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第一章　食疗养生药膳绪论3

一、中国食疗的发展历史3

目录3

上篇 食疗养生药膳的钥匙3

1．食物的“性”7

二、食物能防治疾病之源7

2．食物的“味”8

三、“食药同源”之说9

3．食物的“归经”9

四、“药食同源”并非“药食无别”11

五、食疗膳食的类型14

六、为什么要因人选用药膳食18

1．常人宜食补19

七、食疗养生有哪些原则19

2．体质偏颇用药补20

八、食补与养生21

九、药补与养生22

1．食饮有节23

十、调节饮食的原则23

2．三因配食25

1．谨和五味26

十一、调节饮食的方法26

2．避免偏嗜28

3．按时定量30

4．食宜清淡32

5．合理烹制34

6．饮食卫生35

7．四时调食37

1．栗子39

一、食疗养生补气食品与药膳举例39

第二章　常用食疗养生补品和药补品39

2．花生40

3．莲子41

4．榛子仁43

5．荔枝44

6．大枣45

7．椰子瓤46

8．糯米47

9．粟米48

10．牛肉49

12．猪肾50

11．牛肚50

13．猪肚51

14．羊肚52

16．黄羊肉53

15．羊心53

18．田鼠肉54

17．驴肉54

19．鸡肉55

20．鸡肠56

21．鹌鹑57

22．雉肉58

24．泥鳅59

23．黄鳝59

25．鲫鱼60

26．鲢鱼62

27．章鱼63

1．猪肝64

二、食疗养生补血食品与药膳举例64

3．猪皮65

2．猪心65

4．羊肝66

6．牛蹄筋67

5．牛肝67

7．鸡肝68

9．猫肉69

8．带鱼69

10．胡萝卜70

11．龙眼肉71

12．葡萄72

1．白木耳73

三、食疗养生补阴食品与药膳举例73

2．梨74

3．桑椹75

4．松子76

5．甘蔗77

6．白砂糖78

8．芝麻79

7．饴糖79

9．黑豆81

10．豆腐82

11．小麦83

12．菠菜84

13．羊奶85

15．羊胫骨86

14．羊肾86

16．猪肉87

17．猪肺88

19．猪蹄89

18．猪胰89

21．兔肝91

20．兔肉91

22．鸽肉92

23．家鸭肉93

25．鸭蛋94

24．野鸭肉94

26．乌骨鸡95

27．鸡蛋96

29．海参98

28．鹅肉98

30．鱼鳔99

31．蛤蜊肉100

32．蜂蜜与蜂乳101

33．龟肉103

34．鳖肉104

35．燕窝105

1．羊肉106

四、食疗养生补阳食品与药膳举例106

2．狗肉107

3．鹿肉108

4．虾109

5．麻雀肉110

7．胡桃肉111

6．雀卵111

1．人参113

五、食疗养生补气食品与药膳举例113

2．西洋参115

3．太子参116

4．党参117

5．黄芪118

6．山药121

7．白术124

8．五味子125

1．当归127

六、食疗养生补血食品与药膳举例127

2．熟地黄128

3．何首乌129

4．阿胶131

6．枸杞子132

5．白芍132

1．北沙参134

七、食疗养生补阴食品与药膳举例134

2．玉竹135

3．麦门冬136

4．天门冬137

5．石斛138

6．女贞子139

7．冬虫夏草140

8．百合141

9．黄精142

10．灵芝143

11．柏子仁145

