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一 脑与汤补1

（一）脑为神明之心，元神之脏1

（二）人脑与营养1

（三）汤补人脑的功效与作用2

（四）补脑汤中的常用食物和中药3

二 补脑益智汤4

（一）饮食原则4

（二）饮食宜忌5

（三）补养汤方5

1．瘦肉百合莲子汤5

2．瘦肉芡实莲子汤5

3．银耳大枣炖瘦肉6

4．肉片墨鱼葱花汤6

5．猪脊红枣莲子汤6

6．猪心圆肉柏子汤7

7．猪心二仁桂圆汤7

8．猪心核桃莲子汤8

9．猪肝淫羊藿豆腐火锅8

10．猪脑汤9

11．木耳炖猪脑9

12．猪脑圆肉枸杞汤9

13．猪脑天麻盅10

14．猪脑小麦红枣汤10

15．安神健脑羹10

16．猪肺银耳羹11

17．猪肚五圆汤11

18．猪膀胱肉桂益智仁汤12

19．参茸砂锅猪蹄12

20．桂圆黄芪牛肉汤13

21．牛肉骨髓桂圆汤13

22．羊肉首乌益脑汤13

23．羊头参杞淮山汤14

24．鹿尾人参鸡汤14

25．狗肉番薯汤15

26．狗肉淮山枸杞汤15

27．鸡肉银耳汤16

28．何首乌炖母鸡16

29．鸡肉黄芪猴头菇汤16

30．龙凤龟汤17

31．乌鸡花胶莲子汤17

32．鹌鹑北芪汤18

33．鹌鹑玉杞桂圆汤18

34．石耳炖乳鸽18

35．鹌鹑蛋银耳汤19

36．鹌鹑蛋银莲百合汤19

37．鹑蛋圆肉益智汤19

38．鸽蛋银耳核桃羹19

39．鸽蛋海参汤20

40．紫河车虫草核桃汤20

41．鱼片柏子仁芹菜汤21

42．鱼丸菠菜汤21

43．鱼片豆腐青葙子汤21

44．鳙鱼头豆腐汤22

45．鳙鱼头天麻川芎汤22

46．鲩鱼头汤23

47．鲫鱼人参肉虾汤23

48．鲤鱼头川白汤23

49．鱼头肉丸菠菜汤24

50．鲢鱼淮山杞圆汤24

51．鱼头枸杞天麻汤24

52．甲鱼枸杞熟地汤25

53．参麦茯苓蒸甲鱼25

54．干贝蘑菇汤26

55．蛤蜊二麦地骨皮汤26

三 防治小儿脑发育不全调养汤27

（一）饮食原则27

（二）饮食宜忌28

（三）调养汤方28

1．猪心石菖蒲汤28

2．猪肾黄精汤28

3．三脊核桃汤29

4．猪鼻苍耳汤29

5．猪尾黄豆花生汤30

6．猪骨黄豆汤30

7．牛骨菠菜汤30

8．羊脑枸杞益智汤31

9．羊髓淮山羹31

10．羊骨红枣蚝豉汤32

11．兔肉党参胡萝卜汤32

12．二肉参桂汤33

13．鸡肉田七汤33

14．鸡肉板栗汤34

15．乌鸡骨龟甲核桃汤34

16．水鸭淮山枸杞肉汤34

17．鹌鹑桂圆羹35

18．虫草蒸鹌鹑35

19．鹌鹑杜仲枸杞汤36

20．鸽肉参圆汤36

21．鸡子莲子汤36

22．鸡蛋豆腐羹37

23．鸡蛋麦片羹37

24．鹌鹑蛋米汤37

25．鸽蛋枸圆黄精汤37

26．参芪当归炖胎盘38

27．牛乳红茶饮38

28．狗棍鱼淮杞汤39

29．强心健骨鳝鱼汤39

30．滋肾水鱼汤39

31．龟肉党参淮山汤40

32．沙虫莲子芡实汤40

33．虾米萝卜紫菜汤41

