图书介绍
家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 梁昌，廖锡祥编著 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：753593272X
- 出版时间：2003
- 标注页数：184页
- 文件大小：1MB
- 文件页数：194页
- 主题词：菜谱－广东省
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图书目录
一、家禽类1
栗子炆鸡1
“棉花”蒸鸡2
七彩炒鸡丝3
锦绣龙凤羹4
苹婆炖鸭5
香菇炖鸭7
梅子甑鸭8
蕉球炆鸭9
沙姜啤酒鸭10
茄汁煎鸭脯11
鲜莲鸭羹12
香芋腊鸭煲13
干葱泡鸭舌14
金腿神仙鸭16
栗子扣鸭脯17
啫啫鸭脷19
冬菇?掌鹅20
双梅斗艳21
柠汁炸胗肝23
柱侯甑鹅24
茄汁煎鹅脯25
梅汁煎焗鹅26
西湖乳鸽27
脆皮妙龄鸽28
啫啫乳鸽29
乳香吊烧鸽30
麒麟乳鸽31
果汁煎鸽脯32
绉纱白鸽蛋33
二、家畜类35
蚝豉扣肉35
红芽芋仔炆烧腩36
味鱼蒸肉饼37
金马粟煲肚脷38
炸春花肉39
甜醋煲排骨40
凉瓜炆排骨41
中食牛扒42
芦笋肥牛肉43
子姜蒸牛片44
酥炸牛柳45
红烧牛丸47
白水羊肉48
红炆驴肉49
乳香炆狗肉50
三丝拆会老猫公51
三、野味类53
蒜香鹌鹑53
鲜菇鹌鹑羹54
百花酿鹌鹑55
珧柱烩鹌鹑56
秘制“加多鸽”57
OK焗蛇碌58
蛇松生菜包59
凤果炆田鸡60
凉瓜炆田鸡62
芙蓉玉蝶63
绿豆煲田鸡64
田鸡焗饭65
吊烧牛蛙66
赤小豆蒜子鲤鱼头煲67
四、水产类67
汾香鱼头煲68
野山椒蒸鱼头69
鸭汁烧鱼头70
花雕萝卜炆鱼头71
千层“鱼腐”卷72
油浸豉油皇生鱼73
仁稔蒸鲩鱼75
陈皮浸鲮鱼腩76
红烧仙骨鱼76
粥水浸缩骨大头77
沙锅大鱼头78
鱼头荔芋煲79
紫苏鱼头煲80
三鲜拆鱼嘴81
酸笋蒸鱼嘴82
银丝鱼魂羹83
茄子鱼魂煲84
椒酱烧扁鱼85
津菜鲮鱼卷87
霉香鲮鱼球89
枸杞鱼丸汤89
葵籽煎鱼饼90
糯米炖鲤鱼91
瓦罉煀金钱片92
金银鱼片汤93
香菇煀塘利94
竹叶豉汁蒸塘利95
陈皮啤酒浸白鳝96
蚝油煀鳝97
脆烧白鳝98
鲜笋拆长鱼99
酸菜蒸鲳鱼101
煎银鱼脯102
酥会鳝片103
锦绣炒鳝条104
银鱼干蒸芋丝105
滑鲜虾仁106
玻璃虾仁107
香蕉鲜虾仁108
煎焗海虾109
鲜荷糯米蒸大虾110
鱼魂鲜虾盅111
滑芙蓉虾112
桂林鲜虾脯113
腰果鲜虾丁114
玉蝶藏龙116
菊香泡虾丸117
虾子炆凉瓜118
清蒸肉蟹119
梅子蒸蟹120
金茸蟹肉羹121
芦笋炒鲜带子122
萝卜煎蚝饼123
金珧扒双花124
炒鱿鱼丝125
水瓜蚬肉芋头煲126
炒?润松127
五、蔬果类129
金钩银丝绍菜煲129
绍菜鱼腐煲130
腿汁扒芥胆131
蒜子双蛋苋菜汤132
枸杞味蛋汤134
蚝油薯？135
黄金镶白玉136
脆炸酿南瓜137
遮柄节瓜138
家乡节瓜脯139
煎酿胜瓜141
雪里藏玉142
蒸酿凉瓜143
煎酿三宝144
梅辣茄子煲145
网油烧秋茄146
炆酿秋茄147
什锦荔芋盒148
香煎芋饼150
香麻薯茸饼151
绿豆酿莲藕152
香煎藕饼153
百花蒸酿芦笋154
红烧笔笋155
乳香炒四蔬156
香蕉鱼片煎蛋157
香菠素酥肉158
瓜干油条扎159
海皇？瓜环160
六、其他类162
蕉叶鱼香糯米饭162
香煎豆腐脯163
千岁豆腐164
翠玉海宝盅165
锦绣油条丁166
菊花素翅167
家乡“四宝”汤168
核桃炒蚕蛹169
礼云子煎蛋饼170
附录172