12．龟版146

1．鹿茸147

八、食疗养生补阳食品与药膳举例147

2．鹿角胶148

3．狗鞭149

4．海狗肾150

6．蛤蚧151

5．海马151

7．紫河车152

8．肉苁蓉154

9．锁阳155

10．巴戟天156

11．补骨脂157

12．杜仲158

13．菟丝子159

14．沙苑子160

15．仙茅161

16．淫羊藿162

17．韭菜子163

18．狗脊164

1．白菜166

一、蔬菜类养生食物166

第三章　常见养生食物166

2．洋葱167

3．韭菜168

4．芦笋169

5．大蒜170

6．海带172

1．大枣173

二、瓜果类养生食物173

2．龙眼（肉）174

4．大豆175

3．核桃（仁）175

5．花生176

6．芝麻177

7．栗子178

9．松子179

8．沙棘果179

1．酸牛奶180

三、动物类养生食物180

2．蜂蜜182

3．鸡蛋183

5．燕窝184

4．龟肉184

6．海参185

8．虾186

7．淡菜186

1．茶叶187

四、其他养生食物187

2．凉开水189

4．银耳190

3．薏苡仁190

5．菊花191

6．花粉192

参苓粥197

薯蓣粥197

中篇　食疗养生药膳概览197

第一章 中医对衰老辨证的养生药膳197

一、气虚膳食197

补虚正气粥197

参苓造化膏198

人参粥198

珠玉二宝粥198

白术猪肚粥198

阳春白雪糕199

九仙王道糕199

长寿粉199

桂圆莲子粥200

二、血虚膳食200

羊脊骨粥200

鸡肉馄饨200

桑椹粥201

龙眼肉粥201

归芎罐鸡201

参归白水猪心201

甜浆粥202

三、阴虚膳食202

海参粥202

糯米阿胶粥202

仙人粥202

黄精粥203

甘蔗粥203

小麦粥203

山萸肉粥203

酥蜜粥204

沙参粥204

玉竹粥204

天门冬粥204

牛肾粥205

醉虾205

四、阳虚膳食205

冬虫夏草鸭205

米酒蒸鸡205

羊骨粥206

菟丝子粥206

韭菜粥206

枸杞羊肾粥207

鹿角胶粥207

苁蓉羊肉粥207

雀儿斑药粥207

一、发表散寒、和胃止吐用生姜209

第二章　强身与养生秘方药膳209

二、利水消痰、清热解毒用冬瓜210

四、清热祛湿、利水滑肠用黄瓜211

三、消食化痰、宽中顺气用萝卜211

五、益气壮阳、明目解毒用苦瓜212

七、生津止渴、健胃消食用番茄213

六、清热解毒、止渴平喘用丝瓜213

九、温中散寒、开胃消食用辣椒214

八、活血止痛、祛风通络用茄子214

十、消炎解毒、杀虫消积用大蒜215

十二、祛风发汗、温肾明目用大葱216

十一、祛寒痰、降血糖用洋葱216

十三、益胃气、抗衰老用香菇217

十五、补气益血、调经止痛用黑木耳218

十四、悦神开胃、止泻止吐用蘑菇218

十六、滋阴润肺、补脑强心用白木耳219

十八、驱风散热、顺气止痛用茴香菜220

十七、消痰利肠、通脉化食用竹笋220

二十、滋肾阴、益气力用甘薯叶221

十九、补筋骨、通经脉用莴苣221

二十二、补气健脾、消炎解毒用土豆222

二十一、消疬散结、开胃通肠用芋头222

二十四、补中益气、消炎止痛用南瓜223

二十三、健脾消滞、补肾壮阳用胡萝卜223

二十五、收敛止泻、利胆散淤用苋菜224

二十七、发汗透疹、消食下气用香菜225