34．牡蛎海带汤41

四 防治头痛调养汤42

（一）饮食原则42

（二）饮食宜忌42

（三）调养汤方42

1．肉片枸杞蛋花汤42

2．瘦肉苦瓜酸菜汤43

3．瘦肉黄精山楂淡菜汤43

4．肉丝紫菜冬菇汤44

5．瘦肉首乌寄生汤44

6．瘦肉草藤汤45

7．瘦肉四味汤45

8．瘦肉粉葛蚝豉汤45

9．猪肝桑叶汤46

10．猪肝枸杞叶汤46

11．猪鼻苍耳汤46

12．猪肾杜仲栗子汤47

13．牛筋祛淤汤47

14．羊肉归杞天麻汤48

15．羊肉麦片汤48

16．母鸡党参汤48

17．鸡肉人参汤49

18．天麻炖鸡49

19．屈头鸡芎归汤49

20．鸡肉芎归三七汤50

21．水鸭白芍鱼肉汤50

22．乳鸽天麻川芎汤50

23．乌蛇艾叶丝瓜络汤51

24．蛋清杞草汤51

25．鸡蛋绿豆芹菜汤51

26．鸡蛋芹菜根汤52

27．鸡蛋桂圆汤52

28．鸭蛋丝瓜根汤52

29．塘虱鱼豆乌桂圆汤53

30．塘虱鱼玉米黑豆汤53

31．鱼头川芎荜茇汤53

32．鳙鱼头姜片米酒汤54

33．鳙鱼头川芎白芷汤54

34．鲩鱼头豆腐汤54

35．鲩鱼头豆豉葱白豆腐汤55

36．鲫鱼节瓜汤55

37．鲤鱼头天麻汤56

38．鳝鱼参归汤56

39．鲍鱼圆肉枸杞汤56

40．蚝豉夏枯草发菜汤57

41．蛤蜊芹菜豆腐汤57

42．海参天麻肉汤57

五 防治脑血管病调养汤59

（一）饮食原则59

（二）饮食宜忌61

（三）调养汤方61

1．肉片天麻汤61

2．猪肉归杞黄芪汤62

3．三肉笋菇汤62

4．猪骨杜仲乌蛇汤63

5．猪蹄黑豆汤63

6．猪蹄杜仲牛膝汤63

7．猪蹄牛大力寄生汤64

8．蹄筋巴戟花生汤64

9．猪筋黄芪黄鳝汤65

10．猪肝菠菜汤65

11．猪肾牛膝杜仲汤65

12．猪脑天麻羹66

13．牛尾巴戟当归汤66

14．牛尾杜仲汤66

15．羊肾杜仲牛膝汤67

16．羊骨巴戟苁蓉汤67

17．鹿尾巴戟淮山汤68

18．鹿尾补肾汤68

19．鹿筋千斤拔鸡脚汤68

20．狗肉黑豆牛膝汤69

21．黄芪炖南蛇69

22．胡椒根蛇肉汤69

23．鸡丝巴戟蛇羹70

24．鸡腿木耳汤70

25．乌鸡五爪龙千斤拔汤70

26．天麻蒸鲤鱼71

27．龟血炖冰糖71

28．对虾龙井汤71

29．虾米冬瓜海带汤72

30．鲜蘑鲍鱼汤72

31．梨汁炖人乳73

32．人参五味紫苏饮73

33．粉葛洋参淮山饮73

六 防治痴呆调养汤74

（一）饮食原则75

（二）饮食宜忌76

（三）调养汤方76

1．猪脊枣莲汤76

2．猪脑淮山枸杞汤76

3．猪脑木耳汤77

4．牛心茯神金针汤77

5．羊肉二子汤77

6．羊骨核桃红枣汤78

7．鹿头荜茇汤78

8．鹿筋银耳汤78

9．茉莉花汆鸡片79

10．人参蒸鸡80

11．鹅肉鱼鳔汤80

12．双鸽虫草淮山汤80

13．鹌鹑杞精汤81

14．鹌鹑桂圆冰糖羹81

15．黄麻雀虫草汤81

16．蛋白蜜饮82

17．鱼肉豆腐青葙子汤82

18．青蛤汆鲫鱼83

