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第一章 走近汤饮与粥膳2

汤饮养生的起源和发展2

常用煲汤材料巧选购3

肉类的选购3

蔬菜类的选购3

干果类的选购4

煲汤方法大汇总5

氽烫5

炖5

熬5

煮5

煨5

煲出营养美味鲜汤的小妙招6

材料要新鲜6

材料要清洗干净6

材料放入时间有讲究7

正确用水7

适度添放调料7

掌握煲汤时间7

掌握煲汤火候7

清汤、浓汤随心换7

了解粥膳养生8

走进粥膳8

粥的材料与营养8

适宜食粥的人群8

喝粥的最佳时间8

粥的保健与养生9

粥膳与疾病调养9

传统而时尚的养生之道9

粥膳的养生功效10

增强体质10

预防疾病11

辅助食疗11

滋补养生11

延年益寿12

美容养颜12

汤饮粥膳中常用的中药13

第二章 汤饮粥膳改善体质16

气虚体质16

栗子南瓜鲫鱼汤16

山药排骨汤17

山药糙米甜粥17

蔬菜蛋汤18

玉米蔬菜汤18

阴虚体质19

高汤浸冬瓜19

竹笋豆腐丝瓜汤20

丝瓜鲢鱼粥20

牡蛎蛋粥21

人参黄芪粥21

芦荟粥21

阳虚体质22

红焖羊肉煲22

韭菜蛋饼汤23

鲫鱼豆腐肉汤23

南瓜绿豆汤24

虾皮粉丝汤24

湿热体质25

红枣莲子鸭肉煲25

鳜鱼丝瓜汤26

山药瘦肉粥26

金橘薏米粥27

黑米红豆粥27

莲藕大米粥27

痰湿体质28

木耳黄花汤28

海带肉丝汤29

香煲鹌鹑汤29

笋尖虾仁汤30

香煎鸭肉粥30

花生红豆粥30

特禀体质31

腊肉油豆腐暖锅31

胡萝卜粉丝蛋汤32

养血利胃粥32

绿豆米露33

黑芝麻花生粥33

鱼泥西红柿粥33

气郁体质34

燕麦雪梨粥34

荞麦薏米粥35

青菜豆腐汤35

三彩鹌鹑蛋汤36

冬瓜平菇汤36

血瘀体质37

滋补羊肉汤37

油菜香菇汤38

双色豆粥38

猪肠茴麻汤39

墨鱼珍珠粥39

平和体质40

白菜双冬汤40

莴笋汤41

鲫鱼豆腐汤41

第三章 汤饮粥膳滋养全身44

滋阴化燥44

什锦雪梨汤44

藕香猪肉汤45

银耳枸杞汤45

香合炖银耳46

木瓜枸杞子粥46

通经活络47

芦笋浓汤47

天麻炖鸡汤48

海参木瓜煲48

黄豆猪蹄浓汤49

参姜小米粥49

补脑益智50

桃仁墨鱼汤50

豆腐草鱼汤51

花生牛肉汤51

松仁雪花粥52

桂圆燕麦粥52

清热解毒53

双豆海带汤53

金银花大米粥54

樱桃桂花粥54

冬香苦瓜汤54

黄瓜四季豆汤55

海带莴笋汤55

益气养血56

猪肝西红柿汤56

花生莲子乌鸡汤57

香甜小米粥57

花生鸡肝汤58

补气参鸡汤58

延年益寿59

翡翠双星59

茄香鳝鱼汤60

乌鸡糯米粥60

葡萄干粥61

四色糙米粥61

利水消肿62

椒豆虾汤62

紫菜虾皮汤63

茯苓老鸭绿豆汤63

第四章 汤饮粥膳补养全家66

儿童66

苹果猪肉汤66

胡萝卜煲羊肉67

青菜蛋黄粥67

老年人68

鲫鱼紫菜汤68

松蘑大米粥69

鳕鱼蛋粥69

女性70

鸭肉海参煲70

红薯益气汤71

麻辣牛肚锅71

清肝芦荟汤72

荸荠空心菜汤72

孕妇73

黄芪泥鳅汤73

坚果鲤鱼汤74

枸杞排骨汤74

产妇75

排骨生菜粥75

萝卜蛏子汤76

肚条煲笋76

党参粥77

紫米山药粥77

苹果粥77

男性78

腐竹萝卜汤78

百合腰花汤79

锁阳姜片粥79

第五章 汤饮粥膳补养特殊人群82

电脑族82

玫瑰南瓜汤82

猪肝明目汤83

芦笋鲤鱼汤83

菊花红糖粥84

土豆胡萝卜粥84

久坐族85

蔬菜浓汤85

红薯薏米粥86

葱香茄子粥86

双米花生粥86

久站族87

海鲜冬瓜汤87

红豆麦片粥88

苦瓜豆腐汤88

应酬族89

三丝豆腐羹89

天冬黑豆粥90

黄豆粥90

薏米鸡内金粥90

高温环境工作者91

百合山药鸡汤91

西瓜鸡肉煲92

黄芪蛤肉汤92

扁豆消暑粥93

苦瓜牛柳汤93

老鸭绿豆汤93

粉尘工作者94

