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上篇 四季进补的基本常识1

一、什么是“补”？1

二、如何才能达到“补”的目的？2

三、人体的体质与补品有什么关系？5

四、什么是气虚体质？9

五、什么是血虚体质？10

六、什么是阳虚体质？10

七、什么是阴虚体质？11

八、什么是痰湿体质？11

九、什么是气滞体质？11

十、什么是气阴两虚体质？12

十一、什么是脏气虚弱体质？13

十二、春季的气候特点是什么？14

十三、夏季的气候特点是什么？15

十四、秋季的气候特点是什么？15

十五、冬季的气候特点是什么？17

十六、为什么人们在春季常感觉疲倦、嗜睡？17

十七、春季容易发生哪些疾病？19

十八、为什么人们在夏季会出现“枯夏”？21

十九、夏季容易发生哪些疾病？22

二十、为什么人们在秋季常出现咽干口燥、干咳无痰？23

二十一、秋季容易发生哪些疾病？24

二十二、为什么人们在冬季容易发生手足皲裂和冻疮？26

二十三、冬季容易发生哪些疾病？28

二十四、四季进补有哪些注意事项？30

进补必须结合体质31

进补必须结合年龄特点32

进补必须结合季节特点33

补药与食物必须相配合37

进补必须配合其他方面--生活习惯、体育锻炼、情志修养37

下篇 四季进补品52

春季进补品52

粥品52

菠菜粥52

萝卜粥53

茼蒿粥54

枸杞粥55

芹菜粥57

汤品58

猪血菠菜汤58

荠菜鸡蛋汤59

荠菜茅根饮60

大蒜海带鸭蛋汤62

紫菜瘦肉汤63

炖品65

白萝卜炖蜜糖65

枸杞子炖鸡蛋66

冬虫夏草炖鸭67

玄参炖猪肝68

天麻炖猪脑69

酒类71

猕猴桃酒71

菠萝酒72

枸杞酒73

山楂酒73

天冬酒74

水果、蔬菜75

阳桃75

橄榄76

苋78

豌豆78

西洋菜79

韭菜80

竹笋81

夏季进补品82

粥品82

木棉花粥82

鸡蛋花粥83

马齿苋粥84

金银花粥85

绿豆粥87

汤品88

绿豆马齿苋糖水88

鸡冠花瘦肉汤89

薏苡仁猪肚汤90

莲子猪心汤92

苦瓜猪骨汤93

炖品94

红枣炖猪皮94

冰糖炖冬瓜96

百合莲子炖鸡蛋97

冰糖炖柿饼98

粉葛炖鲤鱼99

酒类100

荔枝酒100

杨梅酒101

竹叶酒102

灵芝酒103

夏枯草酒104

水果、蔬菜105

西瓜105

杧果106

李子107

杏子107

乌梅108

桑椹109

节瓜109

生瓜110

丝瓜110

豇豆111

蕹菜112

秋季进补品112

粥品112

芝麻粥112

核桃粥113

乌梅粥114

桂浆粥115

腐皮白果粥116

汤品117

贝母秋梨汤117

猪肺柠檬叶汤118

黄精瘦肉汤119

猪心枣仁汤120

番薯芥菜汤121

炖品122

川芎白芷炖鱼头122

川贝雪梨炖猪肺123

冬虫夏草炖龟肉124

柏子仁炖猪心125

淮山百合炖兔肉126

酒类127

桂花酒127

菊花酒128

薏苡仁芡实酒129

核桃芝麻酒130

黄精酒131

水果、蔬菜132

葡萄132

苹果133

梨133

柿子134

柚135

木瓜136

香蕉137

马铃薯138

茄子138

藕139

大白菜140

银耳141

花生142

莲子143

红枣143

百合144

冬季进补品145

粥品145

玉米粥145

雀肉粥146

红枣粥148

莲子龙眼粥149

苁蓉羊肉粥150

汤品151

当归生姜羊肉汤151

枸杞子狗鞭汤152

杜仲羊肾汤153

枸杞子鳖鱼汤154

党参猪尾汤155

炖品156

枸杞子炖紫河车156

冬虫夏草炖老鸭157

白芨炖燕窝158

当归党参炖母鸡159

人参炖马鬃蛇160

酒类161

丹参酒161

狗骨酒162

对虾酒163

人参灵芝酒164

水果、蔬菜165

甘蔗165

橙166

柑166

龙眼167

芹菜168

南瓜169

辣椒170

萝卜171

洋葱172

蘑菇173

黄豆174

附 肉类175

猪肉175

牛肉176

羊肉177

狗肉178

鸡肉178

兔肉179

蛇肉180

鸽肉181

虾182

海参183