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第1章 表面张力与表面活性剂1

1.1 表面张力1

1.1.1 表面张力的概念1

1.1.2 产生表面张力的微观机制4

1.1.3 影响表面张力的因素5

1.1.4 表面张力的测定8

1.2 表面活性剂的概念及其分子结构特征14

1.3 表面活性剂的类型18

1.3.1 阴离子表面活性剂19

1.3.2 阳离子表面活性剂40

1.3.3 两性离子表面活性剂56

1.3.4 非离子表面活性剂65

1.3.5 特种表面活性剂87

参考文献116

第2章 表面活性剂的基本性质120

2.1 胶束的形成120

2.1.1 胶束的形成机理120

2.1.2 胶束的结构和形状124

2.1.3 影响临界胶束浓度的因素126

2.1.4 临界胶束浓度的测定136

2.2 表面活性剂的分子结构与表面活性剂亲水疏水性的关系140

2.2.1 表面活性剂的HLB值141

2.2.2 表面活性剂HLB值的计算143

2.3 表面活性剂在溶液表面的吸附147

2.4 表面活性剂在固体表面的吸附152

参考文献156

第3章 表面活性剂的主要作用157

3.1 增溶作用157

3.1.1 增溶作用机理157

3.1.2 影响增溶作用的因素160

3.2 润湿作用163

3.2.1 润湿过程163

3.2.2 接触角与润湿过程169

3.2.3 表面活性剂与固体表面的润湿175

3.3 乳化作用180

3.3.1 乳状液180

3.3.2 乳化作用182

3.3.3 乳状液的破坏192

3.3.4 乳状液的制备方法196

3.3.5 乳化设备197

3.4 起泡与消泡作用200

3.4.1 泡沫200

3.4.2 起泡剂与起泡作用201

3.4.3 泡沫的稳定性201

3.4.4 消泡作用206

3.5 洗涤作用207

3.5.1 污垢的种类以及与物品之间的相互作用207

3.5.2 洗涤去污机理209

参考文献212

第4章 表面活性剂的应用213

4.1 在洗涤剂中的应用213

4.1.1 碱性水基金属油污清洗剂213

4.1.2 金属材料酸洗用清洗剂216

4.1.3 液体羊毛洗涤剂219

4.1.4 手洗餐具洗涤剂220

4.2 在电镀工艺中的应用224

4.2.1 在电镀预处理中的应用224

4.2.2 在电镀工艺中的应用225

4.2.3 在电镀污染控制中的应用228

4.3 在材料加工中的应用230

4.3.1 粉体加工230

4.3.2 分子筛的制备246

4.3.3 金属磁性液体的制备250

4.4 在化学电源中的应用255

4.5 在资源加工中的应用262

4.5.1 矿物的浮选分离捕收剂262

4.5.2 塑料的浮选分离271

4.5.3 液膜分离法提取元素金278

4.6 在环境治理中的应用281

4.6.1 表面活性剂改性土壤对地下水中苯系污染物的吸附281

4.6.2 表面活性剂在矿山粉尘治理中的应用283

4.6.3 在液膜分离法处理含铬废水中的应用285

4.6.4 在磁流体油水分离中的应用289

4.6.5 表面活性剂改性膨润土对萘胺、萘酚污染物的吸附293

4.7 在石油工业中的应用295

4.7.1 在三次采油中的应用295

4.7.2 原油破乳剂299

4.8 在农业上的应用301

4.8.1 表面活性剂对植物叶面气孔和蜡质层的影响301

4.8.2 叶面微肥的制备305

4.8.3 农药制剂的制备306

4.9 在造纸工业上的应用310

4.9.1 分散松香施胶剂的制备310

4.9.2 表面活性剂用作蒸煮料浆助剂316

4.9.3 表面活性剂用作废纸脱墨剂317

4.10 在制革工业上的应用320

4.10.1 在皮革加脂剂中的应用320

4.10.2 在皮革脱脂中的应用328

4.11 在机械加工切削液中的应用332

4.12 在金属轧制乳化油中的应用339

4.13 在化学与化工方面的应用341

4.13.1 胶束增溶吸光光度分析341

4.13.2 乳液聚合345

4.13.3 乳化炸药351

4.13.4 乳化沥青356

4.14 在食品加工中的应用361

4.14.1 食品中常用的表面活性剂361

4.14.2 在巧克力制作中的应用370

4.14.3 在人造奶油加工中的应用370

4.14.4 在冰淇淋生产中的应用371

4.14.5 在面包加工中的应用373

4.14.6 在饮料中的应用375

4.14.7 在馒头加工中的应用376

4.14.8 在沙拉酱中的应用377

4.15 在日用化妆品中的应用377

4.15.1 雪花膏379

4.15.2 护肤霜379

4.15.3 护肤乳383

4.16 在医药制剂方面的应用385

4.16.1 医用膏剂和霜剂387

4.16.2 医用乳剂395

参考文献403

第5章 与表面活性剂有关的一些测定方法412

5.1 阳离子活性物含量的测定412

5.2 阴离子活性物的测定——直接两相滴定法414

5.3 非离子表面活性剂——聚乙二醇含量和非离子活性物（加成物）含量的测定420

5.4 两性表面活性剂——脂肪烷基二甲基甜菜碱的测定426

5.5 水溶液pH值的测定——电位法429

5.6 实验用水或水溶液电导率的测定430

5.7 已知钙硬度水的制备433

5.8 阳离子表面活性剂（氢氯化物和氢溴化物）临界胶束浓度的测定——反离子活度测量法437

5.9 阴离子表面活性剂在水中溶解度的测定440

5.10 表面活性剂在硬水中稳定性的测定443

5.11 钙皂分散力的测定——酸量滴定法445

5.12 分散力测定方法448

5.13 乳化力的测定——比色法452

5.14 发泡力的测定——改进Ross-Miles法455

5.15 浊点的测定459

5.16 纺织助剂洗涤力的测定463

5.17 润湿力的测定——浸没法465

5.18 表面活性剂和合成洗涤剂中活性组分分离的标准测定方法471

参考文献475