荸荠豆腐汤94

白果煲猪肚95

豆浆粥95

体力劳动者96

鹌鹑蛋猪肚汤96

乳鸽煲97

萝卜羊肉汤97

脑力劳动者98

白果猪肚汤98

栗香土鸡煲99

姜枣桃仁粥99

第六章 汤饮粥膳调理亚健康及常见病102

精神抑郁102

美味牛肉汤102

牡蛎平菇汤103

茼蒿腰花汤103

鸽子汤104

苹果红枣炖子鸡104

健忘105

黑芝麻糊105

大麦松仁粥106

枣米粥106

冬瓜炖猪脑107

紫菜蛋花汤107

失眠108

牛肉蔬菜汤108

洋葱香菇汤109

紫菜小鱼汤109

奶香菜粥110

菌香黄花汤110

中耳炎111

海参金针菇汤111

大米萝卜粥112

郁李仁大米粥112

解腻黄花汤113

草莓糯米粥113

白内障114

枸杞子炖乌鸡114

菊花决明粥115

蔬菜瘦肉汤115

双仁菠菜猪肝汤116

西红柿鲫鱼汤116

牙痛117

杂果冰粥117

芋头肉片粥118

紫菜鸭蛋汤118

西瓜皮绿豆汤119

石斛麦冬瘦肉汤119

鼻出血120

败火水果粥120

清香枸杞子粥121

麦冬大米粥121

油菜大米粥121

口腔溃疡122

什锦蔬菜粥122

西瓜皮咸粥123

五色素粥123

虾米白菜汤124

苦瓜鱿鱼花汤124

脱发、白发125

枸杞首乌粥125

黑豆牛肉汤126

鲜菇土豆汤126

皮肤瘙痒127

香菇瘦肉汤127

洋葱白菜土豆汤128

红豆莲子花生粥128

腹泻129

山药煲水鸭129

葱白大米粥130

金蒜苋菜汤130

便秘131

鲜果燕麦粥131

红豆双米粥132

什锦海鲜羹132

痔疮133

五谷什锦粥133

金菇田螺汤134

无花果萝卜汤134

胃痛135

羊肉枸杞汤135

山药粥136

养胃羊肉汤136

消化不良137

青木瓜草菇煲137

木耳香菜汤138

菠萝苦瓜汤138

食欲不振139

菊花鱼片汤139

蘑菇萝卜汤140

火腿玉米粥140

慢性胃炎141

鲜蔬肉汤141

苍术猪肝粥142

牛肉洋葱粥142

小米桂圆粥142

慢性咽炎143

银耳炖乳鸽143

山药百合木瓜汤144

陈皮桔梗杏仁饮144

莲子银耳汤144

腰酸背痛145

猪腰核桃汤145

葱香虾仁粥146

三色大米粥146

骨质疏松147

花生仁牛奶粥147

花生猪骨莲藕汤148

紫菜虾皮蛋花汤148

膝关节炎149

防风老鸭汤149

牛蒡排骨汤150

熟地当归羊肉汤150

脂肪肝151

菠菜萝卜汤151

鲜蔬鹅肉汤152

黄瓜双米粥152

慢性肝炎153

黄豆海带汤153

泥鳅党参汤154

鲤鱼菌菇汤154

高脂血症155

鱼菇豆腐汤155

养生木耳瘦肉煲156

丝瓜绿茶汤156

糖尿病157

芥菜葛根煲157

猴头菇炖鸡汤158

肉丸子冻豆腐汤158

芎归鹌鹑煲159

冬瓜海带汤159

贫血160

益气补血汤160

枸杞菊花猪肝汤161

阿胶炖牛腩161

补血花生仁粥162

糯米补血粥162

低血压163

干贝煲鸡翅163

薏米南瓜浓汤164

肉苁蓉羊肉粥164

高血压165

奶油蔬菜汤165

白果草菇汤166

海蜇胡萝卜粥166

枸杞菊花绿豆汤167

豆腐平菇汤167

肺结核168

雪梨煲猪肉168

银耳雪梨汤169

雪梨川贝粥169

咳喘170

枇杷绿豆粥170

杏仁苹果豆腐羹171

木耳冬笋汤171

感冒172

五物蔬菜汤172

葱香苦瓜蓉粥173

萝卜土豆煲173

第七章 汤饮粥膳温补四季176

春季176

心心相连煲176

荸荠玉米排骨汤177

茯苓白术汤177

山楂丹参甜粥178

冬瓜薏米车前汤178

桑葚薰鸽汤179

豌豆红枣粥179

白术茯苓炖羊肚179

车前草苋菜粥180

鳗鱼粥180

夏季181

苹果甘蓝菜汤181

泽泻甜粥182

苋菜豆腐羹182

青椒清汤183

青木瓜绿豆汤183

苦瓜排骨汤184

玉米莴笋汤184

毛豆糙米粥185

薏米菱角粥185

秋季186

鲜藕老鸭汤186