二十六、宣肺豁痰、利气开胃用芥菜225

二十八、温中壮阳、行气散血用韭菜226

三十、利湿清热、止血消炎用黄花菜227

二十九、平肝清热、明目降压用芹菜227

三十一、通便利水、止血活血用空心菜228

三十三、养血活血、敛阴润燥用菠菜229

三十二、益肝肾、利五脏用包心菜229

三十五、清肺顺气、健胃补脾用小白菜230

三十四、散血消肿、清热解毒用油菜230

三十六、养胃利肠、宽胸除烦用白菜231

三十八、补肾强身、养胃健脾用栗子232

三十七、补肾固精、强神健脑用胡桃仁232

四十、和胃、化痰用佛手233

三十九、润肺和胃、祛痰止血用花生233

四十一、润燥、生津用甘蔗234

四十三、强精、定喘用白果235

四十二、杀虫破积、下气行水用槟榔235

四十五、解烦渴、利小便用甜瓜236

四十四、平肝和胃、祛湿舒筋用木瓜236

四十六、滋补清暑、解渴生津用椰子汁237

四十八、消热解暑、止泻利尿用菠萝238

四十七、清热解暑、除烦止渴用西瓜238

五十、清肺利咽、生津解毒用青果239

四十九、生津解渴、和胃消食用杨梅239

五十一、安神补血、壮阳益气用桂圆肉240

五十三、润肺止渴、止咳下气用枇杷241

五十二、生津益血、滋肝补脾用荔枝241

五十五、开胃顺气、消食解酒用柚子242

五十四、益胃止呕、止咳行气用芒果242

五十七、开胃理气、止渴润肺用橘243

五十六、生津止渴、醒酒利尿用柑243

五十八、清热润肠、解毒降压用香蕉244

六十、消食健胃、散淤驱虫用山楂245

五十九、健脾润肠、消肿解毒用无花果245

六十一、养血补肝、滋肾强身用大枣246

六十三、益气健脾、祛风湿用樱桃247

六十二、壮腰强肾、除烦止渴用葡萄247

六十四、清热除烦、生津健脾用柿子248

六十六、和脾开胃、润肺止喘用苹果249

六十五、清肝涤热、利水化淤用李子249

六十八、平喘祛痰、敛肺消积用桃250

六十七、生津润燥、清热化痰用梨250

六十九、破血行淤、止咳平喘用桃仁251

七十一、解热健胃、止渴通淋用猕猴桃252

七十、生津解热、利水解毒用杨桃252

七十三、止咳祛痰、润肺平喘用杏仁253

七十二、润肺定喘、生津止渴用杏253

返老还童茶255

龙眼枣仁饮255

第三章　药膳养生长寿术255

一、饮茶养生长寿术255

山楂核桃茶255

银耳茶256

鲜奶露256

蒺藜茶256

党参大米茶256

明目延龄饮257

龙眼枣仁饮257

五加参茶257

枸杞桑菊茶258

山楂薏苡仁饮料258

银梅清凉饮料258

千秋茶259

菊槐绿茶259

五味枸杞茶259

延寿酒260

鹿茸酒260

二、饮酒养生长寿术260

海马酒260

百寿长春酒261

助阳益寿酒261

龟蛇酒261

参芪酒262

百花如意酣春酒262

十全大补酒262

八珍酒263

扶衰五味酒263

黄芪酒263

乌发益寿酒264

固本酒264

蛤蚧酒265

杨梅酒265

红颜酒265

虫草酒265

定喘类酒方266

止嗽类酒方266

生津类酒方266

乌发类酒方267

明目类酒方267

健胃类酒方267

风湿类酒方267

海参粥268

枸杞子粥268

调经类酒方268

三、粥食养生益寿术268

山药桂圆粥269

羊肝胡萝卜粥269

猪肚粥269

红枣山药粥270

核桃肉糯米粥270

山药扁豆粥270

藕粉粥270

苁蓉羊肉粥271

