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(一)海味汤1

海？瓜球汤1

虾皮紫菜汤1

海带紫菜瓜片汤1

海带丝汤2

海带冬瓜豆瓣汤2

紫菜汤3

紫菜黄瓜汤3

五色紫菜汤3

海米紫菜蛋汤4

金钩紫菜汤4

蛏子葱花汤5

清汤燕菜5

清汤三线鱼翅6

春白海参汤7

海参炖鸡汤8

鸡火鱼皮汤9

芦笋鲍鱼汤9

三鲜鱼肚汤10

清汤金钱鱿鱼11

清汤海底松12

八珍瑶柱汤12

虾丸子汤13

火腿鲫鱼汤13

三鲜鱿鱼汤14

海蜇猪骨汤14

氽海蛎子15

清汤鱼肚15

海带丝汤16

排骨海带汤16

豆腐海带汤16

三丝紫菜汤17

三鲜豆腐汤17

醋椒鱼汤19

雪菜塘醴鱼汤19

(二)河鲜汤19

鲫鱼汤20

虾米萝卜丝场20

绍兴汤20

清汤鱼圆21

鱼圆汤21

沙锅鱼头22

天麻沙锅鱼头22

鱼头汤23

醋椒头尾汤23

糟氽汤23

清汤鱼圆24

菠菜鱼片汤24

冬瓜鲤鱼汤24

鸳鸯生片鱼锅25

六品沙锅汤26

氽鱼汤26

玉米汁鲫鱼汤26

鲫鱼笋汤27

椒盐鲫鱼汤27

蛤蜊鲫鱼汤27

鲫鱼豆腐汤28

鱼肉奶油汤28

糟鱼肉圆汤29

奶油桂鱼汤29

菜心两圆汤30

蔬菜鱼汤30

鱼杂拌汤31

鱼肉土豆汤31

清汤带鱼包子32

沙锅鱼头汤32

鸡茸鲮鱼汤33

清汤鲍鱼33

奶油鲍鱼汤33

芙蓉鲍鱼汤34

调羹鲍鱼汤34

三丝敲鱼汤35

乌鱼冬瓜汤35

奶油百合鱼片浓汤35

银鱼火锅36

清汤玛璃36

鳝鱼粉丝汤37

清汤绣球鳝鱼37

沙锅圆鱼38

圆鱼酒锅38

英式甲鱼清汤39

鸡蒙鱼翅39

日本大头鱼锅汤40

草鱼头汤41

鱼头木耳汤41

煸煨汤之一42

煸煨汤之二43

一行白鹭上青天44

氽鱼片汤45

醋椒鱼片汤45

萝卜丝鲫鱼汤46

雪笋大汤黄鱼47

神仙鱼汤47

雪笋塘鳢鱼汤48

酸辣带鱼段汤48

奶汤？鱼49

清炖甲鱼49

咸肉汤煮鲫鱼50

氽糟青鱼汤50

醋椒鳊豆汤51

火腿鳊鱼汤51

京冬菜清蒸？鱼汤52

香菜细粉爆鲳鱼汤52

霸王别姬53

游龙戏凤53

清汤虾丸54

酸辣大脚55

(三)猪肉类汤56

排骨红小豆汤56

排骨藕汤56

黄豆肉丝汤56

丝瓜肉片汤57

榨菜肉片汤57

油渣豆腐汤57

丸子汤58

三鲜鳝汤58

黄瓜氽肉片汤59

冬菜肉饼汤59

丝汤60

韭黄带丝汤60

三丝汤61

三丝清汤61

雪菜肉丝汤61

三片汤62

鞭打一锅圆汤62

榨菜肉丝汤63

榨菜冬笋肉丝汤63

掺丝杂烩汤63

肉杂拌汤64

咖喱丸子汤64

奶油汤65

冬笋肉丝汤65

腌笃鲜66

草头汤酱走油肉66

豆苗汤酱肉67

小白蹄汤68

海带小排汤68

骨头酥69

肉丝黄豆汤69

萝卜连锅汤70

猪脚爪汤70

咸肉豆腐汤71

咸肉炖肚71

汤爆肚尖71

氽腰片汤72

猪大肠细粉汤73

氽猪肝汤73

三鲜蹄筋汤74

火夹冬瓜汤75

火腿冬瓜汤之一75

火腿冬瓜汤之二76

火腿白菜炖汤76

经枣煨肘汤77

氽杂烩77

番茄猪肝汤78

藕片汤78

生菜牛肉汤80

(四)牛羊类汤80

大菜汤80

牛肉汤81

牛仔圆清汤81

牛肉丁番茄汤82

牛肉土豆汤82

牛肉菜花汤82

牛肉鲜白菜汤83

牛肉酸白菜汤83

牛肉清汤84

家常牛肉面条汤84

番茄牛肉白菜汤85

酸辣牛肉汤85

番茄牛肉汤85

番茄牛肉菠菜汤86

牛肉丁番茄汤86

冷牛肉菠菜汤87

德式牛肉豌豆泥汤87

冷牛肉红菜汤88

通心粉丝清汤88

雪利牛尾汤89

鲜西红柿牛尾汤90

番茄牛尾汤90

番茄牛尾素菜汤90

咖喱牛肉细粉汤91

红枣牛？汤91

花生米牛肉汤92

羊肉汤氽蛤蜊92

羊肉汤氽鲤鱼块93

牛脚筒清汤93

清汤羊肉94

手抓羊肉95

清炖牛肉汤95

牛肉丸子汤96

葱头牛肉丁汤96

枸杞羊肉汤97

全羊汤97

清炖牛尾汤97

羊肺汤98

煮羊杂汤98

牛肉萝卜汤99

羊肉冬瓜汤99

(五)禽蛋类汤101

草菇窝蛋汤101