19．甲鱼补髓汤83

20．甲鱼杞地汤83

21．龟肉核桃杜仲汤84

22．百合莲子五味汤84

23．萝卜青果陈皮汤84

24．芝麻大蒜蜜饮85

七 防治脑震荡调养汤86

（一）饮食原则86

（二）饮食宜忌86

（三）调养汤方86

1．猪肾香菇汤86

2．猪脑天麻枸杞汤87

3．猪脑豆腐汤87

4．枸杞三七蒸母鸡87

5．三七炖母鸡88

6．鸽肉二花汤88

7．鲤鱼二豆汤88

8．鱼头川白汤89

9．鲫鱼红豆汤89

10．鱼鳔天麻防风汤89

11．甲鱼大补汤90

12．银耳蒸冰糖90

13．菠菜酒汁90

14．姜枣黄芪红花饮90

八 防治眩晕调养汤92

（一）饮食原则92

（二）饮食宜忌93

（三）调养汤方93

1．瘦肉当归红花汤93

2．瘦肉桑麻汤93

3．瘦肉女贞芝麻汤94

4．瘦肉虫草胎盘汤94

5．瘦肉淮山鱼鳔汤94

6．瘦肉花胶益智汤95

7．瘦肉淮山龙虱汤95

8．瘦肉参精淮山汤95

9．瘦肉生蚝牡蛎汤96

10．瘦肉韭菜贻贝汤96

11．瘦肉木耳汤97

12．瘦肉泽泻薏苡仁汤97

13．瘦肉墨鱼参归汤97

14．瘦肉胡萝卜黄豆汤98

15．瘦肉杞地汤98

16．瘦肉莲藕红豆汤99

17．瘦肉松桃花生汤99

18．瘦肉四君汤99

19．瘦肉归芪汤100

20．瘦肉党参生蚝汤100

21．枸杞补髓汤101

22．猪脚生姜甜醋汤101

23．猪肾覆盆子核桃汤101

24．猪小肚芡实核桃汤102

25．牛肉当归黄精汤102

26．牛骨海马巴戟汤102

27．牛尾熟地牛膝汤103

28．羊肉狗脊杞精汤103

29．羊肉参归汤104

30．羊肉虾米汤104

31．羊肉海马熟地汤104

32．羊骨大枣汤105

33．兔肉黑豆汤105

34．母鸡参归汤105

35．乌鸡当归田七汤106

36．乌鸡鸡血藤汤106

37．白鸭生地山杞汤106

38．鹌鹑淮山枸杞汤107

39．蛇肉豆杞升麻汤107

40．鸡蛋陈皮益归川芎汤108

41．鲤鱼花生眉豆汤108

42．水鱼淮山芡实汤108

43．水鱼黄精枸杞汤109

44．墨鱼黄精黑豆汤109

45．鲍鱼人参天麻汤109

46．牡蛎柴胡地骨皮汤110

47．枸杞豆腐汤110

48．红枣枸杞姜饮111

九 防治失眠调养汤112

（一）饮食原则112

（二）饮食宜忌112

（三）调养汤方113

1．瘦肉决明海带汤113

2．瘦肉瓜菜汤113

3．瘦肉荠菜丝瓜汤113

4．瘦肉三子汤114

5．猪肉女贞圆肉汤114

6．瘦肉龟淮山萸汤115

7．瘦肉生蚝桑寄生汤115

8．瘦肉鹿胶圆肉枸杞汤115

9．肉丝灵芝燕窝羹116

10．瘦肉红绿豆珧柱汤116

11．肉丝海带紫菜汤117

12．加味猪肉莲子百合汤117

13．瘦肉莲子珧柱汤117

14．瘦肉生蚝汤118

15．瘦肉党参麦冬汤118

16．瘦肉金针木耳汤118

17．排骨三仁香菇汤119

18．猪心参圆汤119

19．猪心玫瑰枣仁羹120

20．猪心枸杞菜羹120

21．猪肚芡实莲子汤120

