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目录2

第一章 进补简述2

一、进补的目的2

二、补什么？4

1．补水5

（1）水对人体健康的功用6

（2）深层次研究：水与细胞7

（3）饮用水的科学8

2．调整补充三大营养素10

（1）碳水化合物：增加膳食纤维的摄入10

（2）蛋白质：补充高质量蛋白质11

（3）脂肪：保证必需氨基酸的摄入12

3．补充维生素和矿物质13

（1）维生素：机体运作的保障13

（2）矿物质：维持机体功能的元素15

4．补虚16

（1）后天致虚的因素17

（2）虚的种类和症状18

三、进补要注意什么？21

1．进补与年龄、禀赋的关系22

2．进补与饮食的关系22

3．进补与情志、起居的关系23

4．进补方法的选择23

四、进补的层次25

1．食补25

2．药补26

3．神补28

第二章 食补32

一、食补常识32

1．食物的“性”、“味”33

（1）四气33

（2）五味34

（1）未病养生，增强体质35

2．食补的作用35

（2）已病补虚，促进康复36

3．食补的注意事项36

（1）顾护脾胃36

（2）饮食宜忌38

（3）进补后的不良反应38

4．食补的种类39

（1）粥补39

（2）汤羹补44

（3）茶饮补48

（4）药酒补54

（5）膏滋补55

（6）药膳补56

5．食药之间的禁忌60

（1）食物和食物之间的禁忌60

（2）食物和药物之间的禁忌61

（1）不要生食肉蛋62

6．关注饮食安全62

（2）要食用安全的肉蛋食品63

（3）肉蛋类食法谨记64

（4）不要生吃海鲜65

（5）不要吃已死亡的水产品66

（6）吃海鲜的注意要点66

（7）水果不能随意吃67

（8）慎防蔬菜中的毒素伤身68

（9）饮奶有说法69

二、补充微量营养素70

1．你缺哪种营养素70

（1）维生素类71

（2）矿物质类75

2．如何补充维生素79

（1）从食物中平衡补充必需维生素80

（2）患下述疾病需要额外补充维生素81

（3）患下述疾病慎重补充维生素82

（1）镁是人类心脏的保护伞83

（4）维生素和蔬菜的关系83

3．人到中年要“镁”食83

（2）镁是骨骼和牙齿的重要成分84

（3）镁有多种生理功能84

（4）镁的食物来源85

4．多年补钙为何仍缺钙86

（1）钙，吃进容易，吸收难86

（2）补钙量不足87

（3）钙磷比例失调88

（4）其他因素88

（5）然而，钙不可不补88

三、不同年龄阶段的食补91

1．幼年时期以调为补91

（1）婴儿阶段（满月～1岁）92

（2）幼儿阶段（1～3岁）93

（3）儿童阶段（3～14岁）95

（4）不要给孩子盲目进补96

（5）食物与儿童疾病97

2．青少年时期以食为补99

（1）发育旺盛要求饮食精足100

（2）青春期注意身心双补100

（3）青少年时期的食补要点101

（4）中年心血管病，根在青少年102

3．中年时期调补应持恒103

（1）人到中年当大修103

（2）心气平和胜于补106

（3）中年“挑食”保平安107

（4）人至中年须补肾108

4．老年时期食补为先110

（1）老年时期的生理特点110

（2）进入老年，食补为先111

（3）老年人饮食七忌113

（4）长寿食品，长寿可期114

（5）老人“食必忌杂”又一说115

（6）粥最补益老年人116

（7）老年人平补更相宜117

（8）中老年人重在补养脾肾119

（9）老慢支冬病夏治有妙方123

四、不同人群的食补124

1．男性食补壮元阳124

（1）房事过度怎么进补125

（2）阳痿患者如何进补126

（3）早泄患者如何进补127

（4）遗精患者如何进补128

（5）男性不育如何进补129

（6）男用阿胶补肾阳130

（7）蜜月新郎需进补132

2．女性食补调气血133

（1）少女时期要奠定营养基础133

（2）青年时期恒补铁134

（3）孕产期进补要对症135

（4）更年期饮食调养有讲究137

（5）经期补血食当家139

（6）怀孕进补勿盲目140

（7）女性进补，首选阿胶141

3．时尚女性补出性感142

（1）食疗丰乳，妙方可循142

（2）青春容颜需防贫血143

（3）美容驻颜食来养144

