图书介绍
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- 段晓猛编著 著
- 出版社： 北京：中国建材工业出版社
- ISBN：9787516013953
- 出版时间：2016
- 标注页数：152页
- 文件大小：79MB
- 文件页数：161页
- 主题词：炒菜－菜谱
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图书目录
Part 1 蔬菜类2
素炒三丝2
清炒芥蓝2
彩椒炒榨菜3
清炒莴笋丝3
素炒冬瓜4
丝瓜炒油条4
炒冬笋5
青豆炒雪菜5
百合炒苦瓜6
洋葱炒玉米6
豌豆炒三丁7
清炒佛手瓜7
尖椒炒西红柿8
胡萝卜炒鸡蛋8
蒜末西蓝花9
百合芹菜炒腰果10
辣炒黄瓜10
甜椒玉米粒11
蒜香荷兰豆11
西红柿炒冬瓜12
花椒莴笋丝12
豇豆炒山药13
干煸四季豆13
葱味莴笋14
芹菜炒胡萝卜14
油菜炒香菇15
蒜香茼蒿15
草菇炒白菜16
青椒炒培根16
菠菜炒鸡蛋17
鱼香菠菜17
素炒空心菜18
韭菜炒香干19
红椒空心菜20
白果炒芦笋21
小炒芦笋21
毛豆炒百合22
丝瓜炒鸡蛋23
虾皮莴笋23
洋葱炒西红柿24
青椒炒南瓜24
宫保南瓜25
百合炒南瓜25
芥蓝炒山药26
清炒山药27
葱香藕片28
西红柿炒豆腐28
西红柿炒土豆片29
醋炒莲藕片29
素炒萝卜丝30
青辣椒炒鸡蛋31
西红柿炒菜花32
豆豉空心菜33
回锅土豆片34
麻辣孜然小土豆34
青辣椒土豆片35
酸甜藕条35
麻辣藕丁36
洋葱炒土豆36
香菇扒油菜37
木耳炒苦瓜38
酱爆茄子38
鱼香茄子39
炝炒胡萝卜片39
油菜炒毛豆40
Part 2 畜肉类42
腊肉炒荷兰豆42
大白菜炒肉丝43
蒜薹炒腊肉44
香炒四宝45
苦瓜炒猪肉46
洋葱炒肉47
炒羊肉48
炒羊肚49
京葱爆羊里脊50
酱爆羊肉50
杏鲍菇炒牛柳51
杏鲍菇炒培根51
洋葱炒五花肉52
茶树菇五花肉52
香辣沙姜猪心53
豇豆炒羊肉53
辣子肥肠54
蒜薹炒肉丝54
荷兰豆炒火腿55
腊肠炒荷兰豆55
木耳炒肉56
蒜苗炒肉丝56
榨菜炒肉片57
土豆炒脆腰57
薯条炒牛肚58
鲜藕炒肉片58
蒜薹炒羊肚丝59
里脊炒平菇60
辣白菜炒五花肉61
农家小炒肉61
子姜炒肉片62
蚝油肉片62
尖椒炒大肠63
葱香羊肉64
猪肉炒香干64
糖醋里脊65
莴笋肉片65
核桃仁炒猪肉66
芦笋炒肉丝66
香辣腰花67
鸡胗炒猪肉68
京酱肉丝68
蒜苗炒肉丝69
西葫芦炒肉70
白菜黑木耳炒肉70
尖椒肉片71
葱爆羊肉72
茶树菇炒猪肚72
茭白炒肉片73
熘肝片74
彩椒炒猪肝74
酱炒腰花75
鱿鱼炒腰花76
锅包肉76
鱼香肉丝77
腊肉炒凉薯77
茶树菇炒腊肉78
肥肠炒苦瓜79
肉末炒豆芽79
萝卜干炒腊肉80
红条腊肉80
腊肉炒圆白菜81
芹菜炒腊肠81
菠菜炒猪肝82
葱香牛肉82
蒜苗炒牛肉83
粉条炒羊肉84
青椒炒羊肝84
蒜薹炒羊肚85
牛肉炒蒜薹85
酱炒蘑菇五花肉86
冬笋炒牛肉86
韭黄炒牛肉87
酱香牛柳87
芹菜炒牛肉丝88
蚕豆炒腊肉88
咖喱牛肉89
洋葱炒牛肉89
葱爆牛肉90
胡萝卜炒牛肉90
滑蛋炒牛肉91
小炒羊肉92
小炒黄牛肉92
Part 3 水产类94
芹菜炒虾米94
虾米炒冬瓜94
黄瓜木耳炒鲜鱿95
碧绿凤尾虾96
盐水虾96
豆豉炒鱼片97
韩式辣炒鱿鱼97
劲霸鱿鱼须98
客家小炒鱿鱼98
姜葱炒鳝段99
蒜炒鳝片100
蛤蜊丝瓜100
辣椒炒文蛤101
爆炒鳝鱼101
清炒蛤蜊102
辣椒炒鱿鱼102
特色炒螃蟹103
辣炒田螺103
韩式鱿鱼104
四彩鱼丝104
韭菜炒小鱼干105
荷兰豆炒鱿鱼105
杏鲍菇炒虾仁106
三丝炒鳝鱼107
葱姜炒蟹108
白果炒虾仁108
宫保虾球109
韭香八爪鱼109
双椒鱿鱼花110
家常海参110
香辣蛤蜊111
避风塘炒蟹111
红烧鱼头112
腰果虾仁112
Part 4 蛋禽类114
鸡米芽菜114
荷兰豆炒鸡片114
重庆辣子鸡115
土豆丝炒鸡蛋115
多味鸡丁116
辣炒鸡心116
豉椒烤鸡117
蒜香鸡丁118
酱鸭舌118
鸡丝爆银芽119
彩椒炒鸡胗119
五彩鸡丝120
辣炒鸡米121
辣炒鸭丁121
鸭肠爆豆芽122
川香辣椒鸡122
辣炒鸭胗123
蒜薹炒鸭肠123
炒乳鸽124
青椒爆鸭肠124
辣椒丁炒鸡蛋125
荷兰豆炒鸡蛋125
鸡蛋炒蒜薹126
芹菜炒鸭肠126
紫菜炒鸡蛋127
小炒鸡胗127
辣味香椿炒蛋128
香椿炒鸡蛋128
炒鸭血129
韭菜炒鸡蛋130
西红柿炒鸡蛋131
芹菜炒鸡杂131
莴笋炒鸡柳132
豇豆炒鸡柳133
蒜薹炒鸭胗134
青椒炒蛋135
剁椒皮蛋135
杭椒炒鹅肠136
香辣鹅脚筋136
Part 5 豆菌类138
葱烧草菇138
平菇炒肉片138
油焖草菇139
家常鲜菇139
金针菇炒肉丝140
草菇炒虾仁141
莴笋炒金针菇142
辣椒炒香菇142
麻辣香菇143
椒盐香菇143
木耳炒苦瓜144
黑木耳炒黄花菜144
西芹炒黑木耳145
黑木耳炒黄瓜145
小炒杏鲍菇146
菇香肉丝146
宫保菇丁147
干锅茶树菇147
双椒茶树菇148
劲爆菇丝148
口蘑滑肉片149
香炝杏鲍菇150
茶树菇炒豇豆150
蚝油香菇菜心151
红烧口蘑151
鸡肉炒豆腐152
香干炒鸡丝152