22．猪胰绿豆莲藕生地汤121

23．牛肉决明杞黄汤121

24．牛肉参归汤121

25．羊肉熟地黄精汤122

26．羊肉淮山羹122

27．羊肉淮山葱姜汤123

28．羊肝红杞桂圆汤123

29．兔肉北芪灵芝汤123

30．鸡露124

31．鸡肉银耳冬菇汤124

32．鸡肉归圆汤124

33．乌鸡花莲圆肉汤125

34．鸭肫双芽汤125

35．鸡蛋枸杞汤125

36．鸡蛋银耳汤126

37．鸡蛋银耳沙参汤126

38．鸡子黄阿胶汤126

39．鸡蛋桑葚汤127

40．卵清藕丝羹127

41．鸭蛋榆钱汤127

42．紫河车虫草桂圆汤128

43．鲳鱼四味补血汤128

44．鲻鱼黄芪汤128

45．柴鱼三豆汤129

46．甲鱼贞杞山萸汤129

47．甲鱼蒺藜菟丝汤130

48．水鱼洋参枸杞汤130

49．龟肉巴桑首乌汤130

50．龟肉虫草圆肉巴戟汤131

51．水蟹生地菊花汤131

52．牡蛎海带肉汤132

53．蛤蟆油蒸冰糖132

54．蛤肉圆肉莲子汤132

55．蛤肉百合玉竹汤133

56．珧柱三瓜羹133

57．海参笋菇羹133

58．海参淮山枸杞汤134

59．淡菜香菇木耳汤134

60．银耳杏圆汤134

61．银耳灵芝杜仲羹135

62．番薯芥菜汤135

十 防治癫痫病调养汤136

（一）饮食原则136

（二）饮食宜忌137

（三）调养汤方137

1．猪蹄心地榆汤137

2．猪心菖蒲汤137

3．猪脑元蘑汤137

4．猪脑天麻枸杞汤138

5．猪脑桂圆陈皮汤138

6．桂圆炖羊脑138

7．羊脑枸杞汤138

8．羊心胖大海汤139

9．黄母鸡栗子汤139

10．清蒸人参鸡140

11．山甲黄芪虫草汤140

12．蓖麻根醋蛋汤141

13．蛋黄人乳141

14．豆腐节瓜滚鱼头142

15．鱼头人参汤142

16．鳙鱼头笋片豆腐汤142

17．天麻蒸鱼头143

18．白鱼竹茹酒汁143

19．甲鱼枸杞陈皮汤144

20．龟肉五元汤144

21．榛蘑白糖汁144

22．参枣汤145

23．丹参天麻汤145

十一 防治神经衰弱调养汤146

（一）饮食原则146

（二）饮食宜忌146

（三）调养汤方147

1．瘦肉金针豆腐汤147

2．瘦肉鱼头芎芷汤147

3．瘦肉干贝汤148

4．猪脑川芎白芷汤148

5．猪心二参北芪汤148

6．参归炖猪心148

7．鹿桃二肉汤149

8．鹿尾灵芝蒸鸡149

9．鹿茸鸡汤150

10．鸡丝金针木耳汤150

11．鸡肉黄芪猴头汤151

12．五圆炖母鸡151

13．生地饴糖蒸乌鸡152

14．参杞淮山鸡汤饮152

15．洋参萸肉蒸山鸡152

16．鸭肉海参汤153

17．鹌鹑银耳蘑菇蛋汤153

18．鸡蛋枸杞大枣汤154

19．蛋清银耳灵芝樱桃汤154

20．鸡子黄百合汤155

21．鸽蛋枸杞汤155

22．鸽蛋益寿汤155

23．鹌鹑蛋灵芝汤156

24．鹌鹑蛋桂圆羹156

25．鱼头芡实鸡翅汤156

26．鱼头口蘑土豆汤157

