图书介绍
舌尖上的中国茶 十大名茶品鉴录PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 罗军著 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787506495165
- 出版时间：2013
- 标注页数：192页
- 文件大小：74MB
- 文件页数：200页
- 主题词：茶叶－文化－中国
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图书目录
第一章 中国茶 中国味14
茶的起源与变迁14
茶艺演变——从煎茶、点茶到泡茶15
四大茶区16
六大茶类17
泡茶用水的讲究18
好茶品赏有道18
第二章 十大名茶品鉴录20
生态的艺术 嬗变之味——景迈山古树茶20
东方的普罗旺斯23
云上的日子24
千年古茶园26
走出去的景迈山古树茶28
茶叶里的太阳味儿29
山野之气与兰花之香30
挑剔的寄生者：螃蟹脚31
孤寂中的幽香：古茶花32
一棵古树的消亡33
山的另一边：班章与易武34
台地茶扩张：古茶树的生存危机35
景迈山的千年古寨35
茶乡之子 自然之子40
生态的艺术 孤高奇香——凤凰单丛42
逃亡中的美丽邂逅45
潮汕功夫茶的文化内涵46
追香的制高点——凤凰山47
“宋种”的膜拜49
名不副实的“鸭屎香”52
英雄不问出处 香气要寻来路53
凤凰镇的美食54
窨香的艺术 青白之恋——茉莉花茶58
国人的茉莉花情结61
茉莉花与绿茶的相遇62
茉莉花：处处为家处处家63
旷世之恋——窨香的工艺64
花香与茶香 协调即最美65
南龙井 北茉莉66
茉莉花茶：京城第一茶68
随壶净：怀旧的高末儿69
冰心家的茶事70
老舍先生的花茶情缘72
张爱玲的茉莉香片73
保鲜的艺术 春之踪迹——西湖龙井76
望江南 江南春79
扁形茶：乾隆的意外收获80
龙井茶在龙井81
春到江南龙井香82
群体种与龙井43号84
龙井村：“明前”的江湖85
从“鲜”到“香”的味觉演变86
刀光剑影里的龙井茶香87
龙井虾仁90
保鲜的艺术 鲜度边界——信阳毛尖92
由南向北的最后一站95
走出国门的信阳毛尖96
云雾之间茶味鲜97
芽尖上的春天98
烘焙出的香韵99
信阳毛尖的清香与苦涩100
中原第一茶101
茶叶与口粮102
阚氏兄弟与信阳毛尖102
“红”了的信阳茶104
碰撞的艺术 清香魅惑——铁观音106
人间仙品铁观音109
兰花香的出处——地域香与工艺香110
产地有分 茶味有别111
摇晃与碰撞112
拖青形成的风格114
春水秋香114
那一抹迷人的“初香”116
品味异香铁观音116
百元斗香 千元比纯117
出自安溪的台湾木栅铁观音118
铁观音飘香东南亚119
日本刮起的“乌龙茶热”120
台湾人带来的观音清香121
碰撞的艺术 奢华之色——金骏眉124
神秘茶客的《骏眉令》127
正山小种的前世129
红茶鼻祖诞生记130
正山小种在海外贸易中的流变131
张天福与正山小种132
金骏眉：系出名门自华贵133
金骏眉：红茶之迷魂香136
金骏眉：工艺与出身的博弈137
金骏眉带来的红茶复兴138
焙火的艺术 烈火重生——六安瓜片140
六安茶143
六安瓜片的由来144
《红楼梦》里的六安茶145
茶园的“帽子”与“裙子”146
金寨——齐头山蝙蝠洞147
世界上唯一的单叶片茶148
最复杂的绿茶149
壮怀激烈的“拉老火”151
一斤瓜片背后的辛酸154
植物一般的静默154
手工瓜片还能喝多久158
焙火的艺术 岩骨花香——大红袍160
武夷山水茶飘香163
丹霞地貌的意外164
武夷岩茶的得名165
绿叶红镶边 岩骨裹花香167
大红袍：岩茶的当家花旦169
一亿保单的母树大红袍174
大红袍之父：陈德华175
四十六泡的故事176
20克母树大红袍 无价的忘年交178
视觉盛宴：《印象大红袍》178
茶香里的美食180
无为的艺术 极简主义——贡眉182
白茶考185
贸易萧条中诞生的贡眉186
芽叶间的多彩世界187
一年茶 三年宝 七年药188
复活之草189
白茶的四季 秋日的贡眉189
名模最爱的闺房秘饮191
贡眉：整箱买的茶191