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化学性污染和防护232

目录第十章　饮食安全与营养健康食品的污染与防护生物性污染和防护232

放射性污染和防护233

清除蔬菜残留农药的方法　233

食品的腐败变质与防护食品的腐败变质234

食品的保藏234

为何扯黏丝的馒头不宜再吃　235

食品的保质期235

食品防腐剂的应用235

食品的中毒与防护细菌性食物的中毒与防护　236

化学性食物的中毒与防护　237

有毒动植物食品的中毒与防护237

慎吃街头烤白薯238

蒸汽消毒239

煮沸消毒239

高锰酸钾消毒239

漂白粉溶液消毒239

洗烫、撒盐消毒239

水中高压灭菌239

微波灭菌239

静电灭菌239

高温灭菌239

食品与食具消毒低温高压灭菌239

第十一章　疾病与营养饮食营养与疾病防治饮食与疾病的关系242

食物的治疗作用242

食物的滋养作用243

食物的五味与治疗243

食物的属性与治疗243

生姜——感冒患者的最佳选择244

呼吸系统疾病与营养防治呼吸系统疾病与营养防治感冒244

咳嗽245

慢性支气管炎245

哮喘246

肺结核246

咯血247

肺脓肿247

肺炎248

肺病患者不宜饱食248

非典型性肺炎248

肺气肿249

胸膜炎249

呕吐249

消化系统疾病与营养防治胃炎250

胃肠神经官能症251

胃下垂251

胃及十二指肠溃疡252

上消化道出血252

食欲不振253

消化不良253

便秘254

细菌性痢疾254

腹泻255

痔疮255

肝胆疾病与营养防治病毒性肝炎256

脂肪肝257

肝硬化257

胆囊炎258

胆石症患者宜吃核桃259

胆结石259

泌尿系统疾病与营养防治肾炎260

慢性肾功能衰竭261

肾结核261

膀胱炎262

尿路结石262

慢性前列腺炎263

肾炎病人的低盐、无盐、低钠饮食有哪些区别263

前列腺增生264

尿毒症264

“吃腰补腰”的误区264

尿频265

血尿265

血友病266

血液疾病与营养防治贫血症266

菠菜不是好的补铁品266

血小板减少症267

白细胞减少症268

常见的增加白细胞的食物　268

高血脂症268

高黏度血症患者的自我保健　269

循环系统疾病与营养防治动脉硬化270

冠心病271

红葡萄酒防治动脉硬化272

高血压272

心力衰竭274

人参274

肺心病274

急性脑血管病275

肺心病患者安全越冬的注意事项275

中风不同症状的食疗验方　276

血栓性静脉炎276

静脉曲张277

常食海鱼为何不易得冠心病　277

扁桃体炎278

苦菜也治扁桃体炎278

急性淋巴结炎278

颈部淋巴结核279

低血压279

预防血栓宜多吃大蒜279

内分泌疾病与营养防治糖尿病280

甲状腺功能亢进症282

甲状腺机能减退症282

肥胖症283

减肥清脂茶饮284

慢性肾上腺皮质机能减退症　285

胰腺炎285

皮质醇增多症286

痛风286

不同食物的嘌呤含量286

周期性麻痹287

神经系统疾病与营养防治帕金森症288

神经痛288

癫痫289

偏头痛290

头晕291

晕动症291

脑炎291

维生素B2可治偏头痛291

神经衰弱292

流行性脑膜炎292

神经官能症292

老年性痴呆症293

治脑炎小偏方293

癌症与营养防治癌症与营养素的关系294

癌症患者营养不良的原因　294

癌症患者的饮食调理295

抗癌改良食品296

放疗、化疗后癌症病人的饮食调理296

肺癌297

食道癌297

胃癌298

肝癌298

鼻咽癌299

睾丸肿瘤299

胡萝卜要低温烹饪300

结肠与直肠癌300

乳腺癌300

宫颈癌300

外科手术与营养防治术前营养饮食原则301

特殊病人术前的营养调理　301

术后营养饮食301

胃大部切除后的营养调理　302

小肠切除后的营养调理302

肝胆手术后的营养调理303

直肠及肛门手术后的营养调理303

喉咙手术后的营养调理303

口腔手术后的营养调理303

四肢手术后的营养调理303

腹部一般手术后的营养调理　303

疖304

皮肤疾病与营养防治痈304

痤疮305

盐可美容305

雀斑305

皮肤粗糙306

丹毒306

烧伤306

冻伤307

晒伤307

神经性皮炎307

荨麻疹307

外用小偏方307

带状疱疹308

湿疹308

酒渣鼻309

白癜309

牛皮癣309

肌肉、骨骼、关节疾病与营养防治关节炎310

骨质疏松症310

骨质增生311

吃肉皮补骨头311

骨折312

椎间盘突出312

骨折病人为何要少食白糖　312

肌肉、关节的拉伤、扭伤　313

颈椎病313

进补佳品——猪蹄313

滑囊炎313

足跟痛314

背痛314

肌肉抽搐314

纤维组织炎314

佝偻病、骨软化症315

指甲疾病315

眼睛疾病与营养防治青光眼316

白内障316

云翳317

桑叶能明目317

近视眼317

干燥性眼炎318

母乳明目318

飞蚊症318

眼疲劳318

维生素A与眼睛319

失明319

夜盲症319

急性结膜炎319

口腔疾病与营养防治口臭320

口腔溃疡320

口味测病320

磨牙癖321

治“口疮”小偏方321

龋齿322

牙周病322

耳部疾病与营养防治耳聋323

耳部感染323

中耳炎323

治鼻出血小偏方324

鼻息肉324

鼻部疾病与营养防治鼻出血324

鼻窦炎325

过敏性鼻炎325

男性疾病与营养防治阳痿326

早泄326

遗精327

狗肉治阳痿早泄327

不育症327

妇女疾病与营养防治月经不调328

女性月经六忌328

痛经329

闭经329

乳腺增生330

白带异常330

盆腔炎331

子宫脱垂331

不孕症331

乳房纤维囊肿332

子宫肌瘤332

当归332

外阴瘙痒332

宫颈炎、宫颈糜烂333

子宫内膜炎333

儿童疾病与营养防治小儿肥胖症334

小儿感冒334

儿童电视肥胖症不可轻视　334

百日咳335

小儿肾病335