图书介绍
饮料配方PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 马思辉，朱妙清编著 著
- 出版社： 中国食品出版社
- ISBN：7800442764
- 出版时间：1989
- 标注页数：197页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：213页
- 主题词：
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图书目录
一、果汁和蔬菜汁（1～57）1
二、碳酸饮料——汽水（58～115）24
三、保健饮料、运动饮料及矿物质饮料（116～128）48
四、可乐饮料、茶、咖啡和可可饮料（129～135）56
五、乳和发酵乳饮料、豆乳饮料、鸡蛋饮料（136～161）60
六、冰淇淋（162～183）74
七、冷饮业、宾馆和家庭自制的冷冻饮料（184～412）82
（一）一般冷冻饮料（184～313）82
（二）“新地”冷冻饮料（314～350）132
（三）“巴菲”冷冻饮料（351 ～357）155
（四）“奶昔”冷冻饮料（358～378）160
（五）雪糕苏打汽打（379～386）171
（六）各式刨冰（387～394）175
（七）“宾治”及其他冷冻饮料（395～412）179
八、饮料用香精配方（1～20）188
附表 各种碳酸饮料充气量及总固形物参考值197