辣过瘾 新派川菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

辣过瘾 新派川菜PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 吃点新鲜的—新派川菜凉拌12

红油豆干12

麻辣千张13

香辣豆棒13

豆腐乳14

绿豆芽拌干丝15

鱼香青豆15

豆瓣花生米16

酱酥核桃仁16

挂霜桃仁17

怪味蚕豆17

姜汁芸豆18

冰镇菜心18

酸辣侧耳根19

多味黄瓜卷19

辣拌花椒叶20

辣拌菠菜20

橙汁泡藕21

糖醋酿藕21

糖醋蜇丝22

怪味海带22

凉拌茄子23

姜汁土豆丝24

咖喱土豆丝24

油焖香菇25

什锦泡菜25

四川熏肉26

卤肉27

麻辣猪尾28

灌卤肠29

红油皮扎丝29

酱猪头30

蝴蝶猪头31

怪味三丁32

五香心舌33

麻酱肝片34

花椒泡耳片34

蒜泥耳片35

怪味腰片36

姜汁肚片37

香肚37

凤眼猪肝38

水晶肘子39

五香驴肉40

蒜蓉黄喉丝41

凉拌牛肉41

麻辣牛肉条42

卤牛肉43

川味牛脸44

干拌牛肚44

怪味牛肚45

冰镇酸辣草原肚46

冻羊羔46

蒜泥羊肝47

腌兔卷48

凉粉兔片49

风兔50

熏兔50

怪味鹿肉51

凉拌鹿肉51

蕨根粉拌土鸡52

红油三丝52

怪味仔鸡53

红油鸡翅54

红油鸡块54

怪味凤爪55

鸡丝拉皮55

盐水肫花56

五香酱鸭56

五香鸭肫57

怪味鸭掌58

香卤鸭掌59

怪味鸭肠60

鲜拌鹅肠61

五香鹌鹑62

糟蛋63

风生水起64

干烹五香鱼65

腐乳鱼丝66

怪味鱼条67

香酥带鱼68

糟香黄花鱼69

干拌鳗鲡69

萝卜干拌鳝丝70

麻酱海参71

温拌海参72

酸辣海参73

洗澡冰鲍74

菜胆炝鲍鱼75

椒麻鱿鱼卷75

鲜椒八爪鱼76

烧椒八爪鱼76

土豆肘子拌海螺77

椒麻海螺片77

川式海底捞78

温拌海什锦78

猪耳海苔卷79

温拌海肠79

烧椒拌海兔子80

子姜拌海兔子80

芹菜拌海蛏81

茄子拌扇贝81

萝卜干拌扇贝82

海鲜水果沙拉83

萝卜干拌蛤肉84

第二章 吃点新鲜的—新派川菜热菜86

鱼香玉兰86

生煎杭椒86

琉璃茄子87

鱼香茄子88

干烧茄子88

臊子鱼鳞茄89

怪味茄子90

泡莲白烧粉丝90

冬菜虾皮卷心菜91

素扣91

清蒸豆腐92

白油豆腐92

五香豆筋93

烩千张94

糟汁冬笋条95

乡村菜豆花96

油焖腐竹96

炝炒油菜97

虾皮干煸脆笋97

辣椒蒸肉98

荷叶蒸肉98

水滑肉片99

风味五花肉100

蒜薹肉丝101

干煸肉丝101

四鲜肉脯102

腌肉103

麻圆肉103

宫保肉花104

干烧陈皮肉105

红烧樱桃肉105

五香风肉106

旱蒸回锅肉106

怪味爆肉花107

小滑肉108

广式回锅肉108

香酥扣肉109

蒸冬菜肉饼110

干盐菜蒸腊肉111

干煸腊肉111

砂锅猪蹄112

辣豉排骨113

怪汁烧猪肝114

白油猪肝115

大蒜烧肚条115

怪香肚条116

怪味烧肥肠117