瘦肉草菇煲187

川贝雪梨187

笋尖香菇粥188

白菜柚子汤188

白果枸杞甜粥188

莲子粥189

鹌鹑大米粥189

银耳小米粥190

梅干莲子粥190

冬季191

红烧牛肉煲191

当归羊肉汤192

韭菜粥192

酸枣仁玉竹粥192

银耳杜中汤193

豇豆排骨粥193

韭菜青鱼粥194

芸豆薏米粥194

山药益气羊肉煲195

枸杞菜蛋花汤195

第八章 汤饮粥膳护养脏腑198

养肝护肝198

鲫鱼萝卜汤198

鸭血豆泡粉丝汤199

菠菜煮羊肝199

清菊粥200

茯苓黄芪粥200

补肾强身201

海鲜豆腐汤201

沙参粥202

天门冬大米粥202

韭菜鸡蛋汤203

木瓜刀豆瘦肉汤203

健脾养胃204

椰汁红枣粥204

胡椒姜片猪肚汤205

鸡内金健脾汤205

兔肉粥206

紫米核桃粥206

白扁豆大米粥207

豆腐白菜汤207

健脾瘦肉汤208

罗宋汤208

清肠排毒209

海带炖豆腐209

柠檬海带汤210

南瓜糯米粉粥210

大米蜂蜜粥211

清香鲜葵粥211

香甜麻子仁粥211

香蕉糯米粥212

芝香柏仁粥212

雪梨汤212

养肺护肺213

莲子桂圆汤213

茯苓竹荪南瓜羹214

双米罗汉果粥214

杏仁山药大米粥215

鲫鱼萝卜汤215

养心安神216

党参猪肝汤216

猕猴桃橘子粥217

茯苓黑芝麻粥217

第九章 汤饮粥膳呵护两性220

月经不调220

益母地黄粥220

乌鸡葱香粥221

莲藕麦片粥221

墨鱼蛤蜊虾汤222

阿胶红枣大米粥222

山楂大米红豆粥222

羊腩山药汤223

冬瓜鲫鱼汤223

痛经224

红枣炖鲤鱼224

腰花丝瓜汤225

泥鳅红枣汤225

清香羊肉煲226

红枣鲜鱼汤226

草鱼菠菜粥227

红枣薏米粥227

子宫肌瘤228

黄瓜腰片汤228

芹菜黄瓜鸡肉汤229

平菇豆腐汤229

冬瓜蓉汤230

西红柿汤230

玉米鸡翅排骨汤231

小米花生红豆粥231

花生甜奶汤231

崩漏带下232

火腿黄鱼汤232

糖醋鳝丝汤233

鸡肝菌汤煲233

鸡血豆腐汤234

荷叶甜粥234

荞麦粥235

红枣小麦汤235

驴肉汤235

更年期综合征236

核桃莲子羹236

红参枣汤237

白菊花生粥237

雪梨陈皮炖水鸭238

肉骨茶汤238

卵巢保养239

黄豆炖猪蹄239

艇仔粥240

西洋参瘦肉汤240

阳痿241

蛤蜊冬瓜汤241

豆腐虾仁汤242

生苦瓜炖牡蛎242

黄豆双菇汤243

银耳猪肝汤243

遗精244

四神桂圆汤244

补肾固精鸭肉汤245

桂圆粥245

山药红枣白果汤246

核桃木耳丝瓜粥246

早泄247

莲子甲鱼煲247

海带栗子汤248

河虾苦瓜汤248

芹菜叶土豆汤249

椒香鸽肉粥249

前列腺保养250

南瓜煲鸡汤250

甜脆银耳盅251

什锦南瓜粥251

香芋百合芡实煲251

第十章 汤饮粥膳滋养美容254

养颜润肤254

西红柿虾肉汤254

牛奶炖花生255

玫瑰养颜羹255

红小豆黄豆芽汤256

排毒养颜汤256

抗衰祛皱257

冬瓜鱼肉汤257

酸辣鱼片羹258

银耳海参汤258

花生猪蹄汤259

洋葱西红柿汤259

排毒祛痘260

白豆腐苋菜汤260

茭白猪蹄汤261

生地黑豆排骨汤261

祛斑美白262

萝卜芹菜汤262

鲜海带汤263

南瓜银耳粥263

花香芋头汤264

养颜羊骨粥264

养发护发265

当归羊肉汤265

川芎白芷鱼头汤266

参枣猪腿肉汤266

牙齿保健267

白果芹菜汤267

金枪鱼豆腐汤268

筒骨莴笋煲268

洋葱胡萝卜汤269

洋葱玉米汤269

亮眼明眸270

话梅芒果粥270

蔬菜杂汤271

草莓糯米粥271

奶汤锅子鱼272

金针猪肝汤272

减肥瘦身273

轻身美体粥273

纤瘦蔬菜汤274

西红柿瘦身粥274

瘦身蒜粥274

丰胸美体275

莲子猪蹄汤275

果仁陈皮粥276

鲫鱼木瓜汤276