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1． 冻花蟹2

一、冷盆类2

2． 水晶北极贝3

3． 醋溜素排3

4． 荠菜拌三仁4

5． 醉蛏鼻4

6． 小虾梅干菜5

7． 芥辣西芹5

8． 凉拌海菊花6

9． 西施虾仁…………………………………………（6 ）1 0．茉莉素鸭脯7

11．话梅山药…………………………………………（8 ）12．雪花欧芹…………………………………………（8 ）13． 肉汁长豇豆9

14．龙须拌鸡筋9

15．滑炝水白金10

18．醉八果11

16． 丁香迷鱼…………………………………………（10 ）17．香菜拌黄喉11

19．菠萝色拉12

20．醉八仙12

21．情人桃园13

二、海、河鲜类15

22．腊味地龙煲15

23．蛏心如意16

24．山城水煮鱼17

25．橙汁桂鱼卷…………………………………………（18 ）26．黄油盐棒虾18

27．柠檬香糟膏蟹19

28．粉丝扇贝皇19

29．蟹粉烩桂鱼夹20

30．水煮鳕鱼…………………………………………（21 ）31．玉带抱龙腰22

32．锡包牛蛙23

33． 锦绣蛇丝24

34． 田蛙沙律鱼25

35． 排骨酱煎桂鱼………………………………（26 ）25

36． 沙律草虾……………………………………（27 ）25

37． 黄油烙蜗牛27

38． 鲍汁海参28

39． 千味鸡29

40． 梅菜烧河虾30

41． 沙律带子30

42． 沙茶生鱼片31

43． 香柠芝麻虾32

44． 桂格麦片虾33

45．泰式鲈鱼33

46． 鲍鱼汁麒麟鱼34

47． 蟹红镶云片34

48． 蒜茸煎封桂鱼35

49． 茶香鱼片……………………………（35 ）36

50． 糯米金钱鲍36

51． 欧式银排36

52． 陈皮鳕鱼条……………………………（ 37 ）37

53． 橙汁核桃虾37

54． 炸双香38

55． 蟹黄扒芦荟39

56． 蛤蜊氽桂鱼39

57．烙黄鱼夹40

58． 蟹粉烩川竹荪……………………………（40 ）41

59．虾味鱼饺41

60． 油盐水花蛤皇41

61． 话梅醉虾42

62． 雪菜黄鱼脯42

63．忌司草虾43

64． 沙律黄鱼排……………………………（44 ）44

65．剁椒鱼头44

66．凤梨金元鲍45

67．五彩烩裙边………………………………（46 ）68．银杏白鳝丁47

69．香茜目鱼片48

70．鸡汁烩鲜鲍48

71．蟹黄鱼肚49

72．沙咖苏眉鱼………………………………（49 ）73．百合烩鲍脯50

74．扒蟹银鳕鱼51

75．芒果海鲜盏52

76．杭椒豆豉炒鱼唇…………………………（53 ）77．辣子基围虾54

78．锅仔鲜中鲜55

79．日式凤凰鳕鱼56

81．匹萨银鳕鱼58

80．银丝蟹黄………………………………（57 ）58

82．蝉姑镶金元59

83．柚子鱼块………………………………（ 60 ）84． 翡翠鱼丝………………………………（61 ）85．鸡汁鳕鱼62

86．凤脂炭烧蟹63

三、禽、肉类65

87．菠萝炒鸭肉65

88．黑椒金针肥牛卷66

89．锦绣田园67

90．紫兰炒双料68

91．鸽松生菜包68

92．异味炸嫩鸡69

93．沙姜烩牛鞭70

94．沙律小牛排71

95．睡莲玉米鸡71

96．椒盐掌中宝72

97．双味鸡翼73

98．鲍汁鹌鹑74

99．杭椒牛柳75

100．松仁牛肉米75

101．杭椒雀腿76

102．吉列鸡腿76

103．缅汁扒猪蹄77

104．鸭松包饼77

四、蔬菜类79

105．龙缘豆腐79

106．水果色拉卷79

107．三丝白玉卷80

108．顶汤娃娃菜80

109．竹荪珍珠球81

110．杭椒炒鲜笋81

111．异香布衣袋82

112．黄金玉米烙83

113．松仁萝卜泥83

114．蚝皇素鲍鱼84

115．椒盐粟米粒84

116．蚝汁扣白灵菇85

117．云腿白玉夹85

五、汤、羹、煲类87

118．滋补阴阳汤87

119．粟米牛肉羹87

120．瑶柱竹荪炖裙边88

121．鹌鹑炖鱼翅88

122．蟹黄鳕鱼羹89

123．蛤蜊南瓜盅90

124．红咖喱牛腩锅仔90