（4）坚持食补能生发146

（5）坚持食补可减肥147

（6）苗条始于头脑148

五、不同季节的食补150

1．春季食补150

（1）春季气候特点对人体的影响150

（2）春季食补要养阳151

（3）春季食补有讲究153

（4）春季进补吃什么154

（5）春季食补方155

2．夏季食补157

（1）夏季气候特点对人体的影响157

（2）夏季食补宜清热利湿159

（3）夏季食补宜忌160

（4）夏季进补重养心调神162

（5）炎夏脾虚宜清补163

（6）苦味食品有益健康164

（7）冬病夏治愈顽疾165

（8）夏季食补方167

3．秋季食补169

（1）秋季气候特点对人体的影响169

（2）秋季食补宜滋阴润燥170

（3）秋凉食补宜先调脾胃172

（4）秋季食补三要点172

（5）秋季食补方173

（1）冬季气候特点对人体的影响176

4．冬季食补176

（2）冬季补充营养，储备能量177

（3）老年人适宜冬季进补178

（4）冬季食补宜滋阴养肾179

（5）冬季进补要注意几个问题180

（6）冬季食补方181

六、常用食品的进补作用186

1．畜类食品的补益作用186

（1）猪肉、内脏及血等186

（2）羊肉、内脏及骨等187

（3）牛肉188

（4）狗肉188

（5）兔肉189

2．禽类食品的补益作用189

（1）鸡肉及内脏189

（2）鸭肉190

（5）鸡蛋191

（3）鹌鹑191

（4）鸽肉191

（6）鸭蛋192

3．水产类食品的补益作用193

（1）鱼类食品193

（2）虾、贝类食品195

（3）龟鳖类196

4．植物类食品的补益作用198

（1）水果类198

（2）干果类201

（3）蔬菜类203

（4）菌藻类207

（5）粮食类210

1．食养不成，然后命药216

2．辨证施补与辨证施治216

第三章 药补216

一、药补常识216

3．虚症的分类和表现症状218

（1）气虚218

（2）血虚218

（3）阴虚219

（4）阳虚219

4．补药不宜过量服用220

（1）补气药221

5．几种常用的补药221

（2）补血药223

（3）补阴药224

（4）补阳药225

二、不同体质的药补226

1．气虚体质的药补227

2．血虚体质的药补232

3．阴虚体质的药补236

4．阳虚体质的药补239

5．脾胃虚弱体质的药补242

三、不同症状的药补245

1．失眠245

2．神经衰弱248

3．记忆力减退250

4．虚汗（自汗、盗汗、脱汗）252

5．心悸256

6．眩晕259

7．耳鸣、耳聋262

8．便秘264

9．老年腹泻267

10．遗精269

11．早泄272

12．阳痿274

13．腰痛276

14．痛经280

15．月经后期283

16．闭经285

17．带下异常288

四、常见病症的药补290

1．骨质增生症（骨性关节炎）290

2．骨质疏松症292

3．老年慢性支气管炎294

4．支气管哮喘297

5．慢性胃炎300

6．慢性肝炎302

7．慢性肾炎305

8．冠心病310

9．高血压313

10．高脂血症316

11．糖尿病318

12．中风（脑血管意外）321

13．缺铁性贫血324

14．先兆流产327

15．产后缺乳330

16．更年期综合征332

17．老年性阴道炎335

第四章 神补338

一、什么是神补338

1．养生先养心338

2．七情适度，达观多寿340

（1）长寿应止雷霆怒340

3．心态决定命运341

（2）神强必多寿341

（1）培养信心342

（2）学会承受342

（3）善待他人343

（4）改善心情343

4．健康长寿 从脑做起344

二、神补常识345

1．转变生活观念346

3．心理平衡347

2．适量运动347

4．五乐四忘原则348

（1）五乐348

（2）四忘350

5．闭目静心养神351

6．心理调适352

（1）自我陶情法352

（2）自我松弛法352

（3）宣泄法352

（4）角色互换法352

（5）自我激励法352

（6）目标转移法353

7．培养一个调节身心的业余爱好353

三、营养你的大脑354

1．大脑喜欢“吃”什么354

2．我们身边的健脑食品355