27．塘虱鱼岗稔汤157

28．螺肉竹笋豆苗汤158

29．河蚌灵芝冰糖汤158

30．蛤蜊川芎萝卜土豆汤158

31．蛤士蟆菠菜海米汤159

32．洋参燕窝银耳汤159

33．绿豆海带糖水159

34．桂圆莲子大枣汤160

35．百合雪梨冰糖饮160

36．桂莲百合五味汤160

37．莲子京糕汤161

十二 防治精神分裂症调养汤162

（一）饮食原则162

（二）饮食宜忌162

（三）调养汤方163

1．猪肉紫菜汤163

2．猪肚金戒指汤163

3．蚕豆炖牛肉163

4．鸡蛋川芎汤163

5．鸡蛋郁金汤164

6．鸡蛋百合汤164

7．鸡蛋茴香陈皮茶汤164

8．鸭蛋苏木益母草汤165

9．清蒸白鱼165

10．大血藤炖河蟹166

11．蚝豉海带汤166

12．参圆汤166

13．紫菜萝卜汤167

14．果菜蜜饮167

15．丹参饮167

十三 防治神经症调养汤169

（一）饮食原则169

（二）饮食宜忌169

（三）调养汤方170

1．瘦肉合欢蒜苗汤170

2．瘦肉夏枯草汤170

3．瘦肉百莲汤170

4．猪脑决明汤171

5．萝卜朱砂煮猪心171

6．猪蹄木王佛手汤172

7．驴肉豆豉汤172

8．羊肉党参汤172

9．羊肉附片汤173

10．狗肉附片菟丝汤173

11．姜附炖狗肉174

12．母鸡参汤174

13．白鸭茯麦冬瓜汤175

14．水鸭灵芝金针汤175

15．鸡蛋百合熟地汤176

16．鸡蛋牛奶176

17．蛋清茼蒿淡菜汤176

18．百合淮山炖白鳝177

19．枸杞甲鱼汤177

20．百合花楂糕汤178

21．四仁饮178

22．陈皮佛手玫瑰花饮178

23．桑葚首乌饮179

十四 防治脑肿瘤调养汤180

（一）饮食原则180

（二）饮食宜忌180

（三）调养汤方181

1．瘦肉紫菜猴头菇汤181

2．瘦肉独脚金汤181

3．瘦肉当归黄花汤182

4．瘦肉糖草汤182

5．瘦肉枸杞炖鸭182

6．瘦肉甲鱼枸杞汤183

7．猪脊骨桂圆炖乌鱼183

8．猪肝珍珠草汤183

9．猪肝桑叶汤184

10．羊肉当归姜汤184

11．枸杞蒸羊脑184

12．太子参无花果炖兔肉185

13．猴头菇炖鸡185

14．鸡肉草菇汤186

15．子鸡参归养血汤186

16．黄芪虫草炖老鸭186

17．洋参淮山炖乳鸽187

18．乳鸽灵芝枸杞汽锅187

19．鸡血藤蛇舌草煮鸡蛋188

20．海带蛋汤188

21．芙蓉猴头菇豆苗汤188

22．生鱼参芪汤189

23．鱼片当归豆菜火锅189

24．鲢鱼头粉皮汤189

25．鲢鱼头豆腐汤190

26．甲鱼黄芪枸杞汤190

27．甲鱼桃仁泽兰叶汤190

28．鲍鱼芦笋青豆汤191

29．笋菇鱿鱼汤191

30．冰糖炖海参192

31．燕窝银耳蜜汤192

32．沙参百合银耳汤192

33．凤尾菇豆腐汤193

34．猴头菇汤193

35．薏苡仁栗子羹193

36．丝瓜核桃仁汤193

37．四味果菜汤194

38．黑芝麻杞首菊花汤194