白灵茹标准化生产技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

白灵茹标准化生产技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 白灵菇概述1

一、白灵菇经济价值1

（一）营养超群1

（二）药效神奇3

（三）品质居冠4

二、白灵菇生产现状4

（一）从天山走出4

（二）形成产业化5

（三）国内外市场前景看好6

三、白灵菇生物学特性6

（一）白灵菇名称鉴定6

（二）白灵菇形态特征8

（三）白灵菇生长条件9

第二章 白灵菇标准化生产基础设施12

一、标准化概念与内涵12

（一）标准化概念12

（二）标准化内涵12

（三）标准化体系结构13

二、产地生态环境标准13

（一）产地主要污染源13

（二）有机产地控制措施14

（三）生态环境安全标准14

三、栽培房棚设施标准16

（一）现有栽培设施16

（三）出菇房棚标准17

（二）菌袋培养室标准17

四、投入品基质安全标准18

（一）栽培原料标准18

（二）辅助原料标准19

（三）化学添加剂限量标准20

（四）原辅料及添加剂注意把好“四关”20

五、塑料栽培袋质量标准21

（一）原料要求21

（二）菌袋规格21

（三）质量标准21

（四）制袋方法21

（二）培养料搅拌机22

（一）原料切碎机22

六、配套机械设备标准22

（三）装袋机23

七、培养基灭菌设备标准23

（一）高压灭菌锅23

（二）常压灭菌灶23

第三章 白灵菇菌种标准化制作工艺25

一、菌种生产经营条件25

（一）母种和原种生产具备条件25

（二）栽培种生产具备条件25

（三）农家引种自作自用26

二、白灵菇常见的菌株26

（四）农大2号27

（三）农大K127

（二）天山1号及3号27

（一）天山2号27

（五）吉灵2号28

（六）PNKW-128

（七）高温天山61928

（八）连云港A328

三、引种把好“两关键”28

（一）引种先行“三考察”28

（二）菌种进门“四看点”29

（二）转管扩接方法30

（三）母种培养管理30

五、原种和栽培种制作技术规程30

（一）琼脂培养基配制30

四、母种转管扩接技术规程30

（一）制作时间31

（二）培养基配制技术规程31

（三）接种培养管理标准32

六、菌种质量检验标准33

（一）母种质量检验标准33

（二）原种、栽培种质量检验标准34

七、菌种简易保藏技术34

（一）低温保藏34

（二）液体石蜡保藏35

（三）改善环境35

（二）利用冷库防空洞人工调控反季节栽培36

（一）利用农业设施顺应自然气候栽培36

一、现行白灵菇栽培模式36

第四章 白灵菇标准化栽培技术36

（三）工厂化智能控制周年制生产37

二、白灵菇标准化生产工艺流程37

三、适栽区域与生产季节控制38

（一）适栽区域范围38

（二）栽培季节控制39

四、培养基配方标准40

（一）北京配方40

（四）甘肃配方41

（五）辽宁配方41

（三）河北配方41

（二）新疆配方41

（六）河南配方42

（七）上海配方42

（八）天津配方43

（九）山东配方43

（十）江苏配方43

（十一）湖北配方44

（十二）江西配方44

（十三）福建配方44

五、原料处理操作标准45

（一）物料定量标准45

（二）拌料操作技术规程45

（三）发酵操作技术标准46

六、培养料装袋灭菌标准47

（一）栽培袋装料量48

（二）装袋“五达标”48

（三）料袋灭菌“六关键”49

七、接种无菌操作技术规程50

（一）接种场所要求50

（二）消毒处理方法51

（三）接种无菌操作规程52

八、菌袋培养管理技术标准54

（一）培养场所要求54

（二）菌袋堆垛标准54

（三）发菌培养管理技术标准55

（四）菌袋后熟管理技术标准56

（五）菌丝生长分期管理技术程控58

九、菌袋培养中难点控制59

（一）高温烧菌与控制技术59

（二）生理缺陷与补救措施60

十、菌袋进棚码垛技术标准61

（一）进棚码袋时间61

（二）场地条件要求标准62

（三）堆垛前菌袋分类标准63

（四）顺码堆垛技术管理63

（五）泥砌菌墙技术规程64

（六）畦床摆袋覆土技术规程65

（七）室内架层摆袋技术规程65

十一、菇蕾诱发与管理技术标准66

（一）催蕾技术标准67

（二）疏蕾技术标准68

（三）护蕾管理技术控制69

十二、不现蕾原因与移蕾新技术69

（一）不现蕾的原因70

（二）菇蕾移植新技术71

十三、子实体生长发育管理技术标准72

（一）营造长菇生态环境标准72

（二）子实体生长管理技术程控74

（三）菌袋二潮出菇管理技术措施76

（一）工厂化智能控制周年生产特点78

（二）低温菇房基础设施标准78

一、工厂化智能控制周年制栽培技术标准78

第五章 白灵菇特殊栽培技术标准78

（三）生产季节安排原则80

（四）菌袋培养管理特殊控制81

（五）智能运作出菇管理技术标准82

二、防空洞栽培四季长菇技术标准84

（一）防空洞的优势84

（二）四季长菇茬口安排84

（三）菌袋接种培养技术控制84

（四）出菇关键控制点85

三、白灵菇废料再利用种菇技术标准86

（一）废料畦栽竹荪技术标准86

（三）废料栽培榆黄蘑技术标准88

（二）废料袋栽鸡腿蘑技术标准88

第六章　病虫害防治技术标准90

一、杂菌控制技术标准90

（一）常见杂菌种类90

（二）杂菌污染原因91

（三）预防污染措施92

二、虫害防治技术标准94

（一）主要虫害种类94

（二）虫害发生原因94

（三）防治技术标准95

三、病害防治技术标准95

（一）斑点病防治技术95

（二）褐腐病防治技术96

（三）萎菇病防治技术97

（四）裂纹病防治技术97

（五）水斑病防治技术98

四、畸形菇原因及控制秘诀98

（一）畸形菇种类98

（二）畸形菇发生原因98

（三）避免发生畸形菇的秘诀99

第七章　产品保鲜与加工技术标准102

一、保鲜包装贮运技术标准102

（一）成熟采收标准102

（二）鲜菇预冷标准103

（三）包装技术标准103

二、无公害白灵菇鲜品质量标准104

（四）运输技术处理104

（一）鲜品分级感观指标105

（二）低温贮藏保鲜理化指标107

（三）无公害白灵菇卫生标准107

（四）绿色白灵菇农残限量标准108

三、盐渍加工技术标准108

（一）原料选择109

（二）预煮杀青109

（三）加盐腌制110

（四）翻缸装桶110

（一）选料切片基本要求111

（二）脱水干燥技术标准111

四、切片脱水干制技术标准111

（五）质量标准111

（三）产品质量标准112

五、白灵菇罐头生产工艺标准112

（一）原料验收，浸泡清洗113

（二）预煮冷却，修整分级113

（三）空罐消毒，称重装罐113

（四）配料注汁，真空封罐113

（五）杀菌冷却，擦罐恒温114

（六）挑选包装，检验入库114

（七）罐头质量标准115

附录一 白灵菇菌种种源单位介绍116

附录二　食用菌生产成套机械设备118

主要参考文献120