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第一章　不可忽视的孕前饮食营养1

一、孕前饮食营养的重要性1

二、受孕的时间与饮食3

（一）生育的最佳年龄与健康4

（二）受精的最佳时间与营养5

（三）新婚不宜急于怀孕6

（四）蜜月旅游不宜怀孕6

三、孕前应补充的营养素及食谱举例7

（一）蛋白质7

（二）钙10

（三）铁12

（四）锌13

（五）维生素15

（六）叶酸21

四、孕前饮食要合理22

五、净化夫妻内环境的四类食品23

六、孕前要慎食的食物24

七、孕前应禁忌的饮食和药物24

（一）孕前不可饮酒24

（二）孕前不要食用棉子油25

（三）怀孕前要戒烟25

（四）营养不良不利于怀孕26

（五）孕前要禁用的药物26

（六）不要在停服避孕药后立即怀孕26

（七）长期服药者不要急于怀孕27

（八）近期受X线照射的妇女不要急于怀孕27

（九）受孕前不要服安眠药27

（十）准备怀孕的妇女慎用减肥药28

（十一）想做妈妈，远离毒品28

（十二）准备怀孕的妇女不可忽视注射的两种疫苗28

八、妻子准备怀孕，丈夫的饮食及用药29

（一）男性的饮食要求和食谱举例30

（二）不宜过量饮酒34

（三）不要吸烟35

（四）慎用药物36

九、孕前夫妻双方每人每日应摄入的食物品种及数量37

第二章　妊娠与饮食营养38

一、怀孕期间饮食营养的重要性39

（一）保证孕妇的身体健康39

（二）保证胎儿的正常生长发育41

（三）为产后的婴儿哺乳做准备42

（四）有利于分娩42

（五）有利于产妇身体恢复43

二、妊娠期的饮食原则43

（一）摄取平衡营养43

（二）注意食品的多样化和适当搭配45

（三）多食用清淡植物性食物46

（四）注意摄取微量元素47

（五）饮食要做到定时定量48

三、妊娠期所需的主要营养素49

（一）糖类（碳水化合物）50

（二）蛋白质50

（三）脂类51

（四）矿物质52

（五）维生素57

（六）水67

四、饮食与优生68

（一）科学饮食是保证胎儿发育健全的前提69

（二）正确的饮食调摄有利于优生71

（三）多摄入健脑营养素有利于优生77

五、防止胎儿畸形及流产应节制和禁忌的食物93

（一）咸味食物93

（二）刺激性食物94

（三）过敏性食物95

（四）方便食品95

（五）霉变食物96

（六）受重金属污染的食物97

（七）受有毒农药污染的食物99

（八）酸性食物99

（九）罐头食品100

（十）油炸食品100

（十一）糖精等化学调味品101

（十二）咖啡、茶、碳酸饮料和可乐型饮料102

（十三）冷饮104

（十四）热性佐料104

（十五）山楂、桂圆、柑橘105

（十六）菠菜106

（十七）吃火锅、动物脑、甲鱼、螃蟹107

（十八）黄芪炖鸡107

（十九）薏苡仁、马齿苋108

（二十）甘蔗108

（二十一）黑木耳和杏仁108

（二十二）酒108

（二十三）糯米甜酒111

（二十四）烟111

六、应克服的不良饮食习惯113

（一）过食冷食113

（二）饥饱不一113

（三）不吃早饭、晚饭过于丰盛114

（四）狼吞虎咽115

（五）偏食挑食115

（六）全食素食117

（七）盲目节食118

（八）贪食119

（九）进补不当120

（十）饭后懒于活动120

七、体重与饮食121

（一）孕前体重121

（二）孕期体重125

（三）产后体重128

第三章　妊娠早期的饮食营养129

一、胎儿发育及母体变化129

（一）妊娠1个月（0～3周）129

（二）妊娠2个月（4～7周）130

（三）妊娠3个月（8～11周）130

二、孕妇在孕早期的营养要求130

（一）全面合理的营养131

（二）保证优质蛋白质的供给131

（三）适当增加热量摄入131

（四）保证无机盐、维生素的供给132

（五）禁止或尽量少喝含乙醇的饮料132

（六）多吃防止腹泻与便秘的食物132

（七）孕早期营养素每日供给量参考133

三、孕吐的饮食调理133

四、妊娠早期饮食安排注意事项134

（一）烹调多样化134

（二）少食多餐134

（三）多吃易于消化清淡的食物134

（四）忌食动物肝脏134

（五）适量补充脂肪的摄入135

（六）讲究饮食卫生136

五、孕早期每日食物构成推荐产品及数量136

六、孕早期一日食谱举例136

七、孕早期四季食谱举例137

八、孕早期常用食谱制作方法139

第四章　妊娠中期的饮食营养152

一、胎儿发育及母体变化152

（一）妊娠4个月（12～15周）152

（二）妊娠5个月（16～19周）153