百合莲子绿豆粥271

黄芪山药粥271

紫苏麻仁粥271

川乌粥272

白木耳冰糖粥272

沙麦粥272

荆芥防风粥273

附子粥273

柏子仁粥273

黄芪粥274

肉苁蓉粥274

发汗豆豉粥274

荷叶粥275

木耳粥275

八宝粥275

酸枣仁粥276

山楂粥276

一、便秘饮食药膳277

第四章　最常见疾病饮食药膳277

二、高血压饮食药膳278

三、降低血压饮食药膳281

四、高血脂症饮食药膳283

五、冠心病饮食药膳284

六、风湿性心脏病饮食药膳286

七、脑血管意外饮食药膳287

八、慢性支气管炎饮食药膳288

九、支气管哮喘饮食药膳290

十、慢性肾炎饮食药膳292

十一、失眠饮食药膳295

十二、糖尿病饮食药膳296

十三、牛皮癣饮食药膳298

十四、乳腺炎饮食药膳299

十五、湿疹饮食药膳300

十六、荨麻疹饮食药膳301

猪睾促精汤305

狗鞭药肉汤305

下篇 食疗养生药膳选萃305

第一章　实用补阳饮食药膳305

一、补肾填精药膳305

二仙益肾通络汤305

养精活血汤306

羊鞭枸杞汤306

猪睾猪脑汤306

沙苑子鱼鳔汤307

羊脑杞子汤307

鹿鞭炖鸡307

杞草乳鸽汤307

肉苁蓉乌龟汤308

肉苁蓉鸡丝汤308

胡桃猪肚汤309

杞蓉羊肾汤309

金樱鲫鱼汤309

活力宝汤310

紫河车鹿胎汤310

海参龟版猪脊汤311

五味肉蓉鹌鹑汤311

甲鱼狗肉汤311

人参鹿肉汤312

八珍鹿肉补肾汤312

海参冰糖羹313

补骨脂鱼鳔汤313

苁蓉枸杞羊肾羹314

肉苁蓉鱼汤314

羊肉补阳汤314

何首乌煲牛肉315

猪肾羹315

胡椒海参汤315

核桃煮猪心316

核桃仁炒韭菜316

拌三鲜316

虾子扒海参317

韭菜炒羊肝317

姜附烧狗肉317

菟丝子笋饭318

油泡腰花318

首乌炒猪肝318

菟丝子粥319

核桃粥319

菟丝子饼319

猪鞭汤320

补骨脂羊睾汤320

二、补肾壮阳药膳320

鸡肝菟丝子汤320

壮阳狗肉汤321

大蒜炖羊肉321

牛鞭汤321

鲃鱼虾米汤322

姜杞炖羊肉322

地羊补阳汤322

鹿茸炖羊肾323

巴戟炖猪大肠323

红椒生姜炖狗肉323

胡桃山萸煮猪腰323

仙茅金樱子炖鸡肉324

灵芝双鞭汤324

米酒虾汤325

枸杞黄精炖白鸽325

冬虫夏草炖黄雀325

云雾对虾汤326

泥鳅虾肉汤326

雪花二参鹌鹑汤327

海马荔枝牛尾汤327

鹿肾羹327

黑豆狗肉汤328

羊肉葵菜汤328

麻雀汤328

巴戟海龙瘦肉汤329

三子炖猪脬329

九香虫猪骨汤330

猪腰萝卜汤330

龙马凤凰汤330

陈皮草果煮狗肉331

归附焖羊肉331

老鸽补阳汤331

二子桂圆蒸鸽蛋332

陈皮煮大虾332

洋参瘦肉汤333

参芪雪蛤汤333

三、补气健脾药膳333

党参田鸡汤333

黄精炖猪瘦肉334

栗子瘦肉汤334

黄芪砂仁乌鸡汤335

羊肺羹335

黄芪鲤鱼汤335

梅花鲫鱼汤336

白术羊肚汤336

枣姜汤336

党参砂仁鹅肉汤337

浮小麦羊肚汤337

山药扁豆汤338

长寿益气汤338

黄羊党参汤338

蘑菇烧豆腐339

胡椒砂仁炖猪肚339

人参燕窝汤339

银耳莲子鸡汤339

陈皮扒鸭条340

栗子烧白菜340

