图书介绍
葡萄酒品鉴与配菜食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （日）田崎真也著 著
- 出版社： 北京：人民邮电出版社
- ISBN：9787115499356
- 出版时间：2019
- 标注页数：188页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：198页
- 主题词：葡萄酒－品鉴；菜谱
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图书目录
第1章 起泡葡萄酒和简单配菜10
起泡葡萄酒和配菜的搭配方法11
白起泡葡萄酒配菜12
柑橘酱汁牡蛎酥仔肉12
扇贝和鳄梨：日本传统美食14
冷涮猪里脊肉配沙拉酱17
烤鸡18
黄油酱汁煎豆腐20
玫瑰红起泡葡萄酒配菜23
塔塔酱三文鱼23
鱿鱼番茄黄瓜沙拉24
塔塔酱金枪鱼白鱼26
猪肉红辣椒小炒28
意大利冷面30
推荐的白起泡葡萄酒名录31
推荐的玫瑰红起泡葡萄酒名录36
第2章 白葡萄酒和简单配菜38
白葡萄酒和配菜的搭配方法39
白葡萄酒配菜40
法式黄油烤扇贝40
拌白鱼刺身42
香渍沙丁鱼45
卤章鱼香草风味46
螃蟹土豆沙拉48
虾、芹菜、杏鲍菇小炒50
番茄、英扎里拉奶酪、凤尾鱼小炒52
奶油煮鸡54
盐煮牡蛎56
蒜油花椰菜57
微咸鲑鱼配温泉蛋黄酱58
煎鸡胸肉配沙拉60
香菇鸡蛋饼61
焖猪肉白菜62
冷涮牛肉水芹卷64
白葡萄酒（甜型）配菜66
煎里脊火腿配苹果酱66
煎香蕉猪排68
墨鱼和秋葵猕猴桃口味69
煎鸡胸肉配沙拉70
蓝纹奶酪、黄油慕斯72
推荐的白葡萄酒名录73
推荐的白葡萄酒（甜型）名录95
第3章 玫瑰红葡萄酒和简单配菜98
玫瑰红葡萄酒和配菜的搭配方法99
玫瑰红葡萄酒配菜100
炖番茄蛤蜊100
金枪鱼金针菇沙拉102
红辣椒酿虾配番茄酱105
三文鱼牛排粉红胡椒口味106
烧腌渍鸡腿肉108
午餐肉罐头肉片111
油炸比萨112
明太子黄油拌土豆丝114
推荐的玫瑰红葡萄酒名录116
第4章 红葡萄酒和简单配菜120
红葡萄酒和配菜的搭配方法121
红葡萄酒配菜122
拌鲣鱼泡菜122
八丁味噌炖煎豆腐124
煮茄子番茄126
油烧香菇腊肉127
鲣鱼128
鲥鱼萝卜千层派红葡萄酒口味131
煮梅干沙丁鱼133
油烤沙丁鱼134
黑椒金枪鱼排137
照烧牡蛎139
酱煮鳗鱼140
红葡萄酒炖鳗鱼141
红葡萄酒黄油煎微咸鲑鱼143
五香炒鸡肝144
八丁味噌炒猪肉蘑菇147
猪绞肉温制饼149
葡萄酒醋风味关西寿喜烧150
土豆炖肉红葡萄酒风味152
大葱爆炒鸭肉155
蒜泥风味烤羔羊157
泡菜风味酱汁羊排159
咖喱风味羊排锅160
推荐的红葡萄酒名录161