（三）妊娠6个月（20～23周）154

（四）妊娠7个月（24～27周）154

二、孕妇在孕中期的营养要求155

（一）增加热量156

（二）保证蛋白质的需要156

（三）多食含铁的物质157

（四）注意对钙、磷的摄入158

（五）不可缺碘和其他微量元素158

（六）保证适量的脂肪供给159

（七）增加维生素的摄入量159

（八）食用些防止便秘的食物160

（九）孕中期营养素每日参考供应量160

三、妊娠中期饮食安排注意事项161

（一）增加主粮摄入161

（二）增加动物性食品161

（三）增加植物油摄入161

（四）合理烹调，减少维生素损失162

（五）增加餐次，食量适度162

四、孕中期每日食物构成推荐品种及数量162

五、孕中期一日食谱举例162

六、孕中期四季食谱举例163

七、孕中期常用食谱制作方法165

第五章　妊娠晚期的饮食营养179

一、胎儿发育及母体变化179

（一）妊娠8个月（28～31周）179

（二）妊娠9个月（32～35周）180

（三）妊娠10个月（36～39周）181

二、孕妇在孕晚期的营养要求182

（一）注意增加优质蛋白质的摄入182

（二）保证能量供给182

（三）摄入足量的钙182

（四）保证足够的铁供给183

（五）摄入足量的水溶性维生素183

（六）摄入充足的必需脂肪酸183

（七）孕晚期营养素每日供给量参考183

三、妊娠晚期饮食安排注意事项184

（一）增加豆类蛋白质摄入184

（二）多吃含钙、铁丰富的食物184

（三）注意吃些清淡食品184

四、孕晚期每日食物构成推荐品种及数量184

五、孕晚期一日食谱举例185

六、孕晚期四季食谱举例185

七、孕晚期常用食谱制作方法187

第六章　临产的饮食营养202

一、临产的饮食营养202

二、临产分娩时宜吃利产催生的粥品202

三、助产中的特殊食品204

第七章　产褥期的饮食营养206

一、产妇的生理特点206

二、产妇调养应补充的营养素207

（一）高热量207

（二）高蛋白质208

（三）保证钙、铁等矿物质的补充208

（四）不可缺少水溶性维生素208

（五）水分要充足209

（六）产褥期妇女每日膳食营养素供给量参考209

三、产褥期的饮食法则209

四、正常分娩产妇第一周的饮食安排211

五、要关注分娩会阴撕伤、剖宫产的产妇饮食212

六、乳妇每日食物构成推荐品种及数量213

七、产后宜进食的食品213

八、产妇应节制和禁忌的食物216

（一）鸡蛋不要多吃216

（二）忌多饮红糖水216

（三）忌饮麦乳精217

（四）不要过食巧克力217

（五）产妇3个月内不要吃味精218

（六）忌烟、酒、茶218

（七）忌食辛辣、过硬、油腻食物219

（八）忌生冷食物219

（九）忌多放盐和酱油219

九、产妇应克服的不良饮食习惯220

十、产妇身体康复催乳食谱举例221

第八章　妊娠反应及特殊病变的饮食调养236

一、一般妊娠反应236

（一）妊娠呕吐236

（二）妊娠烧心242

（三）妊娠便秘与痔疮244

（四）妊娠腹胀与腹泻247

（五）妊娠牙龈炎251

（六）妊娠下肢痉挛254

（七）妊娠下肢静脉曲张257

（八）妊娠水肿259

（九）妊娠肌肉酸痛、乏力262

（十）妊娠唇、舌、口角炎264

（十一）妊娠雀斑、褐斑267

二、妊娠特殊病变269

（一）妊娠贫血269

（二）妊娠高血压综合征273

（三）妊娠期心脏病277

（四）妊娠糖尿病281

（五）妊娠恶阻284

第九章　妊娠用药禁忌287

一、妊娠期用药的利与弊287

二、妊娠期用药原则288

三、孕妇对药物敏感性的反应289

四、药物作用与胎儿发育阶段的关系290

五、有哪些药物对胎儿有影响292

六、孕妇禁用、慎用、可用西药一览表293

七、对孕妇来说中药也并非绝对安全301

八、妊娠期不要服用的中草药302

九、妊娠期不要服用的中成药303

十、丈夫服药对胎儿发育也有影响304

十一、孕妇自行服药危险更大304

十二、孕妇不宜盲目大量补充各种维生素类药物305

十三、孕妇不要过量服用含钙剂306

十四、服用口服避孕药后又怀孕应终止妊娠306

十五、孕妇误用药物要认真对待307

十六、孕早期孕妇患感冒用药宜慎重308

十七、怀孕期间忌凭借药物压抑孕吐309

十八、孕妇要避免接触农药309

十九、孕妇不宜涂用清凉油、风油精310

二十、孕妇如何注射预防针310

二十一、孕妇慎用补药312

二十二、孕妇忌做X线透视313

二十三、孕妇忌做放射性同位素检查313

二十四、孕妇忌过量采用B型超声波检测314

二十五、孕妇忌做CT检查315