大麦粉糊341

蜜枣扒山药341

羊骨葱姜粥342

猪肚粥342

韭籽蜂蜜饮342

白术猪肚粥342

山药扁豆粥343

参苓粥343

猪脾粥344

白术猪肚粥344

糯米红枣粥344

佛手柑粥344

鲳鱼粥345

山药鸡蛋黄粥345

牛肉粥345

酥油杏仁粥346

青鱼粥346

猪骨炖海带347

黄芪灵芝蹄筋汤347

山药牛肉粥347

四、强壮筋骨药膳347

鹿衔草鹿肉汤348

续断鹿筋汤348

附子鹿筋汤348

羊骨胡桃汤349

巴戟栗子猪尾汤349

栗子莲肉猪腰汤349

川断胡桃仁牛尾汤350

骨碎补煲猪腰350

桑寄生煲鸭蛋350

桑寄生煲鸡蛋350

参归鳝鱼汤351

芪鳔羊肉汤351

海马巴戟牛骨汤351

黄鳝煲猪肉汤352

对虾鸡蛋汤352

杜仲煲塘虱352

鸽蛋莲子巴戟汤353

杞子龙眼汤353

延寿汤353

黄鳝烤肉354

爆炒鳝鱼片354

羊肾杜仲巴戟汤354

米酒炒海虾355

栗子炒鱼肚355

仙茅酒356

仙灵酒356

罗汉大虾356

鹿骨酒357

淫羊藿鸡血藤酒357

淫羊藿酒357

冬虫夏草炖鸭358

冬虫夏草炖黄雀358

五、填精补髓药膳358

瘦肉章鱼西洋菜汤358

金樱根炖鸡359

凤尾菇清炖鸡359

参茸枸杞炖龟肉360

五果炖鸡360

草菇炖乳鸽360

金髓煎361

姜汁鸡汤361

雄性子鸡煮虾仁362

玉兰明虾362

五香雀肉362

枣杏焖鸡363

红烧牛鞭363

干炒豆腐拌花生米364

鲜拌莴苣汤365

青鸭赤小豆汤365

六、健脾利尿药膳365

杞子鲫鱼汤365

芪烧鲤鱼汤365

鲜冬菇豆芽老鸡汤366

七、开胃健脾药膳366

赤小豆鲤鱼汤366

木瓜羊肉粳米粥366

北菇老鸭瘦肉汤367

粟米鸡粒汤367

鲍鱼淮山杞子水鸭汤367

松子粟米鹌鹑汤368

土豆粟米荷兰豆汤368

果仁苡仁煲排骨汤369

五香槟榔汤369

人参蒸鸡369

仙人掌炒牛肉370

砂仁鲫鱼汤370

山楂煲瘦肉汤370

羊肉萝卜汤370

桂圆肉汤371

大枣葱白汤371

党参大枣茶371

八、养心安神药膳371

黑豆小麦莲枣汤371

沙参心肺汤372

人参鸡汤372

冰糖莲子汤372

莲肉银耳蛋汤372

杞子炖羊脑373

龙眼炖羊脑373

百合玉竹蛤蜊汤373

百合鸡子黄汤373

大枣煮小麦374

玫瑰花烤羊心374

乌灵参炖鸡374

猪蹄猪心汤374

益智仁羊肉汤375

九、涩精缩尿药膳375

安神粥375

枣仁粥375

关沙苑炖花胶376

益智仁炖花胶376

益智仁禾花雀汤376

白果莲须禾花雀汤376

九香虫猪骨汤377

蚕蛹韭菜瘦肉汤377

淮山龙虱瘦肉汤377

杞子红萝卜龟汤378

莲须芡实瘦肉汤378

萸肉益智狗肉汤378

关沙苑鲍鱼汤379

淮杞江珧柱猪腰汤379

韭菜贻贝瘦肉汤379

桂花蝉淮山瘦肉汤380

熟地莲须炖水鱼380

生蚝瘦肉汤380

银杞明目汤381

牛肝大枣汤381

第二章　实用补阴饮食药膳381

一、补血养肝药膳381

猪肝枸杞鸡蛋汤381

生地洋参何首乌鸡汤382

兔肝鸡蛋汤382

首乌天麻钩藤瘦肉汤383

首乌芡实白鳝汤383

鲍鱼黄精归枣汤383

熟地黑豆乌鸡汤384

猪肝菠菜汤384

首乌决明汤384

当归猪胫汤384

珍珠草猪肝汤385

