图书介绍
饮食 彩图版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱鹰主编 著
- 出版社： 北京：中国社会出版社
- ISBN：7508705351
- 出版时间：2005
- 标注页数：219页
- 文件大小：94MB
- 文件页数：229页
- 主题词：风俗习惯－中国
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图书目录
目录2
第一章 追踪溯源话饮食2
茹毛饮血与有巢氏的传说2
燧人氏的故事与熟食的开始4
伏羲、神农与民食6
轩辕黄帝蒸谷为饭8
后稷教民稼穑12
伊尹的烹调宏论14
孔、孟饮食之道16
第二章 别具风韵的宴席22
异彩纷呈宴会多22
乡饮酒与鹿鸣宴24
野宴风俗的来历28
倾动皇州的曲江游宴30
情趣别致的野宴34
风韵别致的船宴36
奢靡浪费的烧尾宴38
曲江樱桃宴42
清代的满汉全席44
第三章 名人名食传佳话50
陶渊明“不为五斗米折腰”50
竹林七贤与酒54
诸葛亮与魏晋时的馒头58
魏徵与醋芹的故事60
白居易亲制胡麻饼62
杨万里索食豆豉64
苏东坡与“东坡肉”66
陆放翁诗中的素馔68
李渔的饮食论72
袁枚的饮食之道76
努尔哈赤与满族黄金肉80
第四章 节日饮食有讲究84
春风送暖入屠苏—春节食俗84
孤灯犹唤卖汤圆—元宵节食俗88
撑腰相劝啖花糕—中和节食俗90
春来荠美勿忘归—上巳节食俗92
清明好吃数青团—清明节食俗96
盘中共解青菰粽—端午节食俗100
制就银蟾紫府影—中秋节食俗102
买糕沽酒作重阳—重阳节食俗106
包得馄饨味胜常—冬至节食俗110
今朝佛粥更相馈—腊八节食俗114
第五章 人生礼仪食俗多120
五彩缤纷的婚姻食俗120
名目繁多的生育食俗126
因地而异的寿诞食俗134
尽孝祈福的丧葬食俗138
第六章 茶余饭后谈典故144
粤人嗜蛇肉历史悠久144
百岁羹—荠菜146
炙鱼与公子光得国失女148
享誉两千多年的雕胡饭150
包鳖脍鲤五侯鲭152
谢玄自制鱼鲊寄爱妻156
“莼鲈之思”的典故158
“李环饧”及其来历160
“熊白啖”与穆宁的家法162
最早的火锅涮兔肉164
于阗全蒸羊与烤全羊166
美丽动人的造酒说168
筷子的神话传说174
悠悠茶馆史178
火锅史话184
第七章 东西南北食不同190
源远流长的南北糕点190
独具风情的地方小吃196
历史悠久的八大菜系206