图书介绍
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- 李维冰，张宁等编著 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：7504414247
- 出版时间：1993
- 标注页数：100页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：109页
- 主题词：
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图书目录
熘烩概要1
畜肉类5
熘肉片5
玉骨里脊6
咕咾肉7
熘兰花肉9
烩猪里脊片10
醋熘丸子11
烩酥腰12
滑熘麻花腰13
五彩肚丝14
熘肝类15
烩蹄筋17
焦熘肥肠18
烩猪脑19
什锦烩皮肚20
蚝油牛肉丝21
滑熘羊肉丁23
水产类24
松鼠桂鱼24
西湖醋鱼25
金毛狮子鱼26
菊花青鱼27
三丝鱼卷28
焦熘鱼片30
白熘鳊鱼31
糖醋瓦块鱼32
蛙式黄鱼33
烩鱼饼34
糟熘鱼米36
彭城鱼圆37
烩酸辣鱼丝38
白烩鳝肉39
熘鳝片41
荔枝带鱼42
烩海参丝43
白烩鱿鱼44
烩镶鱼肚46
糖醋大虾47
清烩虾仁脊片48
烩贝茸球49
双烩鸡丝51
禽蛋类51
桃仁鸡卷52
桂花仔鸡53
熘珊瑚鸡丁54
烩鸡杂56
鸡皮烩冬笋57
烩酸辣鸡血58
烩鸭四宝59
熘黄雀60
熘蛋落61
烩如意蛋卷63
熘黄菜64
烩蛋饺65
翠珠鸽蛋66
香菇鹑蛋68
烩鸳鸯鹑蛋69
脆熘皮蛋70
蔬菜类72
植物四宝72
脆熘冬瓜73
淡菜烩冬瓜球74
腐乳冬瓜75
熘茄夹76
红油茭白77
醋熘土豆丝79
奶油烩双笋80
熘番茄81
五彩珍珠笋82
熘平菇83
奶油素烩84
糟烩二白86
素熘鱼片87
糖醋素鱼88
其他类90
糟熘三白90
番茄虾仁锅巴91
虾米烩丝瓜92
烩三圆94
熘镶青椒95
香肠烩菜花96
鸡粥菜心97
烩腐竹99