枸杞叶猪肝汤385

当归黄芪猪肉汤385

当归墨鱼汤386

葱白猪肝鸡蛋汤386

明砂肝膏汤386

羊肝菠菜汤387

茺蔚子螺肉汤387

当归首乌鸡肉汤387

鲜菊猪肝汤387

巴戟桑椹龟肉汤388

绿豆莲藕生地猪胰汤388

二、滋阴养血药膳388

生地杞子黑枣瘦肉汤388

桑椹乌骨鸡汤389

海带薏苡仁蛋汤389

蔷薇根七叶莲鸡蛋汤389

鸭肉海参汤390

牡蛎猪瘦肉汤390

鸡肝羹390

生地煲鸭蛋390

银耳乌龙汤391

鱼鳔羹391

猪蹄通草羹391

菠菜银耳汤391

山药黄精豆腐羹392

山楂枸杞子兔肉汤392

龟版阿胶汤393

米醋蛋清汤393

清炖草菇鲜汤393

墨斗鱼羹393

鸡丝汆蛎黄394

淮山百合鳗鱼汤394

鱿鱼香菇汤394

归芪蒸鸡395

枸杞炒肉丝395

麦冬牡蛎饭396

当归墨鱼丝396

薯莨猪肉汤397

桃仁三七乌鸡汤397

三、凉血止血药膳397

莲藕花生汤397

沙参蛋汤398

鸡冠花蛋汤398

当归三七鸡蛇汤398

阿胶炖鸡肉398

藕节黑豆塘虱鱼汤399

三豆柴鱼汤399

红绿豆珧柱瘦肉汤399

鸡蛋三七汤400

红枣炖兔肉400

木耳腐竹兔肉汤400

红枣花生汤400

丝瓜饮401

双豆百合猪蹄肉汤401

桃仁当归猪瘦肉汤401

桑椹乌鸡汤401

桂花兔肉402

酱爆兔肉402

天麻煨鸡汤402

荠菜粥403

蔷薇薇花火腿豆腐403

党参枸杞子胎盘汤404

人参炖胎盘404

芹菜苹果粥404

四、补气血药膳404

莲子淮山猪蹄汤405

边条参枸杞羊肉汤405

当归黄芪乌鸡汤405

杞子圆肉炖白鸽405

银耳芙蓉羹406

党参黑豆猪尾汤406

参茸枸杞子炖龟肉406

双耳炖鸭汤407

淮山杞子炖鹧鸪407

莲子煲驴肉407

芝麻拌菠菜408

脆炸鲜葡萄408

蒜茸拌银耳408

云耳扒豆腐409

萝卜焖驴肉409

银耳煨豆腐409

杞子云耳蒸斑鸠410

冬菇红枣蒸乳鸽410

杞子龙凤盅410

萆薢薏米鲫鱼汤411

白果乌骨鸡汤411

五、养血调经药膳411

鸡冠花鸡蛋汤411

当归鹿茸炖鸡412

芡实煲老鸭412

三妙鹌鹑汤412

两胶炖肉桂413

淡菜墨鱼汤413

莲藕花生猪骨汤413

茜草乌龟汤413

蒲公英薏米瘦肉汤414

益母草煲鸡蛋414

参枣当归牛肉汤414

玫瑰花鸡蛋茶414

当归生姜羊肉汤415

海参瘦肉汤415

白果黄豆鲫鱼汤415

剑花百合炖猪肺416

六、滋阴润肺药膳416

卷柏芹菜鸡蛋汤416

乌鸡补血汤416

芹菜益母汤416

灵芝五味炖鸡肉417

沙参麦冬炖猪肺417

雪耳沙参炖鸡蛋418

百合沙参炖羊肺418

乌鸡虫草炖猴菇418

云片银耳汤419

玉竹猪瘦肉汤419

雪梨川贝炖冰糖419

麻雀银耳汤419

双耳汤420

菜干木耳猪肺汤420

木耳肉片汤421

银耳莲子羹421

蜜柑银耳汤421

贝母甲鱼422

清蒸鳗鱼422

八宝莲子汤422

百合枇杷藕羹422

银耳粥423

珠玉二宝粥423

薏米甲鱼423

桃仁松子粥423

胡萝卜决明鲍鱼汤424

鸽肉银耳汤424

鲜梨甘蔗粥424

七、滋阴补肾药膳424

猪肚赤小豆汤425

熟地山药瘦肉汤425

六味地黄海参汤425

三子炖猪脬426

蚌肉炖老鸭426

水鱼脊髓汤426

炖猪腰子426

