图书介绍
世界级企业最佳实践研究丛书 标准化的偏执狂 金色拱门背后的麦当劳PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 彭剑锋 著
- 出版社： 北京：中国人民大学出版社
- ISBN：9787300224084
- 出版时间：2017
- 标注页数：222页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：235页
- 主题词：饮食业－企业管理－经验－美国
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图书目录
绪论／严苛成就标准化，温精维系麦氏帝国1
第1章 ／偏远小镇走出来的快餐帝国24
1.1 源起：“快”字打天下（1937—1955年）24
1.2 摸索：90％的复制（1955—1961年）30
1.3 新生：死地中的涅槃（1961—1967年）41
1.4 扩张：羽翼已丰，横绝四海（1968年至今）52
1.5 进军海外：文化打头阵62
第2章 ／麦当劳在变，规范化理念不会变69
2.1 四大板块，九大市场69
2.2 三脚板凳纵横全世界70
2.3 质朴就是最好的方法72
2.4 二十四小时的麦当劳人79
2.5 脉搏掌控者88
第3章 ／不一样的特许经营93
3.1 欲取先予93
3.2 不只是特许经营商95
3.3 不可替代的特许经营商99
3.4 特许经营的中国模式101
3.5 “必须完成汉堡大学的课程，才能证明你具有管理资格”103
第4章 ／供应链管理：从田间到餐厅的全套服务支持108
4.1 “谁能与麦当劳同甘共苦，谁就是麦当劳的供应商”108
4.2 供应链＝产品供应商十物流供应商110
4.3 比麦当劳行动更快的供应商112
4.4 最全面的供应链管理119
4.5 “我们甚至需要提醒他们是在为金州工作，而不是麦当劳”120
第5章 ／标准化成就麦当劳127
5.1 快餐行业划时代的创举129
5.2 全世界的麦当劳汉堡包都一样131
5.3 每一个细节中的QSC＆ V132
5.4 整个社会的“麦当劳化”137
第6章 ／永不止步的推陈出新139
6.1 研发简史：顾客需求是创新的宝库139
6.2 模式转变：食品公司也有研发中心146
第7章 ／品牌管理：紧跟时代树立形象150
7.1 直升机选址150
7.2 金色拱门的奥秘152
7.3 在包装上分享故事155
7.4 全方位无死角的营销155
7.5 无法回避的“垃圾食品”171
第8章 ／与每一个平凡员工共同成长173
8.1 业务支持系统与餐厅系统无缝对接173
8.2 忠诚实干高于一切174
8.3 如何成为“麦当劳人”176
8.4 “我们重视您，您的成长和您的贡献”178
8.5 以成长为目标的持续改进185
8.6 全方位保障与激励187
第9章 ／卖汉堡包的房地产商194
9.1 如何保证长远发展194
9.2 零售业最有价值地产的拥有者195
9.3 麦当劳是两个相互独立的个体198
9.4 完美搭档199
第10章 ／麦当劳在中国201
10.1 大事记：步步为营201
10.2 机会之国203
10.3 奔跑着冲向未来203
附录1公司治理章程208
附录2慈善事业216
参考文献219