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第一章 葡萄的营养特性1

第一节 葡萄必需的矿质营养元素1

一、必需元素1

二、有益元素4

三、有害元素5

四、葡萄营养特性与需肥规律5

第二节 主要矿质营养元素生理功能和失调症6

一、主要矿质营养元素生理功能7

二、主要矿质元素营养失调诊断8

三、主要矿质元素营养失调症与防治措施10

四、元素间的相互作用16

第三节 葡萄各器官对矿质营养元素的吸收18

一、根系对矿质营养元素的吸收18

二、叶片对矿质营养元素的吸收19

三、新梢、果皮等对矿质营养元素的吸收19

第四节 葡萄适宜的土壤环境20

一、土壤环境20

二、无公害栽培葡萄园土壤环境质量22

第二章 肥料种类25

第一节 有机肥料26

一、有机肥料的特点26

二、有机肥料的来源及养分含量27

三、有机肥料的鉴别30

四、有机肥料的施用31

五、有机肥料的贮存32

第二节 无机肥料32

一、氮肥33

二、磷肥36

三、钾肥38

四、微量元素肥料40

五、复混肥料42

第三节 新型肥料45

一、生物菌肥45

二、氨基酸肥料47

三、果树磁化肥48

四、稀土肥料49

第三章 无公害葡萄生产肥料选用和科学施肥51

第一节 无公害葡萄生产肥料选用51

一、允许施用的肥料52

二、限量、限制施用的肥料53

三、禁止施用的化学肥料53

四、肥料选择和施用原则54

第二节 施肥技术54

一、确定葡萄施肥时期的依据54

二、葡萄基肥和追肥施用时期55

三、施肥方法57

第三节 叶面肥的使用60

一、叶面追肥的作用60

二、叶面追肥的肥料种类和浓度60

三、叶面追肥时期61

四、叶面追肥的方法63

五、叶面追肥的注意事项63

第四节 施肥误区和安全施肥64

一、果树施肥误区64

二、正确施肥要点65

第四章 葡萄园测土配方施肥技术67

第一节 测土配方施肥的意义67

一、测土配方施肥的概念67

二、果树测土配方施肥的必要性68

第二节 测土配方施肥的基本原理68

一、养分归还（补偿）学说69

二、最小养分律69

三、同等重要律69

四、不可代替律69

五、报酬递减律70

六、因子综合作用律70

第三节 测土配方施肥的技术环节70

第四节 测土配方施肥的基本方法72

一、基于田块的肥料配方设计72

二、县域施肥分区与肥料配方设计77

第五节 配方肥料的合理施用78

第六节 葡萄测土配方施肥技术79

一、取土样79

二、化验79

三、制定施肥配方79

四、校正试验80

五、示范推广81

六、效果评价81

第五章 葡萄病害82

第一节 霜霉病82

第二节 白腐病85

第三节 炭疽病88

第四节 黑痘病90

第五节 白粉病92

第六节 灰霉病94

第七节 穗轴褐枯病96

第八节 褐斑病98

第九节 酸腐病99

第十节 根癌病101

第十一节 扇叶病102

第十二节 卷叶病103

第六章 葡萄虫害105

第一节 缺节瘿螨105

第二节 绿盲蝽107

第三节 透翅蛾108

第四节 斑衣蜡蝉109

第五节 二星叶蝉110

第六节 白粉虱112

第七节 天蛾113

第八节 白星花金龟115

第九节 虎蛾116

第十节 虎天牛117

第七章 葡萄生理性病害及缺素症119

第一节 日灼病119

第二节 气灼病120

第三节 裂果病121

第四节 水罐子病122

第五节 突发性萎蔫123

第六节 缺钾症124

第七节 缺硼症125

第八节 缺铁症126

第九节 缺锰症127

第十节 缺锌症128

第十一节 缺镁症129

第十二节 缺钙症129

第十三节 缺氮症130

第十四节 缺磷症131

第八章 葡萄病虫害综合防治技术133

一、植物检疫133

二、生物防治134

三、农业防治134

四、物理防治136

五、化学防治136

附录140

一、无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程140

二、化学肥料性质与特点145

三、无公害葡萄生产中主要病虫害防治历149

四、无公害葡萄生产中允许使用的部分杀菌剂简表151

五、无公害葡萄生产中允许使用的部分杀虫剂简表152

六、无公害葡萄生产中国家禁用农药153

参考文献154