玉米须炖龟427

鳖甲炖白鸽427

山药玉竹白鸽汤427

软炸白花鸽428

参杞猫肉428

酱醋羊肝428

归圆炖鸡429

红枣糯米鲤鱼汤429

栗肉炒鱼肚429

八、补血养颜药膳429

首乌黑豆煲鸡脚430

当归珍珠河车汤430

淮山圆肉炖甲鱼430

莲子炖龙眼肉431

猪红菠菜汤431

鳝鱼养血汤431

参芪红枣生鱼汤432

红豆花生水鱼汤432

美润猪脚汤432

甘蔗蜜瓜猪腱汤433

黄精红枣鸡汤433

红豆排骨汤433

春砂乳鸽汤434

九、温中补虚药膳434

上汤归芪粥434

板蓝根薏米粥434

豆蔻陈皮鲫鱼羹435

良姜牛肉汤435

豆蔻草果炖竹丝鸡435

鸡内金鹿肉汤436

橘皮胡椒鲫鱼汤436

草蔻鲫鱼汤436

干姜鸡内金羊肉汤437

砂仁鲫鱼汤437

胡椒鹿肉汤437

丁香瘦肉汤438

桂皮砂仁炖牛腱438

草果生姜羊肉汤438

猪腰黄精杞子汤439

冬虫夏草胎盘瘦肉汤439

荜澄茄牛肚汤439

十、滋阴益精药膳439

杞子萸肉乌骨鸡汤440

淮山杞子炖鹌鹑440

首乌黑豆牛肉汤440

桑椹首乌老鸡汤441

花胶莲子炖乌骨鸡441

雪蛤膏党参炖乌骨鸡441

冬虫夏草炖水鸭442

圆肉杞子炖鹿胶442

鲍鱼杞子鸡肉汤442

淮山萸肉炖龟443

杞地水鱼汤443

黄精杞子炖水鱼443

黄精黑豆墨鱼汤444

绿豆南瓜羹445

芥菜竹笙汤445

第三章　健美益寿保健药膳445

一、轻身药膳445

红焖萝卜海带446

麻辣羊肉炒洋葱446

荷叶莲藕炒豆芽446

盐渍三皮447

清炒竹笋447

赤小豆粥448

萝卜粥448

减肥酒酿448

燕麦粥449

四仁扁赤豆粥449

苍术膏450

汆草菇冬瓜450

车前粥451

决明茶451

减脂茶452

减肥茶452

栗子百合鸡453

参芪毛豆角453

二、增肥药膳453

糜面芝麻粥454

茯苓夹饼454

悦容粉455

美容兔肉455

三、美容药膳455

姜乳蒸饼456

苍耳霜456

鸡子索饼456

人参鹑蛋457

四、增力药膳457

香身丸457

养血美容汤457

淮山黄精豆腐羹458

二仙葱炮羊肉458

鹤草红枣蜜膏459

桑椹乌骨鸡459

枣圆蒸甲鱼460

参麦甲鱼460

蜜枣扒山药461

干煸平菇461

九仙薯蓣煎462

八珍酥盒463

桑椹子膏464

地骨皮煮面464

蒙花羊肝465

五、明目药膳465

五精酒465

四子糖醋青鱼466

明目海鲜466

健脑核桃粥467

六、增智药膳467

青葙子烧山鸡467

淮山墨鱼卷468

增智蜜味果脯468

茯苓烧胖头鱼469

菖蒲鹿角菜469

银耳鸽蛋糊470

龟鹿二仙胶470

枸杞海参鸽蛋471

桂髓腌鹑羹472

湘莲红煨鸽472

天麻什锦饭473

长春鹑蛋473

海松子什锦饭474

人参枸杞酒475

五味子膏475

蔓荆子烩面476

柏子仁粥476

腐竹炒苋菜477

七、聪耳药膳477

刀豆煮芥菜根478

蜜煎李脯478

菊花石菖蒲茶479

葛粉萸肉熘腰花479

鹿茸杞子丸480

磁石熟地丸480

猪脑小米粥481

八、补脑药膳481

烧肾散481

牛肝小米粥482

带鱼粥餐482

鸡脑小米粥482

鹌鹑蛋小米粥482

大头鱼头小米粥482

豆浆小米粥483

牛奶小米粥483

羊肾小米粥483

