要问题67

二、配合饲料与平衡日粮68

(一)为什么要配合饲料68

(二)什么是平衡日粮70

三、肉鸡的营养需求72

(一)各种营养成分的作用72

(二)肉鸡的各种营养需求量81

(一)饲料资源86

四、肉鸡常用的饲料资源及其营养价值86

(二)各种饲料资源的营养价值91

五、如何配制肉鸡的平衡日粮99

(一)饲料配方的配制方法99

(二)配料时应注意的事项105

(三)肉用种鸡及肉用仔鸡饲料配方举例106

六、提高饲料利用价值的途径113

(一)如何减少饲料的浪费113

(二)配制日粮的新思路115

(三)应用酶制剂提高饲料的转化率117

(一)免疫不合理120

第五章 规范的饲养管理技术120

一、在饲养管理方面常见的主要问题120

(二)饲养管理粗放121

(三)用药不当122

二、落实以预防为主的综合性防疫卫生措施124

(一)鸡体的防御机构124

(二)鸡的应激及其调整对策126

(三)“保健卫生计划”的制订132

三、肉用种鸡的控制饲养技术139

(一)肉用种鸡的限制饲养140

(二)肉用种鸡的体形控制148

(三)肉用种鸡的光照控制技术161

(四)肉用种鸡的日常管理178

(五)种公鸡的控制饲养184

(六)肉用种鸡饲养方法举例192

四、肉用仔鸡的育雏和肥育技术210

(一)肉用仔鸡的育雏210

(二)肉用仔鸡的快速肥育239

(三)肉用仔鸡的公母分开饲养与限制饲养244

(四)肉用仔鸡8周的生产安排246

二、以市场和利润为中心的经营管理251

(一)以市场为取向的经营理念251

一、在肉鸡销售和经营管理中存在的问题251

第六章 以市场为导向，发展质量效益型肉鸡业251

(二)强化资本运营254

(三)密切注视经营环境的变化258

三、加强以产品质量和成本核算为核心的生产管理258

(一)加强产品质量管理258

(二)加强成本核算259

四、积极推进我国肉鸡生产的产业化经营267

(一)鼓励发展集中连片的专业户群体267

(二)产业化经营是发展我国肉鸡业的基本途径268