图书介绍
千年传奇沙井蚝PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郭培源，程建著 著
- 出版社： 北京：海潮出版社
- ISBN：780151998X
- 出版时间：2006
- 标注页数：280页
- 文件大小：72MB
- 文件页数：282页
- 主题词：
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图书目录
序7
第一篇 沙井蚝业大事记19
第二篇 沙井蚝概述31
第一章 沙井蚝的生物知识37
第二章 沙井蚝的营养价值40
第三章 沙井蚝的药用价值42
第三篇 沙井蚝史话45
第一章 沙井蚝溯源46
第二章 沙井蚝发展49
第一节 两宋时期的沙井蚝业49
第二节 元、明时期的沙井蚝业51
第三节 清代时期的沙井蚝业56
第四节 民国时期的沙井蚝业59
第三章 新中国时期的沙井蚝业60
第一节 建国初期的蚝业发展60
第二节 人民公社时期的蚝业发展64
第三节 改革开放时期的蚝业发展72
第四节沙井蚝的加工与销售79
第四篇 沙井蚝文化85
第一章 沙井蚝文化的形成及发展86
第二章 沙井蚝民俗文化93
第一节 生产习俗93
第二节 时节习俗102
第三节 生活习俗106
第四节 礼仪习俗113
第五节 民间信仰119
第三章 沙井蚝饮食文化125
第一节 传承千年的蚝食文化125
第二节 沙井蚝的吃法127
第三节 沙井蚝菜谱选131
第四节 沙井著名酒店蚝菜精选139
第四章 沙井蚝诗文选150
第一节 古代诗文录150
第二节 现代诗文选156
第五章 沙井蚝乡文物176
第五篇 沙井蚝业当代人物录187
第六篇 沙井蚝史乘拾零197
沙井蚝的来历198
沙井蚝成名始末199
咸田蚝场遗址201
蚝田史话202
沉田话谈204
蚝宴一席谈205
沙井食蚝话古今207
靖康蚝、沙井蚝210
蚝墙、蚝屋、大宗祠211
蚝屋遗谭213
后海悲歌215
名人赞蚝拾零215
沙井蚝品牌一席谈217
沙井蚝香的背后219
“三区养蚝”的来历220
“金蚝”名考221
“四个全国第一”的来由223
商海搏击沙井蚝225
“破陶片解谜”的故事227
养蚝技术义传四方228
蚝业村的来历230
异地沙井蚝231
养蚝大使陈木根233
越南国际友谊勋章的来历235
法国友人作客蚝业村236
蚝海浪尖历险记237
省领导两啖沙井蚝239
群雁首领陈淦池240
沙井蚝——知名的非物质文化遗产241
金牌“沙香”243
石蚝、瓦蚝、水泥蚝245
第七篇 沙井蚝传说故事247
梅尧臣与沙井蚝248
清澜流玉膏250
蚝仙的传说252
蚝门弄艺254
蚝豉与“好事”257
苏东坡食蚝258
蚝姑争唱打蚝歌260
和合顺成就沙井蚝263
陈氏奇遇得养蚝265
文应麟和归德蚝266
陈琏与《龙穴洲》诗268
渡头蚝市270
升平围观音天后庙271
毛牛与蚝妹272
沙井蚝王275
附件：宝安县民政局文件宝民字［1991］024号277
后记278