图书介绍
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- 曾添媛编 著
- 出版社： 南昌：江西高校出版社
- ISBN：9787549325894
- 出版时间：2014
- 标注页数：112页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：120页
- 主题词：茶叶－文化－中国－中等专业学校－教材
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 茶艺及茶文化1
第二节 茶艺的分类3
本章小结4
第二章 茶叶基础知识6
第一节 茶树知识6
第二节 茶叶分类及制作8
第三节 茶叶品质的鉴别方法29
第四节 茶叶的保存方法31
本章小结33
第三章 茶具基本知识38
第一节 茶具的发展概况38
第二节 茶具的种类40
第三节 茶具的选用44
本章小结46
第四章 品茗用水49
第一节 品茗用水的分类与选择49
第二节 名泉简介52
本章小结54
第五章 茶叶的冲泡技巧56
第一节 乌龙茶冲泡技巧56
第二节 绿茶、白茶、黄茶的冲泡技巧67
第三节 红茶的冲泡技巧76
第四节 黑茶的冲泡技巧81
本章小结84
第六章 茶艺服务88
第一节 茶艺服务的特点88
第二节 茶艺服务的要求90
第三节 茶艺服务接待程序91
第四节 茶艺服务接待礼仪95
本章小结98
第七章 名茶传说102
参考文献112