豆豉肥肠118

川味猪腰118

麻辣牛肉片119

泡菜炒牛肉120

小笼蒸牛肉120

牛肉酥丸121

瓦罐煨牛肉121

干烧牛筋122

豆瓣牛肚123

爆怪味牛肚123

粉蒸羊肉124

蜀香羊肉124

香菜羊肉丸125

川椒蒜焖羊排125

鲜锅兔126

芙蓉兔片127

银针兔丝128

辣炒牛蛙128

怪香锅牛肉129

小煎鸡130

煳辣鸡丁131

花椒鸡132

鸡蓉银条132

醋熘鸡133

锅贴鸡片134

贵妃鸡翅135

香酥辣鸡腿135

炸肫肝136

干锅鸭子137

椒盐鸭条138

荷香一品鸭138

熘鸭肝139

干煸乳鸽140

烤鹌鹑串140

火腿蒸蛋141

臊子蒸蛋141

茄汁鹌鹑蛋142

特色皮蛋142

怪味鱼丁143

芹黄鱼丝144

浆水鱼145

香干鲫鱼146

怪味鲫鱼147

豆瓣鲜鱼148

豆瓣石爬鱼148

大蒜石爬鱼149

蘸水鱼150

松子鱼151

芙蓉乌鱼片152

清蒸江团152

鲜花生烧黄鱼153

芝麻海苔酥黄鱼153

脆笋烧带鱼154

小炒带鱼155

陈皮酱香带鱼155

金沙银鱼156

咸鱼蒸肉饼157

家常水浸鱼158

葱椒海鲈鱼159

酥肉蒸鳗鲡160

回锅鳗鲡161

水豆豉蒸鳗鲡162

脆笋烧鳗鲡163

怪味鳝丝164

家常鳝鱼165

火腿鳝段166

蒜香鳝片166

手撕泥鳅167

酱爆海参168

香辣鲜鱼肚169

三鲜鱿鱼170

宫保鱿鱼牙170

双鲜麦麦鲜171

麻辣双脆171

干煸鱿鱼冬笋172

干烧鱿鱼173

驰名墨斗鱼173

红烧墨鱼174

豆瓣虾175

香辣河虾175

鱼香大虾176

五香豆豉炒鲜虾177

泡菜炒虾仁177

麻辣盆盆虾178

三椒对虾179

麻辣酥虾179

椒盐蛎虾180

翡翠虾仁180

椒麻虾球181

川式烤虾181

鱼子虾仁白菜182

家常炒鱼子182

梅子酱烧蟹183

老豆腐烧蟹184

米粉炒蟹185

？？菜炖蟹186

香辣甲鱼187

红烧鱼唇188

麻辣田螺189

极品南瓜香189

海鲜东坡肘子190

椒香鲍鱼仔191

川式烤鲍鱼192

鲍鱼回锅肉193

小土豆烧螺头194

酱爆海螺195

回锅肉炒比管196

三鲜锅巴197

石锅焗海什锦197

酱爆海瓜子198

香麻海兔子198

泡菜海肠199

海肠炒多菌菇199

桑拿海蛎子200

麻婆海蛎子200

蛤蜊炒鸡201

川式蛤蜊肉201

椒盐酥蛤蜊202

桑拿蛤蜊202

鱼香澳带203

麻婆夏夷贝203

泡椒扇贝204

泡菜瑶柱204

第三章 吃点新鲜的—新派川菜汤煲、火锅206

酸辣汤206

砂锅豆腐汤206

老灶火锅207

冬菜腰片汤207

黄豆蹄花汤208

海带肘子汤208

竹笋猪血汤209

三羊开泰209

简阳羊肉汤210

羊肉芹菜汤210

青丸鸡丝汤211

鸡豆花211

蒸肝膏212

半汤鱼212

酸辣海参汤213

汤圆炖鱼头214

酸萝卜炖老板鱼215

煎蛋蛤蜊汤216

鱼羊海鲜汇216

酸汤肥牛鱿鱼217

羊杂汤锅218

肥肠鸡火锅219

酸菜鱼火锅220

海鲜火锅221

天麻乌鸡火锅222

啤酒鸭火锅223