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1．化学实验的基本知识1

1.1 化学实验技术及其学习方法1

1.1.1 化学实验技术的任务和目的1

1.1.2 化学实验技术的分类1

1.1.3 化学实验技术的学习方法2

1.1.4 有关文献资料的查阅3

1.1.5 实验数据的记录与处理4

思考题6

1.2 化学实验室常识7

1.2.1 实验室规则7

1.2.2 安全与防护常识7

1.2.3 化学试剂9

1.2.4 化学实验用水11

1.2.5 试纸12

1.2.6 气体钢瓶13

1.2.7 常见小故障的处理14

思考题16

2．化学实验基本操作技术17

2.1 化学实验常用玻璃器皿的洗涤和干燥17

2.1.1 常用仪器17

2.1.2 玻璃仪器的洗涤21

2.1.3 玻璃仪器的干燥22

思考题24

2.2 托盘天平的使用24

2.2.1 托盘天平的构造24

2.2.2 托盘天平的使用方法（以游码天平为例）25

思考题26

2.3 化学试剂的取用26

2.3.1 固体试剂的取用26

2.3.2 液体试剂的取用27

2.3.3 试剂的估量29

思考题30

2.4 加热和冷却30

2.4.1 加热30

2.4.2 冷却35

思考题35

2.5 干燥与干燥剂36

2.5.1 气体物质的干燥36

2.5.2 液体物质的干燥36

2.5.3 固体物质的干燥37

思考题38

2.6 玻璃管的简单加工及仪器的装配38

2.6.1 玻璃管的简单加工39

2.6.2 塞子的钻孔41

2.6.3 仪器的连接和装配41

思考题42

2.7 溶解与搅拌43

2.7.1 固体的溶解43

2.7.2 搅拌与搅拌器43

思考题44

2.8 蒸发与结晶45

2.8.1 溶液的蒸发45

2.8.2 结晶45

思考题45

2.9 沉淀与过滤46

2.9.1 沉淀46

2.9.2 过滤及过滤装置47

思考题50

2.10 温度的测量与控制50

2.10.1 水银温度计50

2.10.2 接点温度计52

2.10.3 恒温槽及其使用53

思考题54

2.11 压力的测定54

2.11.1 U形管液柱压力计54

2.11.2 福丁式气压计55

思考题56

实验2.1 玻璃仪器的洗涤和化学试剂的取用56

实验2.2 玻璃管的简单加工和洗瓶的装配57

实验2.3 溶液的配制59

实验2.4 粗食盐的提纯60

实验2.5 肥皂的制备62

3．物质的物理常数测定技术65

3.1 密度的测定65

3.1.1 密度计法66

3.1.2 密度瓶法66

实验3.1 液体密度的测定66

附：电子分析天平及其使用67

3.2 沸点测定68

3.2.1 沸点测定装置68

3.2.2 沸点测定方法68

实验3.2 液体沸点的测定69

3.3 熔点的测定70

3.3.1 熔点测定装置71

3.3.2 熔点测定方法71

实验3.3 固体熔点的测定72

3.4 折射率的测定74

3.4.1 阿贝（Abbe）折射仪75

3.4.2 折射率的测定方法75

实验3.4 丙酮和1，2-氯乙烷折射曲线的测定76

3.5 粘度的测定77

3.5.1 毛细管粘度计及其测定原理77

3.5.2 粘度的测定方法78

实验3.5 液体粘度的测定79

3.6 饱和蒸气压的测定80

3.6.1 测定原理80

3.6.2 测定装置80

3.6.3 测定方法80

实验3.6 异丙醇饱和蒸气压的测定81

3.7 旋光度的测定83

3.7.1 旋光仪83

3.7.2 旋光度的测定方法84

3.7.3 测量注意事项84

思考题85

3.8 溶液电导率的测定85

3.8.1 DDS—11A型电导率仪85

3.8.2 电导率的测量操作85

3.8.3 测量注意事项86

思考题86

4．混合物的分离与提纯技术87

4.1 重结晶法87

4.1.1 溶剂的选择87

4.1.2 重结晶操作88

实验4.1 乙酰苯胺的重结晶89

4.2 蒸馏和分馏法90

4.2.1 普通蒸馏91

4.2.2 简单分馏93

4.2.3 水蒸气蒸馏94

4.2.4 减压蒸馏95

实验4.2 丙酮和1，2-二氯乙烷混合物的分离97

实验4.3 八角茴香的水蒸气蒸馏99

实验4.4 乙二醇的减压蒸馏100

4.3 萃取法102

4.3.1 溶剂的选择102

4.3.2 液体物质的萃取（或洗涤）102

4.3.3 固体物质的萃取103

实验4.5 从植物中提取天然色素103

4.4 升华法105

4.4.1 常压升华106

4.4.2 减压升华106

实验4.6 从茶叶中提取咖啡因106

5．物质的定性鉴定技术109

5.1 定性鉴定的要求和条件109

5.1.1 定性鉴定的反应109

5.1.2 鉴定反应的条件110

5.1.3 提高鉴定结果准确性的措施111

思考题111

5.2 常见元素的定性鉴定111

5.2.1 无机化合物的元素鉴定111

5.2.2 有机化合物的元素鉴定112

思考题113

5.3 常见离子的定性鉴定114

5.3.1 离子的分组与分离114

5.3.2 离子的鉴定116

思考题119

实验5.1 常见的元素与离子的鉴定119

5.4 常见官能团的定性鉴定122

5.4.1 官能团的分类122

5.4.2 常见官能团的鉴定123

思考题126

实验5.2 有机化合物的性质与官能团鉴定127

5.5 未知物的鉴定129

