图书介绍
开一家赚钱的小吃店PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 后东升，顾苗勤编 著
- 出版社： 武汉：湖北人民出版社
- ISBN：7216044584
- 出版时间：2006
- 标注页数：140页
- 文件大小：42MB
- 文件页数：148页
- 主题词：餐饮业－商业经营；食谱－中国
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图书目录
MULU第一章 小吃与小吃文化 1
第一节 小吃的常识 2
第二节 小吃文化 3
第二章 开小吃店的准备工作 10
第一节 开小吃店的必备知识11
第二节 明确小吃店的经营方向 13
第三节 找个好的合作伙伴18
第四节 做好资金的筹备25
第五节 依法办理各种开业手续29
第三章 小吃店的选址 31
第一节 好地址才有好生意32
第二节 适合开小吃店的区域34
第三节 选择好店址的技巧38
第四节 签订房屋租赁合同43
第四章 小吃店的铺面设计 46
第一节 店面设计的艺术 47
第二节 小吃店的外观设计 51
第三节 小吃店的内部装修装饰53
第五章 小吃店的采供管理 59
第一节 小吃店食品采购常识60
第二节 小吃店的采购技巧 62
第三节 小吃店食品采购的质量控制65
第四节 小吃店食品采购的验收和存货管理67
第六章 小吃店的财务管理 70
第一节 小吃店需要合理理财 71
第二节 掌握小吃点的成本控制方法76
第七章 小吃店的营销组合 81
第一节 巧定价82
第二节 小吃菜单定价策略 86
第三节 小吃店的宣传促销策略 92
第四节 情感留人96
第五节 小吃店火爆营销要素98
第八章 小吃店的人员管理 101
第一节 员工的选用102
第二节 做好员工培训 105
第三节 员工的考核与激励 109
第九章 小吃店需要特色和创新 111
第一节 小吃店的创新理念 112
第二节 小吃店的创新策略 114
第三节 小吃店经营新举措介绍 120
第十章 小吃店的扩大经营 123
第一节 成功之后的选择 124第二节 连锁经营：发展的趋势125
第三节 小吃店连锁经营的运作与管理 129
第十一章 著名小吃店成功案例 133
案例之一：马兰拉面134
案例之二：永和大王 136