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目 录一般知识1．电冰箱的发展与普及1

2．电冰箱为什么会制冷2

3．电冰箱的功能与温度分布4

4．电冰箱的型号和容积5

5．电冰箱星级的正确含义是什么6

6．怎样鉴定电冰箱是否达到星级标准7

7．电冰箱为什么要进行产品质量分级8

8．电冰箱四个等级的含义是什么8

9．直冷式电冰箱和间冷式电冰箱的特点对比9

10．家用电冰箱用多大的才合适10

11．家用电冰箱选择何种结构形式为好10

食品的贮存11

12．挑选电冰箱时要注意什么11

13．电冰箱贮存食品的一般知识13

14．鲜猪肉的贮存15

15．猪内脏的贮存15

16．腊肉的贮存15

17．咸肉的贮存16

18．香肠的贮存16

19．熟肉制品的贮存16

20．一般鱼类的贮存16

21．鳝鱼、虾、蟹的贮存17

22．鸡、鸭的贮存18

23．烧鸡、烤鸡的贮存18

26．蛋皮的贮存19

24．鲜蛋的贮存19

25．冰蛋的贮存19

27．茶蛋的贮存20

28．刀豆的贮存20

29．青蚕豆的贮存20

30．豌豆、毛豆的贮存21

31．赤豆的贮存21

32．油豆腐的贮存21

33．薄百页的贮存22

34．豆腐的贮存22

35．卷心菜的贮存22

38．花菜的贮存23

37．茭白的贮存23

36．韭菜的贮存23

39．芹菜的贮存24

40．黄瓜的贮存24

41．青椒的贮存24

42．西红柿的贮存24

43．马铃薯的贮存25

44．竹笋的贮存25

45．丝瓜的贮存25

46．南瓜的贮存26

47．苹果、生梨的贮存26

48．橙子的贮存26

52．草莓的贮存27

51．柿子的贮存27

50．杨梅的贮存27

49．金橘的贮存27

53．荔枝的贮存28

54．葡萄的贮存28

55．樱桃的贮存28

56．西瓜的贮存29

57．哈密瓜的贮存29

58．面包的贮存29

59．年糕的贮存29

62．冷藏人参防霉30

开发新的服务功能30

61．面条的贮存30

60．月饼的贮存30

63．冷藏茶叶防霉31

64．冷藏香烟防霉32

65．冷藏照相机镜头防霉32

66．冷藏胶卷延长其有效期33

67．冷藏干电池延长其使用期33

68．冷藏鲜花使其久盛不衰34

69．使化妆品永葆原有的魅力34

70．使肥皂坚硬耐用34

71．使受潮的书籍新生35

72．使真丝衣物复原35

76．使生香蕉变熟、保鲜36

75．使巧克力保持固有的特点36

73．使蜡烛避免滴油36

74．使衣服上的胶水渍剥落36

77．使花卉种子长期保持生命力37

78．使染发用品不失原有的功能37

电冰箱食谱37

79．冻鸡37

80．醉鸡38

81．凉冻金盅鸡38

82．鸡丝粉皮39

83．生菜鸡冻39

84．冷拌鸡肫39

86．冻鸭40

87．金银鸭40

85．凉味醉鸡40

88．盐水虾41

89．水晶冻虾仁41

90．凉酥鲫鱼42

91．糟蹄膀42

92．冷冻白切肉42

93．糟肉43

94．火腿冻条43

95．拌荤三丝43

96．盐水凉肫花43

97．拌腰片44

98．莴笋火腿44

99．冻蹄膀44

103．拌金瓜丝45

102．辣白菜45

100．皮蛋糕45

101．糖醋卷心菜45

104．冷拌豆腐46

105．酸黄瓜46

106．凉拌干丝46

107．咸蛋拌豆腐47

108．咖喱泡菜47

109．栗子羹47

110．杏子冻糕47

111．西瓜冻48

112．冰糖凉莲48

113．江米凉卷48

115．西瓜盅49

114．薄荷绿豆露49

116．雪中冻蛋50

117．白粉冻50

118．冰淇淋香蕉51

119．薄荷绿豆糕51

120．奶油凉布丁51

121．水果掼奶油51

122．橙汁凉糕52

123．芝麻凉卷52

128．橘子宾治53

126．冰糖山楂露53

127．冰冻酸牛奶53

124．决明子茶53

125．金银花露53

129．冰淇淋54

130．橘子汽水54

131．冰霜55

132．赤豆棒冰55

133．奶油雪糕56

134．清凉绿豆饮料56

135．草莓冰淇淋汽水56

138．茅台雪花57

科学使用57

139．咖啡奶昔57

137．白兰地酒奶昔57

136．鲜奶宾治57

140．怎样搬动电冰箱58

141．电冰箱怎样安放59

142．新电冰箱开始启用时要注意什么59

143．温控器勿错误调节60

144．温控器旋钮不应常放在最弱档60

145．勿以少贮食品来节电61

146．冬天一般不宜停用电冰箱61

147．电冰箱冬用开关有何作用62

148．电冰箱最怕的是什么63

149．电冰箱保护器有哪那些种类64

150．电冰箱会发生爆炸吗66

152．电冰箱与其他家用电器不宜合用同一电源插座67

151．电冰箱脚下一般不宜垫橡皮垫67

153．无须给电冰箱穿棉衣68

154．电冰箱四周留有充分空间可节电69

155．食品存取时间短、食品自身温度低可节电69

156．温控器选在最佳位置可节电69

157．及时化霜可节电70

158．滴水冷却散热器可节电71

159．冷藏室中放冰块可节电71

160．电冰箱内装塑料门帘可节电72

161．小包装贮存食品可节电72

162．冰袋蓄冷可节电72

164．食品清洁贮存可防止异味73

163．经常清除散热器表面灰尘可节电73

165．用活性炭吸附异味74

166．用硫酸亚铁溶液去除异味74

167．用鲜橘皮吸附异味74

168．用黄酒、香醋或檀香皂去除异味75

169．用茶叶、烧过的煤饼或毛巾吸附异味75

170．用电子去味器去除异味75

171．用吸尘器吸去异味76

172．“电冰箱肠炎”是怎么回事76

173．什么是“电冰箱过敏性肺炎”77

174．扩大单门电冰箱的冷冻室77

177．冷冻室铺蜡纸可保护蒸发器78

176．电冰箱应定期除霜78

保养、故障判断和家庭维修78

175．降低单门电冰箱冷冻室的温度78

178．经常保持电冰箱清洁79

179．安装电冰箱保护器79

180．电冰箱暂停使用后的保养79

181．电冰箱滴水声的识别80

182．电冰箱启动时“喀嚓”声的识别81

183．电冰箱开机后“噔噔”裂开声的识别81

184．自动化霜电冰箱“滴答滴答”声的识别81

185．电冰箱“吱吱”喷流声的识别81

186．风扇运转声和风声的识别81

189．电冰箱为什么冷天结霜少、热天结霜多82

188．梅雨天电冰箱的结露现象82

187．电冰箱部件的发热现象82

190．电冰箱的质量鉴别83

191．压缩机故障判断及维修85

192．制冷系统故障判断及维修85

193．温控器的故障排除86

194．门封条的修理86

195．电冰箱噪声的排除87

196．电冰箱“噼啪”声的消除88

197．散热器振动声的消除88

198．电冰箱慢性泄漏的检查及应急维修89

199．电冰箱外壳油漆剥落的修理89

200．电冰箱凹陷的处理方法90

附录常见食品贮藏温湿度及贮藏期限91