图书介绍
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- 《制粉工艺与设备》编写组编 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：15217·022
- 出版时间：1982
- 标注页数：322页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：330页
- 主题词：
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图书目录
目录1
第一章 小麦的工艺性质1
第一节 小麦的种类1
第二节 小麦的籽粒结构1
第三节 小麦的外表性状4
第四节 小麦的物理特性5
第五节 小麦的化学成分7
第二章 小麦的清理11
第一节 小麦含杂及除杂原理11
第二节 筛选14
第三节 风选42
第四节 打麦46
第五节 去石54
第六节 精选65
第七节 磁选73
第八节 洗麦77
第九节 组合清理设备86
第三章 小麦的水分调节和搭配93
第一节 小麦的水分调节93
第二节 小麦的搭配107
第四章 小麦清理流程111
第一节 麦路组合的依据及要求111
第二节 小麦清理流程图中的符号112
第三节 小麦清理流程的组合程序112
第四节 小麦清理流程介绍115
第五节 小麦清理流程设计118
第六节 下脚的整理121
第五章 研磨123
第一节 研磨效果的计算123
第二节 磨粉机124
第三节 磨辊及其表面的技术性150
第四节 研磨工作原理156
第五节 影响研磨效果的因素159
第六章 筛理163
第六节 研磨动力的传递规律和功率消耗163
第七节 磨粉机的操作与维修164
第八节 松粉机166
第一节 筛理效率的计算168
第二节 制粉筛面的种类、材料和性能169
第三节 在制品分类171
第四节 平筛171
第五节 平筛的工作原理188
第六节 平筛的筛路194
第七节 影响平筛筛理效果的因素200
第八节 平筛的操作与维修204
第九节 圆筛205
第十节 刷麸机和打麸机209
第七章 清粉216
第一节 清粉的目的和原理216
第二节 清粉机的结构和技术参数217
第三节 清粉效果的指标219
第四节 影响清粉效果的因素219
第一节 制粉流程概述223
第八章 制粉流程223
第二节 粉路图中的符号225
第三节 粉路各系统的流程227
第四节 粉路各系统的技术特性和操作指标232
第五节 粉路流量平衡表239
第六节 粉路举例及分析242
第七节 粉路设计254
第九章 玉米制粉260
第一节 玉米和玉米产品260
第二节 玉米的清理264
第三节 玉米的水汽调节和脱皮265
第四节 玉米的破糁和脱胚272
第五节 提糁与提胚276
第六节 磨粉282
第七节 玉米加工工艺流程283
第十章 生产过程中的技术操作和技术测定288
第一节 制粉生产的基本操作288
第二节 制粉生产中各种不正常现象产生的原因289
第三节 制粉过程中的经常性检查292
第四节 制粉过程的测定294
附录317