5.5.1 初步观察129

5.5.2 溶解性试验130

5.5.3 测定物理常数130

5.5.4 进行元素或离子的鉴定130

5.5.5 进行官能团鉴定130

思考题131

实验5.3 未知物的鉴定（设计实验）131

5.6 常见高分子化合物的鉴定132

5.6.1 塑料燃烧时的情况132

5.6.2 合成纤维燃烧时的情况132

5.6.3 天然纤维燃烧时的情况133

实验5.4 几种塑料和纤维的简便鉴别133

6．物质的制备技术135

6.1 制备物质的步骤和方法135

6.1.1 确定制备路线135

6.1.2 选择反应装置135

6.1.3 选用精制方法136

6.1.4 制定实验计划136

6.1.5 准备仪器和试剂137

6.1.6 进行物质的制备137

思考题137

6.2 制备实验的产率及其计算方法137

6.2.1 影响产率的因素137

6.2.2 提高产率的措施138

6.2.3 实验产率的计算138

思考题139

6.3 气体物质的制备139

6.3.1 气体发生装置139

6.3.2 气体的净化与收集140

思考题142

实验6.1 氢气、氯化氢和乙烯气体的制备142

6.4 液体和固体物质的制备144

6.4.1 回流装置144

6.4.2 回流操作要点148

6.4.3 粗产物的精制148

思考题149

实验6.2 β-萘乙醚的制备150

实验6.3 乙酸异戊酯的制备152

实验6.4 肉桂酸的制备154

实验6.5 硫酸亚铁铵的制备157

实验6.6 阿司匹林的制备159

实验6.7 甲基橙的制备162

7．物质的定量分析技术165

7.1 概述165

7.1.1 定量分析的过程和方法165

7.1.2 定量分析结果的表示166

7.1.3 定量分析的误差问题166

思考题167

7.2 滴定分析原理和方法168

7.2.1 基本原理168

思考题170

7.2.2 酸碱滴定位171

思考题173

7.2.3 酸碱滴定法173

思考题175

7.2.4 氧化还原滴定法175

思考题176

7.3 滴定分析仪器和操作技术177

7.3.1 分析天平177

7.3.2 滴定管、容量瓶、吸管179

思考题182

实验7.1 分析天平的称量练习183

实验7.2 滴定管、容量瓶、吸管的使用与滴定终点的练习184

实验7.3 氢氧化钠标准滴定溶液的制备和工业乙酸含量的测定185

实验7.4 盐酸标准滴定溶液的制备和混合碱的分析187

实验7.5 EDTA标准溶液的制备和水中钙镁总量的测定189

实验7.6 高锰酸钾标准溶液的制备和亚铁盐含量度测定191

实验7.7 硝酸银标准溶液的制备和水中氯化物的测定193

7.4.1 气体化学分析的方法195

7.4.2 气体分析仪器及操作技术196

思考题197

实验7.8 半水煤气成分的化学分析197

7.5 常用仪器分析法199

7.5.1 吸光光度法199

思考题203

7.5.2 气相色谱法203

思考题208

实验7.9 邻二氮菲吸光光度法测定微量铁208

实验7.10 工业废水中挥发酚含量的测定210

实验7.11 苯系混合物的气相色谱分析212

8．化学和物理变化参数的测定技术214

8.1 化学反应热效应的测定214

8.1.1 测定原理214

8.1.2 量热体系热容的测定214

实验8.1 中和热的测定214

思考题217

附：精密数字温差温度仪的使用217

实验8.2 燃烧热的测定218

附：贝克曼温度计的使用220

8.2 化学反应平衡常数的测定221

8.2.1 测定原理221

8.2.2 测定方法221

实验8.3 电导率法测定HAc的电离常数222

8.3 相图的测绘224

8.3.1 测绘的原理225

8.3.2 测绘的方法225

实验8.4 双液系沸点-组成图的测绘225

8.4 化学反应速率的测定228

8.4.1 测定原理228

8.4.2 测定方法228

实验8.5 蔗糖水解反应速率常数的测定229

实验8.6 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定231

8.5 电池电动势和溶液pH的测定233

8.5.1 测定原理233

8.5.2 酸度计（pH计）及其使用233

实验8.7 溶液pH的测定234

实验8.8 电池电动势的测定236

附录239

附录1 国际相对原子质量表（1997年）239

附录2 常用酸溶液和碱溶液的相对密度和浓度240

附录3 标准电极电势（位）（298K）241

附录4 我国选定的非国际单位制单位242

附录5 水在不同温度下的饱和蒸气压242

附录6 水在不同温度下的粘度243

附录7 水在不同温度下的折射率243

附录8 不同温度下水、乙醇、汞的密度243

附录9 几种常见金属的熔点244

附录10 弱酸和弱碱的离解常数（25℃）244

附录11 一些物质在热导检测器上的相对响应值和相对校正因子245

附录12 一些物质在氢焰检测器上的相对质量响应值和相对质量校正因子248

附录13 气压读数的温度校正值250

附录14 气压读数纬度重力校正值251

附录15 沸程温度随气压变化的校正值（CV）252

附录16 30℃时乙醇环己烷溶液的折射率与组成对照表（以环己烷的摩尔分数表示）252

附录17 常用试剂的配制254

附录18 常用有机溶剂的纯化256

附录19 有毒化学品及其极限安全值258

参考文献291