西洋菜滚鸡杂101

紫菜滚蛋花102

鸡蒙掐菜汤102

鸡汤白菜心103

明月清汤燕103

西红柿鸡蛋汤103

煨黄豆汤104

莼菜鸡片汤104

清炖全鸡汤105

清炖套鸡汤105

酒蒸童子鸡汤106

西瓜鸡汤106

冬菇鸡球汤107

月母鸡汤108

母子鸡汤108

鸡片芦笋汤109

冬菇凤爪汤109

鸡蒙花菇汤110

鸡火鳖汤110

鸡翼红汤110

响铃鸭子汤112

芋艿鸭块汤112

馄饨鸭子汤113

雪笋鸭块汤113

清炖三套鸭114

烤鸭骨架黄芽菜汤114

当归鹧鸪汤115

糟鸭块炖鲫鱼汤115

清炖山鸡汤116

枸杞子斑鸠汤117

虫草飞龙汤117

陈皮川贝鹌鹑汤118

雪笋野鸭汤118

火腿鸽子汤之一119

火腿鸽子汤之二119

月映珊瑚120

豆瓣夜开花汤120

五彩豆腐汤121

莲蓬豆腐汤121

肉糜炖蛋122

鲜藤菇豆腐汤122

蛤蜊炖蛋123

家常蛋汤123

番茄丝瓜蛋汤124

开洋紫菜蛋汤124

清汤鸡块125

三鲜鸡汤125

鸡蛋汤125

海米紫菜蛋汤126

银耳鹌鹑蛋汤126

肉丝蛋汤126

(六)豆腐汤128

沙锅鱼头豆腐128

鞭尖腐衣汤128

榨菜豆瓣汤129

干丝汤129

油豆腐细粉汤129

沙锅豆腐130

腐竹羹(汤)130

酸辣汤130

粉丝排骨汤131

酸辣粉丝汤131

熬白菜粉132

粉丝丸子汤132

开洋豆腐汤133

泡菜豆瓣汤133

紫菜豆瓣汤134

黄豆猪蹄汤134

黄豆鸡翼汤135

豆芽番茄汤135

豆芽蘑菇汤136

清拌绿豆芽136

(七)蔬菜汤137

鞭尖冬瓜汤137

冰糖西瓜汤137

虾子黄瓜138

雪菜笋丝汤138

雪菜蛤蜊汤138

土豆番茄汤139

菠菜蛋皮汤139

莲心鲜贝汤139

粉汤140

菜叶汤140

牙菜虾干汤141

木犀汤141

灶汤141

榨菜里脊片汤142

豆腐蔬菜汤142

片儿汤143

酸辣汤143

火夹冬瓜汤144

酸辣肚丝汤144

奶油浓汤145

牛奶大米汤145

牛奶面条汤145

牛奶啤酒冷汤146

酸牛奶冷汤146

酸牛奶黄瓜冷汤146

鸡毛菜金针菇竹笋汤147

番茄扁尖冬瓜汤147

鲜蘑菇竹笋锅巴汤148

咸菜豆瓣酥148

冬瓜盅149

清汤燕窝149

冰糖莲子汤150

四喜汤150

(八)羹类151

荠菜豆腐羹151

肉丝豆腐羹151

荠菜肉丝豆腐羹152

肉丝蛋花豆腐羹152

火片鱼肚羹153

辣味香螺羹154

蛤蜊黄鱼羹155

酸辣鱿丝羹155

芙蓉海鲜羹156

火腿甲鱼羹157

肉糜猪脑羹157

羊肉羹158

鸡茸蘑菇羹159

鸡茸粟米羹159

鸡丝参羹160

鸡丝鱼翅羹161

八珍鱼翅羹161

菜香鱼肚羹162

八珍蛇羹163

蛇羹163

雪梗珍珠羹163

三丝烩蛇羹164

鸡虾干贝羹165

韭黄鸭羹165

鸭脑蟹粉羹166

鹌鹑粟米干贝羹166

猪腰木耳羹167

虾蟹羹167

蟹味鲜鱼羹168

蟹粉蹄筋羹169

蟹粉冬瓜羹170

蟹粉香芋羹170

珍宝蟹黄羹171

蟹肉鱼翅羹171

酸辣海参羹172

火腿海参羹172

蹄筋海参羹173

椒麻鲜贝羹174

银丝干贝羹174

荠菜干贝冬笋羹175

黄豆羹175

山芋羹175

水果羹176

百果羹176

杏酪羹177

核桃羹177

南瓜羹177

鲜瓜羹178

烩水果羹178

鲜肉蓄茄羹178

鸡蛋银耳羹179

荠菜笋丝羹180

鸡肉豆腐羹180

开洋豆腐羹181

雪花豆腐羹182

菜肉三丝羹182

黄鱼豆腐羹183

香菇虾仁豆腐羹183

螺狮豆腐羹184

枸杞牛肉羹184

糟鸭泥豆腐羹185

玉米羹185

黄鱼羹之一186

黄鱼羹之二186

鲜莲梭子蟹肉羹187

荠菜螺蛳肉羹188

鳝羹188

蛇羹189

鸡茸苋菜羹190

蘑菇胡萝卜花菜羹190

荠菜豆腐羹191

酸辣黄鱼羹191

凤凰鱼茸羹192

蛋茸鱼肚羹192

发菜鱼茸羹193

桂花鱼羹193

三丝银鱼羹194

香菜海蟹羹194

肉末蛋羹195

虾米豆腐羹195