图书介绍
食用菌栽培 全1册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 黄毅主编 著
- 出版社： 北京：高等教育出版社
- ISBN：9787040235340
- 出版时间：2008
- 标注页数：349页
- 文件大小：120MB
- 文件页数：361页
- 主题词：轻工
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图书目录
绪论1
第一节 食用菌在自然界中的地位2
第二节 食用菌的食用与药用价值4
基础篇9
第一章 大型真菌的形态与发育9
第一节 菌丝10
第二节 子实体12
第二章 大型真菌的生态17
第一节 大型真菌的营养类型18
第二节 生态环境对食用菌的影响21
第三章 食用菌的生理24
第一节 食用菌生长发育的营养条件25
第二节 影响食用菌生长发育的环境条件28
制种篇37
第四章 菌种类型、制种设备与菌种场布局37
第一节 菌种类型38
第二节 制种设备40
第三节 菌种场的布局与建筑46
第五章 菌种培养基的制备48
第一节 一级菌种培养基的制备49
第二节 二级菌种培养基的制备54
第三节 三级菌种培养基的制备60
第六章 灭菌与消毒64
第一节 干热灭菌65
第二节 常压湿热蒸汽灭菌66
第三节 高压灭菌72
第四节 消毒77
第七章 菌种的分离、提纯、扩大、培养与保存83
第一节 菌种的分离与提纯84
第二节 菌种的扩大、培养91
第三节 菌种质量的鉴定及菌种选购95
第四节 菌种的保存98
栽培篇103
第八章 香菇栽培103
第一节 概述104
第二节 香菇的形态特征及生活条件107
第三节 木屑菌筒栽培技术110
第九章 蘑菇栽培129
第一节 概述130
第二节 蘑菇的形态特征及生活条件132
第三节 蘑菇栽培技术135
第十章 平菇栽培154
第一节 概述155
第二节 平菇的形态特征及生活条件156
第三节 平菇栽培技术159
第十一章 秀珍菇栽培165
第一节 概述166
第二节 秀珍菇的形态特征及生活条件167
第三节 秀珍菇栽培技术168
第十二章 金针菇栽培177
第一节 概述178
第二节 金针菇的形态特征及生活条件179
第三节 金针菇包式栽培技术180
第十三章 杏鲍菇栽培194
第一节 概述195
第二节 杏鲍菇的形态特征及生活条件196
第三节 杏鲍菇袋式栽培技术197
第十四章 白灵菇栽培208
第一节 概述209
第二节 白灵菇的形态特征与生活条件210
第三节 白灵菇栽培技术211
第十五章 茶薪菇栽培218
第一节 概述219
第二节 茶薪菇的形态特征与生活条件220
第三节 茶薪菇栽培技术221
第十六章 滑菇栽培227
第一节 概述228
第二节 滑菇的形态特征与生活条件229
第三节 滑菇熟料栽培技术230
第十七章 黑木耳栽培237
第一节 概述238
第二节 黑木耳的形态特征及生活条件239
第三节 黑木耳段木栽培技术240
第四节 黑木耳代料栽培技术（地栽木耳）245
第十八章 银耳栽培249
第一节 概述250
第二节 银耳的形态特征及生活条件251
第三节 银耳棒式栽培技术253
第十九章 草菇栽培263
第一节 概述264
第二节 草菇的形态特征及生活条件265
第三节 草菇栽培技术267
第二十章 鸡腿蘑栽培276
第一节 概述277
第二节 鸡腿蘑的形态特征及生活条件278
第三节 鸡腿蘑熟料栽培技术279
第四节 鸡腿蘑发酵料栽培技术286
第二十一章 灵芝栽培288
第一节 概述289
第二节 灵芝的形态特征及生活条件290
第三节 灵芝短段木栽培技术291
第二十二章 竹荪栽培298
第一节 概述299
第二节 竹荪的形态特征及生活条件300
第三节 竹荪栽培技术303
保鲜与加工篇313
第二十三章 食用菌的保鲜与加工技术313
第一节 食用菌的保鲜技术314
第二节 食用菌的粗加工技术316
病虫害防治篇323
第二十四 章食用菌病虫害的发生及防治323
第一节 菌丝培养过程常见杂菌及其防治324
第二节 出菇期间常见的病害及其防治328
第三节 生理性病害及其防治332
第四节 食用菌害虫及其防治334
实验实训342
实验实训1 食用菌的生产设备342
实验实训2 常用食用菌菌种早期识别342
实验实训3 食用菌一级种培养基制作与灭菌343
实验实训4 食用菌二级种、三级种培养基的制作及卧式高压消毒锅的使用方法344
实验实训5 食用菌的扩接与培养345