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饮食之部1

第一章 茶类制造法1

一绿茶制造法1

（一）摘叶法1

（二）蒸叶法2

（三）乾燥法2

（四）搓揉法3

二红茶制造法4

（一）萎凋法4

（二）搓揉法4

（三）发酵法4

（四）乾燥法5

三 乌龙茶制造法5

（一）萎凋法5

（二）熬炒法6

（三）乾燥法6

四 玉露茶制造法7

五 再制茶制造法8

（一）釜焙法8

（二）篮焙法8

六 茶砖制造法9

七 茶精制造法9

第二章 酒类制造法10

一 绍兴酒制造法10

二葡萄酒制造法14

（一）赤葡萄酒釀法15

（二）白葡萄酒釀法19

三 苹果酒制造法21

四 香槟酒制造法22

五 火酒制造法23

（一） 甲醇制法24

（二）乙醇制法24

第三章 油类制造法26

一 菜油制造法26

二花生油制造法26

三 医油制造法27

（一）最上等酱油28

（二）上等酱油29

（三）中等酱油29

第四章 糖类制造法29

一 白糖制造法29

二餳糖制造法31

第五章 鹽类制造法32

一 食盐制造法32

二香盐制造法34

三淡竹盐制造法35

第六章 食品制造法35

一石花菜制造法35

（一）石花菜之原料36

（二）石花菜之漂白36

（三）石花菜之取汁36

（四）石花菜之固结37

（五）石花菜之乾燥37

第七章 饮料制造法38

一 果子水制造法38

（一）林檎水38

（二）林檎大麦水38

（三）林檎米水38

（四）葡萄水38

（五）柠檬水39

（六）柠檬甘橙水39

（七）柠檬牛乳水39

（八）草莓水39

（九）樱桃水39

（十）姜水39

二果子冻制造法40

（一）柠檬冻40

（二）橙子冻40

（三）香宾冻40

（四）各种糖果冻41

三 荷兰水制造法41

四 冰忌廉制造法42

（一）冰桶42

（二）冰桶装置法42

（三）冰忌廉模子装饰法43

（四）各种冰忌廉制法43

五 人造牛乳制造法45

六 冷牛乳制造法46

七 乳粉制造法48

八牛酪制造法48

工艺之部50

第一章 用品制造法50

一琺瑯器皿制造法50

（一）坯子方面50

（二）琅粉组合及搪粉51

二橡胶制造法53

（一）热加硫法54

（二）冷加硫法55

（三）空气加硫法55

（四）高压力重热加硫法56

三 火柴制造法56

（一）黄燐火柴制造法57

（二）赤燐火柴制造法57

（三）无燐火柴制造法58

四 洋燭制造法59

（一） 洋烛之原料59

（二）洋烛之配合60

（三）洋烛之烛芯61

（四）洋烛之制造61

（五）洋烛之着色63

五 肥皂制造法64

（一）硬质肥皂制法65

（二）软质肥皂制法67

六 玻璃制造法67

（一）玻璃之原料67

（二）玻璃之制法68

（三）玻璃之冷却69

（四）玻璃之磨光69

（五）玻璃之着色69

（六）耐热玻璃之制法70

（七）灯罩玻璃之制法71

（八）铁网玻璃之制法72

七 陶器制造法72

（一）采泥72

（二）成坯73

（三）施釉73

（四）烧窯73

（五）彩饰74

八 象牙制造法74

（一）象牙板75

（二）象牙制器76

（三）象牙制品加色76

（四）象牙假漆76

九贝扣制造法77

（一）毛坯78

（二）磨平78

（三）起边79

（四）穿孔79

（五）磨光79

（六）漂白79

（七）发光80

（八）上蜡80

十 水泥制造法80

（一）原料81

（二）成分81

（三）制造82

（四）凝结82

十一皮革制造法82

（一）制革法83

（二）制皮法84

十二 人造丝制造法85

十三 人造棉制造法87

第二章 油漆制造法88

一 植物油制造法88

二 棉子油制造法89

三 革麻油制造法89

四 胡麻仁油制造法90

五 罂粟油制造法90

六 棕榈油制造法91

七 粟米油制造法91

八 定质石油制造法91

九 皮鞋油制造法92

（一）黑色皮鞋油制法92

（二）黄色皮鞋油制法93

十 钟表油制造法93

十一 防锈油制造法94

十二 各色油漆制造法95

（一）红色油漆95

（二）绿色油漆96

（三）蓝色油漆96

（四）黑色油漆96

十三 假漆制造法96

（一）油制假漆法96

