图书介绍
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- 梅四卫编著 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511608536
- 出版时间：2012
- 标注页数：194页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：203页
- 主题词：食用菌－蔬菜园艺－技术培训－教材
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图书目录
第一章 食用菌园艺工的岗位职责与素质要求1
一、食用菌产业概况1
二、食用菌园艺工岗位职责3
三、食用菌园艺工素质要求4
第二章 食用菌概况6
一、食用菌6
二、食用菌的营养价值和药用价值6
三、食用菌生产可促进生态农业发展9
四、食用菌生产是振兴农村经济的重要途径11
第三章 食用菌基础知识13
一、食用菌的形态结构13
二、食用菌的生活史21
三、食用菌的营养生理23
四、食用菌的生态环境29
第四章 食用菌菌种生产42
一、菌种分级42
二、制种设施43
三、培养基的种类与制备49
四、灭菌与消毒51
五、菌种制作54
六、食用菌菌种质量的鉴定57
七、食用菌菌种保藏60
第五章 平菇栽培技术64
一、平菇的生物学特征64
二、平菇的类型及主要栽培品种67
三、平菇的栽培技术69
四、平菇的采收78
五、平菇的保鲜与加工78
六、平菇栽培中的问题及其对策79
第六章 双孢蘑菇栽培技术82
一、双孢蘑菇的生物学特征特性82
二、双孢蘑菇的栽培技术87
三、双孢蘑菇的采收与加工103
第七章 香菇栽培105
一、香菇的生物学特性107
二、香菇栽培品种及菌株特性112
三、香菇代料栽培技术113
四、香菇段木栽培技术128
第八章 木耳栽培138
一、概述138
二、黑木耳的生物学特性139
三、外界条件140
四、黑木耳菌种生产142
五、黑木耳栽培143
第九章 金针菇栽培157
一、概述157
二、生物学特性158
三、栽培技术与管理160
第十章 鸡腿菇栽培165
一、生物学特性165
二、栽培方法167
三、菌种制作168
四、栽培工艺171
五、采收172
六、销售和加工173
第十一章 灵芝栽培174
一、灵芝栽培的基本情况174
二、灵芝的生长发育与常见的栽培品种174
三、灵芝栽培技术175
第十二章 杏鲍菇栽培179
一、生态环境及分布179
二、生长发育需要的条件180
三、栽培技术182
第十三章 食用菌病虫害及其杂菌防治187
一、竞争性杂菌与防治187
二、侵染性病害与防治189
三、生理性病害与防治191
四、食用菌害虫及防治191
参考文献194