虾仁小米粥483

鸡蛋虾皮小米粥483

人参杏仁糊484

二子蜜粥484

芝麻蜜粥484

桃仁蜜粥484

瓜子蜜粥484

黄精小米粥485

豌豆小米粥485

银耳小米粥485

莲子小米粥485

二丁小米粥485

首乌小米粥485

羊肉羹486

葱枣汤486

九、强精回春药膳486

参枣汤486

八宝鸡汤487

羊肺汤487

沙参心肺汤488

猪胰淡菜汤488

南瓜牛肉汤488

山药羊肉汤489

附片羊肉汤489

黄酒核桃泥汤490

杞鞭壮阳汤490

茶鸡蛋491

奶菊蛋491

清蒸猪肚491

清炖鸭汤492

鹿茸炖鸡492

田七炖鸡492

苦参鸡蛋493

沙参鸡蛋493

清炖蛇汤493

龙胆草蛋493

清炖牛尾汤494

酒酿鸡蛋494

鱼翅炖鸡494

杞枣煲鸡蛋495

苏木煲鸭蛋495

木耳炖鸭蛋495

生地煲鸭蛋495

羊奶炖猪蹄496

金樱根炖鸡496

五香茶叶蛋496

茯苓山药肚497

菜包地黄丸497

鹿茸炖瘦肉497

麦枣炖猪脑498

天麻炖鲤鱼498

龙眼鹌鹑蛋498

蚯蚓炒鸡蛋499

虫草炖猪脑499

杞药炖猪脑499

芎芷炖猪脑499

两面针煲鸡蛋500

鸡血藤煲鸡蛋500

地耳草煲鸡蛋500

花生煮鸡蛋501

芋艿蒸猪排501

田七末炖鸡蛋501

天麻炖猪脑501

清炖凤尾笋汤502

枸杞炖牛冲502

桂圆肉炖鸡汤503

当归北芪炖乳鸽503

杞子淮山炖猪脑503

益母当归煲鸡蛋503

奶汤504

清汤504

添丁姜醋煲504

首乌煲鸡蛋505

芡实煲老鸭505

十、保健益寿药膳505

黄精煲猪瘦肉505

杞子炖羊脑506

莲子百合煲瘦肉506

甲鱼煲羊肉506

淮山芝麻糊507

蜂蜜桑椹膏507

萝卜炒鹌鹑507

人参地黄茯苓膏507

1．厌食症的补益509

一、儿童进补药膳509

第四章　不同体质养生保健药膳509

2．疳积补益511

3．腹泻补益512

4．遗尿补益514

5．夜啼补益516

6．肺炎补益517

7．肾炎补益519

8．贫血补益520

9．佝偻病补益521

10．百日咳补益522

11．腹痛补益523

二、青少年进补药膳524

1．青少年营养不良补益524

2．青少年血虚补益525

3．青少年脑的补益526

4．青少年视力补益527

5．青少年少白头补益528

三、妇女进补药膳530

1．痛经的补益530

2．经期提前的补益531

3．经期推迟的补益531

4．闭经的补益532

5．倒经的补益533

6．崩漏的补益533

7．带下的补益534

8．妊娠呕吐的补益535

9．妊娠水肿补益536

10．先兆流产补益536

11．子宫脱垂补益537

12．产后体虚补益538

13．产后腹痛补益539

14．产后乳少补益539

15．产后恶露不绝补益540

16．绝经期补益540

巴戟龙虾汤541

虾米羊肉汤541

四、婚期补益药膳541

锁阳牛肉汤542

乌鸡补肾汤542

鹿尾培元汤542

枸杞苁蓉猪肾鸡汤543

甲鱼杞肚汤543

龙马蒸乳鸽543

鹿鞭鱼肚鸡544

山药海参羹544

三鞭乌鸡汤544

杜仲公鸡汤545

杞髓龟汤545

川断杜仲猪尾汤545

山参虫草鱼翅盅545

壮元酒546

鞭髓二胶汤546

羊睾丸粥546

桑蛸炖猪脬547

山药豆腐汤547