（二）酒制假漆法97

十四 火漆制造法98

（一）黑色火漆98

（二）蓝色火漆98

（三）椶色火漆98

十五 耐火漆制造法98

第三章 焊剂制造法99

一 宝石焊剂制造法99

二 大理石焊剂制造法99

三 蒸溜器焊剂制造法100

四 玻璃陶器焊剂制造法100

五 铁焊剂造法102

六 铜焊剂制造法103

七 铝焊剂制造法104

八 锌焊剂制造法104

颜料之部105

第一章 颜料制造法105

一白色颜料制造法105

二红色颜料制造法108

三黑色颜料制造法110

第二章 染色制造法112

一 媒染剂制造法112

二 人造丝染色法113

三 木棉染色法114

四 羊毛染色法115

五 石膏染色法115

六 橡皮染色法116

七 麦？染色法117

八 贝扣染色法118

九 铜铁器染色法120

（一）铜上染白银色法120

（二）铜上染黄金法120

（三）铜上染黑色法120

（四）铜上染黑绿色法121

（五） 铜上染褐色法121

（六）铁上染白银色法121

（七）铁上染黄金色法121

（八）铁上染黑色法122

（九）铁上染褐色法122

（十）铁上染炭色法122

十天然有机染料制造法123

第三章 漂白制造法128

一漂白粉制造法128

二漂白药水制造法129

三 蚕丝漂白法129

四 棉纱漂白法130

五 黄麻漂白法130

六 羽毛漂白法131

七 鬚发漂白法132

八 象牙漂白法133

九 牛骨漂白法133

十 珍珠漂白法134

十一 蜜蜡漂白法134

十二 草帽漂白法134

美术之部135

第一章 雕刻物制造法135

一 铜之雕刻法135

二 铁之雕刻法137

三 钢之雕刻法138

四 银之雕刻法139

五 玻璃雕刻法141

第二章 电镀制造法142

一镀金制造法142

（一）铁线镀金法143

（二）铜器镀金法143

（三）玻璃镀金法144

（四）木器镀金法144

二镀银制造法145

三 镀铜制造法145

四 镀镍制造法146

五镀锌制造法147

六镀锡制造法147

修饰之部148

第一章 美容品制造法148

一消除雀班水制造法148

二 美颜水制造法148

三润肌水制造法149

四 点痣水制造法149

第二章 化妆品制造法150

一 勒文达香水制造法150

二花露水制造法151

三嫩而香粉制造法152

四 玫瑰香扑粉制造法152

五 雪花粉制造法152

六 香粉液制造法153

七 玫瑰胭脂膏制造法153

八 玫瑰生发油制造法154

九 乌发水制造法155

十 生发水制造法155

十一发胶制造法156

十二发蜡制造法156

十三 香蜜制造法156

十四 玫瑰牙粉制造法157

十五 薄荷牙粉制造法157

化学之部158

第一章 原料制造法158

一盐酸制造法158

二硝酸制造法159

三 硫酸制造法161

四 炭酸曹达制造法162

五苛性曹达制造法163

六 苛性加里制造法164

七 苛性钠制造法164

八 铬制造法165

第二章 药物制造法167

一 鱼肝油制造法167

（一）洗滌法168

（二）静置法168

（三）滤过法169

二薄荷锭制造法169

（一）原料药品169

（二）设备与材料169

（三）制法170

三 金鷄纳霜制造法170

四 松节油制造法171

五樟脑制造法171

文房之部173

第一章 纸类制造法173

一洋纸制造法173

二羊皮纸制造法174

三 蜡纸制造法174

四新原纸制造法175

五真笔纸制造法175

六 写真纸制造法176

第二章 墨水制造法178

一书写墨水制造法178

二标记墨水制造法180

三隐显墨水制造法182

四 复写墨水制造法183

第三章 其他用品制造法183

一墨水粉制造法183

二墨水浆糊制造法184

三 钢笔尖制造法184

四 铅笔制造法185

五 粉笔制造法186

六洋浆糊制造法186

废物之部187

第一章 废物利用制造法187

一炭砂制造假金刚石法187

二树枝制造颜料法188

三 粘土制造火矩法189

四 番藷制造象牙法189

五 废棉制造假丝法190

六 盐滷制造大理石法191

七 破布头制造白糖法191

八 松叶制造棉花法192