图书介绍
食品添加剂使用标准应用手册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陶健主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122145567
- 出版时间：2012
- 标注页数：194页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：202页
- 主题词：食品添加剂－使用方法－标准－中国－手册
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图书目录
使用说明1
第一章 乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）3
第二章 脂肪，油和乳化脂肪制品16
第三章 冷冻饮品23
第四章 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等33
第五章 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果52
第六章 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）59
第七章 焙烤食品73
第八章 肉及肉制品83
第九章 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）90
第十章 蛋及蛋制品94
第十一章 甜味料，包括蜂蜜96
第十二章 调味品100
第十三章 特殊膳食用食品112
第十四章 饮料类115
第十五章 酒类148
第十六章 其他类（第01.0～15.0类除外）152
附录160
附录1 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单160
附录2 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单163
附录3 可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）164
附录4 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）165
附录5 食品用酶制剂及其来源名单168
附录6 胶基及其配料允许使用的物质名单173
附录7 食品添加剂功能类别175
附录8 GB 2760—2011附录F食品分类系统和GB 14880—2012附录D食品类别（名称）说明176
附录9 允许使用的营养强化剂化合物来源名单187
附录10 允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源190
附录11 仅允许用于部分特殊膳食用食品的其他营养成分及使用量192
附录12 GB 26687—2011《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》（含第1号修改单）193