图书介绍
巧厨娘妙手烘焙PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 圆猪猪编著 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787543670051
- 出版时间：2011
- 标注页数：287页
- 文件大小：108MB
- 文件页数：290页
- 主题词：烘焙－面点－食谱
PDF下载
下载说明
巧厨娘妙手烘焙PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
chapter1 烘焙必备8
烘焙工具8
测量工具8
分离工具8
搅拌工具10
整形工具11
成形工具11
烘烤工具14
切割工具16
烘焙材料17
粉类材料17
油脂、芝士材料19
糖类材料20
干果类材料21
巧克力类材料22
其他材料22
烘焙必备技法24
1.打发黄油24
2.简易蛋糕制作要点60
3.蛋白打发法92
4.全蛋打发法94
5.打发鲜奶油124
6.面包制作流程174
7.酥皮制作258
8.卡仕达酱做法260
chapter2 饼干篇26
鸡蛋饼干26
香酥芝士球28
奶香小熊饼干30
丹麦曲奇32
玛格丽特小饼34
黑芝麻奶油球36
葡萄椰子酥38
植物油核桃酥40
巧克力脆棒42
手指饼干44
蛋白瓜子酥46
香葱苏打饼48
草莓果酱饼干50
小熊饼干棒52
杂果意式坚饼54
圣诞姜饼屋56
chapter3 蛋糕篇62
简易蛋糕62
朗姆葡萄干马芬62
抹茶蜜豆马芬64
香蕉巧克力马芬66
蜂蜜酸奶马芬68
椰香蜜豆马芬70
超润巧克力蛋糕72
奶茶小蛋糕74
桂圆核桃蛋糕76
玛德琳蛋糕78
奶油蛋糕80
红糖红枣蛋糕82
巧克力布朗尼84
香醇巧克力蛋糕86
花生巧克力蛋糕88
咖啡巧克力夹心蛋糕90
戚风蛋糕96
戚风蛋糕96
全蛋海绵蛋糕100
酸奶戚风蛋糕102
黄金海绵蛋糕104
葡萄干蛋糕卷106
千叶纹蛋糕卷108
双色毛巾蛋糕卷110
红豆天使蛋糕112
可可奶冻蛋卷114
瑞士水果卷117
古典巧克力蛋糕118
巧克力岩浆蛋糕120
黑森林蛋糕122
慕斯蛋糕126
鲜果夏洛特126
双色冰淇淋蛋糕129
芒果慕斯蛋糕130
巧克力慕斯蛋糕132
香橙慕斯蛋糕134
蓝莓慕斯蛋糕136
咖啡慕斯蛋糕138
香草慕斯蛋糕140
草莓果冻慕斯蛋糕142
水蜜桃慕斯蛋糕144
抹茶红豆慕斯蛋糕146
凤梨慕斯蛋糕148
芝士蛋糕150
轻乳酪蛋糕150
纽约芝士蛋糕152
蒸烤重乳酪蛋糕154
蓝莓芝士蛋糕155
巧克力芝士蛋糕156
南瓜芝士蛋糕158
芒果芝士冻饼160
百香果芝士冻饼162
提拉米苏164
装饰蛋糕166
奶油玫瑰裱花蛋糕166
芭比娃娃蛋糕168
迷糊娃娃翻糖蛋糕170
圣诞树干蛋糕172
chapter4 面包篇180
甜面包180
红豆面包180
奶油卷182
牛奶面包184
巧克力豆面包186
小乌龟红豆面包188
小兔巧克力面包190
花生杏仁卷192
地瓜面包194
马铃薯面包196
南瓜麻蓉面包198
胡萝卜面包200
奶香紫薯面包202
卡仕达辫子面包204
葡萄干花环面包206
奶黄面包208
墨西哥奶酥面包210
椰蓉卷212
肉桂苹果面包214
焦糖苹果面包216
酥菠萝面包218
巧克力核桃卷220
鸡尾排包222
巨蛋牛奶面包224
甜甜圈226
调理面包228
花形果酱面包228
腊肠卷229
猪肉汉堡230
软式香蒜面包232
照烧鸡腿堡234
土豆沙拉包235
樱花沙拉包236
薯泥培根面包238
肉松面包卷240
花式火腿面包242
火腿香葱卷244
培根面包246
香葱面包248
蜜汁叉烧包250
吐司面包252
鸡蛋吐司252
红豆酥菠萝吐司254
葡萄干吐司256
chapter5 酥挞篇261
拿破仑千层水果酥261
蓝莓果酱酥262
葡式蛋挞264
台式凤梨酥266
蝴蝶酥269
缤纷水果挞270
草莓芝士挞272
香酥苹果派274
蘑菇鸡肉咸派276
水果奶油泡芙278
鲜虾培根批萨280
舒芙蕾282
焦糖布丁284
香草冰淇淋286