图书介绍
国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目规划教材 中国美食鉴赏PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 宋娇主编 著
- 出版社： 郑州：郑州大学出版社
- ISBN：9787564522919
- 出版时间：2015
- 标注页数：122页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：126页
- 主题词：饮食－文化－中国－中等专业学校－教材
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图书目录
第一章 中国饮食文化概述1
第一节 饮食文化概述1
第二节 中国饮食文化概述4
第三节 中国八大菜系9
第二章 中国部分地区饮食特色19
第一节 华北地区19
第二节 东北地区28
第三节 华东地区32
第四节 华中地区45
第五节 华南地区51
第六节 西南地区56
第七节 西北地区62
第三章 中国四季养生美食69
第一节 春季养生美食69
第二节 夏季养生美食75
第三节 秋季养生美食81
第四节 冬季养生美食87
第四章 中国饮食民俗93
第一节 饮食民俗概述93
第二节 节日食俗97
第三节 礼仪食俗111
第四节 宗教食俗118
附录 中餐餐具的使用礼仪121