图书介绍
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- 梁玉虹编著 著
- 出版社： 昆明：云南科学技术出版社
- ISBN：7541611190
- 出版时间：1998
- 标注页数：174页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：222页
- 主题词：食谱－云南省
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图书目录
药膳菜1
1．大炖鹿冲1
2．黄焖麂子肉（傈僳族）2
3．煮蛇圆子（哈尼族）3
4．油炸花蜘蛛（布朗族）4
5．赤豆鲤鱼4
6．天麻鱼5
7．鲫鱼百合柿饼汤6
8．清汤橄榄鱼（哈尼族）7
9．糖醋喀比（藏族）8
10．舂鳝鱼9
11．蒜焖泥鳅9
12．砂锅泥鳅芋头（白族）10
13．虾仁炒芹菜11
14．白炒三七花田鸡（壮族）12
15．石蹦炖蛋（哈尼族）13
16．帕哈煮螺蛳（傣族）14
17．爆炒螺肉（布依族）15
19．白参肉圆16
18．冰糖螺豆腐（白族）16
20．大黑药蒸肉饼17
21．猪脑鸽蛋葵花18
22．首乌肝尖19
23．砂仁肚条20
24．清汤脆肚（瑶族）21
25．白果炖小肠22
26．心肺炖花生23
27．薏米焖猪脚（苗族）23
28．臭参炖排骨24
29．汽锅牛鞭（回族）25
30．枸杞牛鞭26
31．云腿香菇牛鞭27
32．板栗烧牛肉（回族）28
33．牛肉胶冻29
34．当归生姜羊肉汤29
35．羊肉党参汤30
36．羊肉山药汤31
38．附片狗肉汤32
37．玫瑰花烤羊心32
39．盐炖罐子狗（白族）33
40．芭蕉花炒狗肉（哈尼族）34
41．五香生炸兔肉35
42．清炖兔肉36
43．米酒蒸鸡37
44．斜拉（怒族）37
45．醉鸡（普米族）38
46．砂锅枸杞乌鸡39
47．贝母鸡（纳西族）40
48．甜木瓜炒乌鸡丁（傈僳族）41
49．木瓜焖鸡（白族）42
50．陈皮鸭42
51．白鸭冬瓜汤43
52．壮家烧鸭（壮族）44
53．虫草鸭（纳西族）45
54．天麻扣岩鸽（纳西族）46
55．田七炖金嘎嘎（苗族）46
56．鹌鹑洋葱47
57．酸？菜（阿昌族）48
58．荠菜炒鸡丝49
59．鸡丝豆芽50
60．苦笋炒豆豉（哈尼族）51
61．苤菜根炒肉丝（哈尼族）52
62．酸木瓜红油鸡丝（白族）52
63．洋葱炒肉片53
64．冬瓜炖排骨54
65．葱煎山药55
66．煎紫米藕夹（回族）56
67．河麻芋头（独龙族）57
68．桃酥豆泥58
69．蜜汁金耳（回族）58
70．银耳羹59
71．明月映牡丹60
72．银耳乌龙汤61
73．双耳汤62
74．五神汤62
75．菊花汆鱼片63
76．清炸白菊花（回族）64
78．火腿炒棕花65
77．五香芭蕉花（哈尼族）65
79．枸杞尖炒鸡蛋66
80．豆豉炒苦刺花（苗族）67
81．仙人掌煮肉68
82．油炸仙人掌花（白族）69
83．三鲜青苔汤（傣族）70
84．剑川地参（白族）71
85．油炸虫草（藏族）72
86．治气管炎与哮喘食疗方73
食疗方73
87．治老年人慢性支气管炎食疗方77
88．治流行性感冒食疗方78
89．治风热感冒头痛食疗方80
90．治慢性咽喉炎食疗方82
91．治秋燥咳嗽食疗方84
92．治头痛食疗方86
93．治神经衰弱食疗方87
94．治失眠食疗方89
95．消除疲劳滋养方90
96．治高血压食疗方91
97．降血脂食疗方91
98．治心血管病野菜食疗方92
99．治痢疾食疗方93
100．治遗精食疗方95
101．治肾炎食疗方96
102．治肝炎食疗方97
103．治黄疸药醋食疗方98
104．治糖尿病食疗方99
105．止便血食疗方102
106．防治便秘食疗方103
107．治小便不畅食疗方106
108．治遗尿食疗方108
109．饮食美容方109
110．治夏季皮炎食疗方110
111．治白发食疗方111
112．治疗口疮食疗方112
113．治鼻衄食疗方113
115．减轻放疗副作用食疗方114
114．防治骨质疏松食疗方114
116．防治矽肺病食疗方115
117．治功能性腰痛食疗方116
118．治风湿性疾病食疗方118
119．产妇补血食疗方119
120．妇女补血食疗方120
121．妇女更年期调养食疗方121
122．治妇科病大枣食疗方123
123．治婴幼儿腹泻食疗方123
124．治小儿夏季热食疗方124
125．治小儿咳嗽食疗方125
126．治小儿百日咳食疗方126
127．治小儿哮喘食疗方127
128．猪肚食疗方128
129．鸭肉食疗方129
130．鸡蛋食疗方129
131．绿豆食疗方130
132．豆腐食疗方131
133．莲藕食疗方131
134．莲米食疗方132
135．萝卜食疗方133
136．红薯食疗方135
137．南瓜食疗方135
138．丝瓜食疗方136
139．核桃食疗方136
140．梨食疗方138
141．龙眼食疗方139
1．如何选用药酒141
药酒知识141
2．怎样浸泡药酒144
3．葡萄与葡萄酒146
食疗常识149
1．人参、三七、天麻的药用149
2．常见食物的寒热性质155
3．既是食品又是药品名单157
4．食物“相克”与忌口158
5．食疗保健歌169
后记173